洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法？

一、洛宁粉蒸肉怎么做好吃，洛宁粉蒸肉的家常做法？

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。

接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。

把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。

这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。

把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

二、洛宁蒸肉的做法？

主料

猪肉500g

辅料

红薯粉条100g

面条200g

小土豆7个

大葱1颗

大蒜1个

玉米面50g

调料

花生油2匙

花椒面1勺

五香粉3勺

盐1勺

老抽2匙

蚝油2匙

姜粉1勺

洛宁蒸肉的做法步骤

1.五花肉切厚片。

2.红薯粉条煮软，沥水。

3.小土豆切半，铺在蒸笼里。

4.湿面条揪成小段。

5.五花肉、粉条、面条和切好的葱蒜放在盆里，加入花生油、五香粉、花椒面、姜粉、盐、耗油、老抽，拌匀。

6.加玉米面，抖一抖。

7.铺在蒸笼里。

8.上气后中火蒸1个小时。

9.出锅即可。

三、洛宁蒸肉的做法步骤图，洛宁蒸肉怎么做好吃？

洛宁蒸肉的做法

1.

用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软

2.

将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟

3.

一小碗面粉，放水进去揉成团

4.

擀成面皮，在面皮上抹点油，将有油的那面放在蓖子上。

5.

粉条泡好后一碗，不要泡太软或太硬。

6.

将粉条和肉放在一起，然后倒入米粉，边到米粉边拌

7.

看起来散散，不粘连就好了，然后倒入锅中，水开后转中火30分钟。

8.

还有一颗葱切沫，撒在上面点缀，吃的时候搅开很爽口

四、洛宁粉蒸肉的正宗做法？

大概做法是，把肉洗净，切成大块，你买肉时最好带几块排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之时一定要拌上大葱，大葱最好和肉的量差不错，因为大葱吃肉的腥气。接着你开始伺候粉条儿，当然最好是红薯粉，如果没有红薯粉也可以用豆粉条儿。粉条儿的量可就大了，因为它在这道菜里是主料。切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……

五、蒸肉的家常做法粉蒸肉？

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺

做法

1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用

六、蒸肉的家常做法？

用料:

五花肉

500克

干辣椒

150克

浏阳豆鼓

15颗

盐

20克

鸡精

10克

胡椒

5克

酱油

一勺

水

一勺

大蒜子

四颗

步骤 1

今天去晚了菜场买到的是三花肉