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山东菏泽家常菜？

时间：2024-09-24 07:25|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、山东菏泽家常菜？

1. 东明香肚：是菏泽的一种传统名菜，选用当地的优质猪肚和肉馅为主料，口感鲜美，香气扑鼻。

2. 曹县皮杂：是菏泽的一种传统小吃，主要由豆腐皮、猪肚、猪肉、豆腐等材料制作而成，口感鲜美，营养丰富。

3. 黄安驴肉：是菏泽的一道传统名菜，选用当地优质驴肉为主料，配以多种调料，口感鲜美，肉质鲜嫩。

4. 单县羊肉汤：是菏泽的一道传统名菜，选用当地的优质羊肉为主料，汤汁鲜美，羊肉嫩滑，清香扑鼻。

5. 菏泽白汤：汤底是羊肉汤，必须用大锅来熬制，里面还要放上猪大骨增鲜。吃时添上紧实Q弹的猪肉手打丸，滑肉也是必不可少，再搭配个大煎饼，吃上一口汤鲜味美，分量充实，非常过瘾。

6. 曹县烧牛肉：经特殊工艺制作而成，咬一口软嫩弹牙，味道独特，哪怕是牛肋条这种肉质紧实的部位，吃起来依旧软烂入味，不会塞牙。

7. 炒花蛤：是菏泽的一道特色海鲜菜品,味道鲜美，选用新鲜的花蛤，经过烹制而成。炒花蛤肉质鲜嫩，汁多味美，是菏泽美食中的一道瑰宝。

二、山东有哪些家常菜？

大白菜炖猪肉粉条，西红柿炒鸡蛋，蒜台炒肉，芹菜炒肉，醋溜土豆丝，红烧肉，韭菜鸡蛋，小鸡炖蘑菇，猪耳朵拌黄瓜，红烧茄子等等，咱山东啊有太多的家常菜。写都写不完。

三、山东家常菜菜谱？

孔雀开屏，赛螃蟹，抜丝地瓜，醋溜大白菜，石花菜凉粉，浇汁豆腐，八仙过海闹罗汉，八宝菠菜，浮油鸡片，木须肉，糖醋里脊，油焖大虾，黄焖鸡

四、山东家常菜做法？

酸溜白菜做法如下。

用料:白菜帮半棵，干红辣椒 3个

葱花少许，油适量，米醋 20克

生抽 10克，盐 0.5克，淀粉 10克，凉水少半碗

做法步骤

1、半棵白菜帮准备好

2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片

3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味

4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好

5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉

6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味

7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油

8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒

9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上

10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅

11、脆嫩微甜，比肉菜还好吃

小贴士

1. 白菜帮子水灵清脆，很适合做醋溜白菜； 2. 生抽少许提味，醋的多少根据食用喜好来决定；起锅前再沿锅淋点儿醋，更具风味； 3. 最后淋点薄芡，有利于味道附在白菜帮上，吃起来更有滋味。

五、山东家常菜有哪些？

一、小吃：济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子，临沂的糁烫，莱芜吊炉烧饼，济宁的糊辣烫，德州的扒鸡，潍坊的朝天锅、青岛流亭猪蹄、周村烧饼清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等二、特色菜：鲁菜：清蒸团鱼、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭（烤鸭是地道的鲁菜）胶东海鲜

六、山东家常菜做法大全？

1木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜十个经典家常菜之一。木须肉制作方便，原料随手可得，就算是做菜新手小白也能轻松搞定。这道山东经典家常菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配也很漂亮，受到许多人喜爱。

2醋溜白菜

醋熘白菜是一道汉族名菜，也是山东经典家常菜，属鲁菜系，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。这道非常家常的菜肴，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。醋溜白菜味道酸甜浓郁，开胃下饭，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。

3爆炒腰花

爆炒腰花不仅是山东省特色传统名菜，也是在山东地区耳熟能详的家常菜，属鲁菜系。这道菜以猪腰、荸荠等为主料，制作的难度在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆；配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花不仅美味可口，而且还有补肾和美容的作用，无论是男女老少都非常喜欢吃这道鲁菜家常菜，但糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病的人群建议少吃或不吃。