炝海带丝家常做法？

一、炝海带丝家常做法？

主料

海带丝1把

绿豆芽1把

胡萝卜少许

辅料

大蒜2瓣

植物油2勺

盐半勺

辣椒碎少许

熟芝麻少许

糖少许

炝拌海带丝的做法步骤

1.将大蒜用刀背压扁，揪掉蒜皮，然后切成蒜末备用。

2.将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质，然后放入冷水中，大火煮2、3分钟左右，煮熟后捞出，沥净水分备用。

3.胡萝卜切细稍粗的丝。

4.将绿豆芽掐去根部，放入热水中，焯十几秒左右捞出，用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。

5.炒锅中倒少许油，爆香蒜碎后，倒入胡萝卜丝稍炒几下

6.再倒入辣椒碎炒出红油

7.将海带丝用剪刀剪成长段，和豆芽都倒进拌菜盆，加入盐、糖拌匀。

8.再倒入刚才爆香的蒜末，胡萝卜丝，拌匀后撒少许熟芝麻即可。

二、家常菜炝河虾的做法

家常菜炝河虾的做法

家常菜是我们生活中不可或缺的一部分，而炝河虾作为其中的一道美味佳肴，更是受到了许多人的喜爱。炝河虾的独特口感和香味，使其成为了家庭聚餐或朋友聚会的必点菜品。今天我就来分享一下家常菜炝河虾的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味佳肴。

原料：

新鲜的河虾500克

青红椒各适量

姜蒜末适量

葱花适量

盐、鸡精、生抽各适量

料酒适量

淀粉适量

步骤：

1.将新鲜的河虾洗净备用，青红椒切片，姜蒜切末备用。

2.热锅冷油，将河虾放入锅中煎至两面金黄，翻炒均匀。炒制至河虾全熟后，捞出备用。

3.重新加热锅中的底油，加入姜蒜末炒香，再加入青红椒翻炒均匀。

4.将煎好的河虾放入锅中，用中小火继续炒制一会。

5.加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，用中小火炒制至汤汁浓稠后。可以根据个人口味加入适量的糖或辣椒调味。

6.将淀粉加适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，炒匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1.选用新鲜的河虾烹饪更美味。新鲜的河虾肉质鲜嫩，口感更好。

2.根据个人口味调整调料。在炒制过程中，可以根据个人喜好加入适量的糖或辣椒增加口感。

3.炒制时火候要掌握好。炒制河虾时，火候不宜过大，以免炒糊。

4.淀粉水要适量。根据河虾的多少和个人口感调整淀粉水的量，使汤汁浓稠即可。

家常菜炝河虾的制作过程简单易学，不论是新手还是经验丰富的厨师都可以轻松上手。这道菜品不仅能够满足家庭日常用餐的需求，也适合用于特殊节日或聚会。炝河虾的鲜美口感和丰富的营养成分，给人们带来了美好的味觉享受。快来尝试制作一道美味的家常菜炝河虾，让您的餐桌更加丰富多样吧！

三、炝干豆腐丝家常做法

炝干豆腐丝家常做法

大家好，今天我给大家分享一道家常菜——炝干豆腐丝的做法。作为一道传统的家常菜，炝干豆腐丝不仅味道鲜美，而且制作简单，食材易得。无论是作为一道下饭菜，还是搭配米饭、面条都是非常不错的选择。

食材准备

炝干豆腐丝的制作所需食材简单，准备如下：

• 干豆腐丝：200克
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：适量
• 豆瓣酱：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 香醋：适量
• 油：适量

步骤说明

下面是炝干豆腐丝的具体制作步骤：

步骤一：准备工作

将干豆腐丝用温水泡发，泡发后用清水冲洗几遍，沥水备用。将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

步骤二：炒制豆腐丝

热锅凉油，将切好的葱姜蒜末放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒出红油后，放入豆腐丝翻炒均匀。

继续加入盐、鸡精、料酒炒匀，豆腐丝变软后，加入适量的白糖、香醋搅拌均匀。

步骤三：出锅装盘

将炝干豆腐丝炒至入味后，关火，装盘并撒上切好的红椒丝，提升菜品的色彩和口感。

最后，配上一碗热气腾腾的米饭或者一碗香喷喷的面条，一道美味可口的炝干豆腐丝就完成了。

小贴士

1. 选择颜色鲜亮、形状完整的干豆腐丝，制作出来的菜品更具观赏性。

2. 炝干豆腐丝的调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒、醋等调料的用量。

3. 在炒制豆腐丝时，火候要掌握好，避免过火炒糊。

希望通过今天的分享，大家对炝干豆腐丝的制作有了更加清晰的了解。它不仅是一道能够满足味蕾的美食，也是一道低脂、高蛋白的营养菜品。大家可以一试，相信定会受到家人的喜爱哦！

