红炖猪肉放胡椒粉吗？

第一次听说“红炖猪肉”这个名词，也许是我孤陋寡闻吧。

如果没错楼主说的应该是“红烧肉”吧？

要想做出美味佳肴，很多 美食 制作胡椒粉是不可缺少的。胡椒粉的主要功效是去腥、提鲜，让菜肴的口感更好，很多人喜欢在做菜做汤时加一些胡椒粉以提味提鲜，其中胡椒粉分为白胡椒和黑胡椒。

黑胡椒是胡椒科的一种，它的果实在晒干后可作为调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地有着广泛的种植。

黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子，果实晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。白胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的白胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。

无论黑胡椒、白胡椒都不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加。黑胡椒含挥发油更多，与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。保存时，鲜胡椒可以冷藏，胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，时间都不宜太久。胡椒热性强，甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要禁吃。

胡椒粉是我在红烧肉、炖牛羊肉、肉丸子、牛羊肉馅加工、酸菜鱼鱼片去腥、口水鸡调料配置、羊肉汤熬制过程中必不可少的调味品。

上面是我对胡椒的了解和使用心得，不知友友们还有哪些心得和经验呢，讲来听听吧！

大家好啊，以上说的红炖猪肉应该是红烧肉吧