炒菜时什么时候放盐好呢？

一、炒菜时什么时候放盐好呢？

炒菜:

素菜出锅前一分钟放盐

荤菜菜炒到半生时放盐

煮肉:

鱼等海鲜类出锅前放最合适

牛羊肉等出锅前10分钟放盐

煲汤:

要保持汤的鲜美出锅后放盐也可以,关火前放盐也可以

二、炒菜时盐放多了有什么办法使菜不咸吗

1、 如果您做的菜太咸了，可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有糖尿病人的话，就别放白糖，您可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。

2、如果汤太咸了，用一个土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

三、做饭的时候怎样才能不把盐放多？

菜全入锅后，就可以放盐了，第一次可以少放点儿，如果淡，第二次就可以多放点儿了，以此类推，慢慢就知道放多少盐了。

体对钠的日需量为3~5克，但许多人口味偏咸，每日吃盐高达16克以上。这时对人体特别是血管病患者、肥胖者、肾病患者是有害的。

（1）饭菜应多样化，避免咸盐一贯制，多做些酸、苦、甜、辣等口味的菜肴，多选择些含钠低的蔬菜。

（2）炒菜时不要把盐放入菜中，可将盐放入水淀粉中勾芡，使盐附着在菜表面。

（3）将盐放在餐桌上，进餐时再将盐加进去。

（4）选择一些含钾量高的土豆、红薯、菜花、菠菜、萝卜、黄瓜以及裙带菜食用，增加体内含钾量，少吃腌制食品。

四、炒菜的时候是先放盐还是味精？

放盐的讲究多了：

1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况；加热前用于腌制入味，加热中用于定味，加热后用于补味。作用各有不同，应菜而异。

2、菜肴加热中加盐，一般临出锅前加盐为好；做汤一定在最后加盐。

味精是在炒完菜后放入最好~

五、烧菜什么时候放盐最好

炒菜最好快要熟时，放盐！

因为盐煮太久会生产一种化学反应，那是对身体不利的！

而且炒青菜，如果太吵放盐就好把菜的水分给煮出来，那样才就变成煮的了，口感不太好！