更多美食的制作方法和技巧，欢迎关注我的博客，与大家一起分享美食的乐趣！

四、炝腰子的家常做法？

一、食材清单

猪腰 两个 、 姜 20克 、 油 100克 、 盐 2克 、 糖 3克 、 生抽 12克 、 酱油 10克 、 料酒 20克 、 黄瓜 一根 、 彩椒 半个

二、烹饪步骤

1/6

猪腰收拾干净，收拾猪腰，一定要把外边那层膜撕掉，然后抛开两半，把中间的白色的脏东西都剔除干净收拾干净之后清洗，然后切花刀，最后切成寸段

2/6

黄瓜，彩椒切片，姜切丝. 黄瓜不要切的太薄，要不然容易咸. 黄瓜也可以用青椒代替, 主要为了配个颜色

3/6

锅中烧水，水开后把准备好的腰花焯水，大约15秒捞起，时间不能太长然后放在碗中用料酒腌泡15分钟同时准备好其它食材，包括少量生抽，生抽只要一个碗底的量就够了

4/6

锅中热油，然后先放入姜丝煸炒一会儿, 随后再放入彩椒和黄瓜继续炒

5/6

因为黄瓜和彩椒都是可以生吃的，所以不用炒太久，半分钟之后放入准备好的生抽，以及腰花，一点点盐，一点点糖，继续翻炒因为腰花已经抄过水了，所以不能翻炒的时间太久，大约一分半钟左右，观察到腰花明显的颜色改变，并且卷起就立即关火。出锅成品即可。

五、炝大饼的家常做法？

食材：面粉220克，水适量，色拉油适量，椒盐6克，葱花8克。

1、将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。

2、在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。

3、接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱花卷起来。

4、再卷成螺旋状，压成饼。

5、取平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。

6、然后，放在案板上切成块，就可以吃了。

六、炝黄瓜的家常做法？

鸳鸯贝炝黄瓜

主料

黄瓜2根

鸳鸯贝300克

胡萝卜1根

辅料

麻椒

8克

蒜

10克

姜

2片

油

10毫升

盐

适量

料酒

5毫升

鸳鸯贝炝黄瓜的做法

1.

用盐和料酒将鸳鸯贝腌制5分钟，用水冲净

2.

锅中煮水放入葱姜煮沸，倒入鸳鸯贝，当水再次沸腾过30秒捞出

3.

黄瓜、胡萝卜切片

4.

大蒜、香菜改刀

5.

麻椒入锅干焙，碾碎

6.

将所有食材倒入碗中

7.

淋上热油

8.

拌匀

烹饪技巧

鸳鸯贝一定要洗净，步骤1不要省略【去腥】

七、炝油菜的家常做法？

主料：油菜

辅料：盐、食用油、生抽、蒜末、干红辣

制作步骤：

1、将油菜摘洗干净后沥干水分备用

2、蒜剥好后剁成蒜蓉备用。

3、锅中加入食用油，烧至五成热时加入蒜末和适量的干红辣椒翻炒出香味，加入油菜大火爆炒。

4、在爆炒的同时加入盐、生抽调味。翻炒至油菜断生在加入少许蒜蓉翻炒几下即可出锅

八、炝菜花的家常做法？

炝菜花是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的炝菜花的做法：

所需材料：

- 菜花1颗

- 大蒜3瓣（切碎）

- 生姜小块1块（切丝）

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将菜花洗净后掰成小朵。将大蒜剁碎，姜切丝备用。

2. 烧一锅开水，加入适量盐和食用油，将菜花焯水至变色，捞出过冷水备用。

3. 热锅冷油，倒入大蒜和姜丝炒香。

4. 加入料酒炒匀，然后加入生抽继续翻炒。

5. 把焯好水的菜花倒入锅中，用中小火炒匀。

6. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒至菜花均匀上色，炒熟即可。

这样炒制出来的炝菜花色泽鲜亮，口感脆嫩，味道香浓。您可以根据个人口味的喜好适量调整食材和调料的使用。祝您做菜成功，享受美食！

九、炝笋尖的家常做法？

食材：笋尖280克，大蒜8克，小葱2根，红椒1个，盐适量，味极鲜1勺。

1.笋尖清洗干净，切成细丝。

2.锅中放水烧开后，放笋尖入水，煮十五分钟左右。

3.焯水时，将蒜剁碎，小葱与红椒切丝。

4.笋尖焯水后捞出控干水分，与葱蒜红椒一起装盘。

5.热锅放油，加盐。

6.将热油迅速均匀浇在菜上，加味极鲜适量

7.拌匀即可。

十、炝豆芽的家常做法？

1、原料：黄豆芽 500克、精盐 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等酱油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大葱 2克、香醋 25克、味精 1克。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。

3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。