肉类食物简单点，怎么做，弄给自己吃

肉类食物简单点，怎么做，弄给自己吃

红酒炖排骨

材料：

肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙（没有料酒可换绍酒或白酒）、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法：

1、将排骨飞水；

2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

3、加入酱油1汤匙、料酒或料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；

4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。

糖醋排骨

原料:

剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量

制作方法:

第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。

第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

肉沫加个蛋加点酱油放锅上蒸就行了

腐乳肉怎么做最好吃？

主料：

五花肉、腐乳汁、蒜末、酱油（老抽也可以）、白糖、料酒（可以用少量白酒替代）、五香粉（放草果、大料也行）

制作方法：

1.将五花肉洗净切成麻将大小的块儿，可以将大块儿肥肉先剔下，加两勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺酱油（如果用老抽得话要半勺就行了，只是增色的作用）、5瓣蒜拍成末、一小勺五香粉（如果用草果、八角、等香料的话这步就不用加了），一起搅拌均匀，腌制30—40分钟左右；

2.中途可以翻面一下，保证腌制均匀；

3.炒锅烧热，放少许的油，下将肥肉放进锅中煸出多余的油分；

4.待肥肉变得微微焦黄，加入瘦肉，一起翻炒，倒入水或者高汤末过肉为准，加半勺盐，一勺糖，（如果用干的香料的话，此时加入），大火烧开后转成小火，待汤汁收浓即可；

提示：

1、如果爱吃蒜味的话，可以考虑在快出锅时再撒一把蒜末，这样蒜味会非常浓郁。

2、尽量别在腌制时加太多的糖，因为肥肉要先煸炒，白糖太多的话很容易焦、粘锅，影响成品外观。