鸡蛋炒米饭怎么做

一、鸡蛋炒米饭怎么做

蛋炒饭的制作材料：

主料：米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐,鸡汤,猪油,味精,胡椒粉,酱油。

二、怎样炒出好吃的饭或面？

不管炒饭或炒面]

首先先把锅炕干

热锅冷油 就是先把锅烧热再放油浇一下倒出来

在炒饭或面 那样就不会粘锅

炒出来的饭或面就好吃

记住炒的时间越长就越好吃哦

三、怎么做比较有特色的蛋炒饭？

我喜欢蛋炒饭!虽然只是简单的炒饭但体验它的过程也是一种乐趣!(因人不已)嘿嘿~(^..^)~ 材料一:香米饭一份(三人用略干一点);鸡蛋黄三个 材料二:虾仁;鲜尤鱼;蟹柳;各适量切丁;瑶柱弄成丝; 材料三:菜心五条切粒;蟹子一点; 做法:①用油爆香材料二盛起来备用②放入香米饭然倒入蛋黄快速翻炒使其均匀沾在饭上；这样再炒一下就是金黄色咯③然后放爆香的材料二翻炒两分钟再倒入材料三；最后呢依自己口味放盐味（千万不要太咸不然真浪费！）

四、蛋炒饭在自己家做怎么炒才好吃啊~!

可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让

蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。

一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散

冷饭下锅慢慢铲松不加水

蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

五、怎样做的蛋炒饭最好吃？

1、米饭要好，不要太黏，那样不好炒

2、蛋打好后搅匀，热油下锅炒熟，顺便放盐，根据饭和蛋的总量确定量，一定要炒匀。

3、米饭加入蛋中，翻炒均匀。

4、最后放香葱末翻炒一下就可以出锅了。

这是最基本的蛋炒饭，如果想好吃，那就加入配料，如：胡萝卜丁、黄瓜丁、肉丝、豌豆、玉米粒，，，根据自己口味是在饭下锅前跟蛋一起炒好了，再放米饭。配料加的好，饭就又好吃又好看。我一般都是要加胡萝卜的。

六、什么蛋炒饭好吃？

简便方法：搅两个鸡蛋，切一些葱花，把油放入锅中，开了，把鸡蛋放入锅中炒碎，放入饭，放点盐，尝着点，别咸了，最后要出锅时候放点鸡精，放一点就好，别放味精。我看有的还把黄瓜跟胡萝卜切成小立方块开始的时候放里炒，味道更好（一定要小块，以免不熟）！

第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满， 不会粘在一块。

第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~

做法：

1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~

2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！

4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~