怎样做菜饭呀???

怎样做菜饭呀???

1)青菜饭的民间做法，青菜洗干净切段，生姜切末待用，淘米下锅，一同放入青菜、生姜、盐，煮的方法和普通米饭一样，要注意的就是菜饭要煮的稍微烂一点，也就是软一点，起锅的时候放进一点荤油拌均匀。如果不吃荤油，煮的时候放一点素油也可以。如果你在南方，青菜最好选叶子多菜梗少的，就是矮脚黄。

2)最早作菜饭是需要先把青菜炒一炒的，因为那个时候的油不好，生油味道很重，如今的油没有这个问题了，再说先炒过的青菜做出来的菜饭不好吃，菜老了，所以作青菜饭要现吃现作，不能放的时间长了，菜捂黄了味道就不好了。生姜是一定要放的，如果你不喜欢吃生姜，可以切大片，饭好以后吧生姜片挑出来就可以了，你记住，平时炒青菜用生姜炸锅的青菜就很好吃。

清炒藕片的制作方法是什么啊？

清炒藕片的制作材料：

主料：莲藕300克

调料：盐3克,味精1克,植物油25克

清炒藕片的做法：

1. 将嫩藕洗净切成薄片；

2. 锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；

3. 放入适量食盐、味精立即出锅。