【酸辣白菜】
1.首先，我们准备一棵白菜切掉根茎，把白菜叶一片一片的掰下来，放入清水中多清洗两遍洗干净。
2.然后把白菜叶和白菜帮分开，白菜叶切成大块，白菜帮斜刀切成薄片，分别盛放在盆中备用。
生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花。
3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把葱花和姜末放入锅中，再加入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，先倒入白菜帮进行煸炒，把白菜帮里面的水分炒出来，这样白菜帮吃着更加脆爽。
4.大约炒1分钟，白菜帮炒至8成熟时，把白菜叶倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡精2克，开大火快速爆炒30秒钟，白菜塌软以后，倒入陈醋10克，翻炒均匀后即可出锅。
技术要点：
1.白菜帮斜刀切成片，更容易入味，卖相也更好；
2.烹饪时，要把白菜帮炒至8成熟，再放白菜叶，能有效防止白菜大量出水，否则口感不够清脆；
3.陈醋要最后再放，以免香味散失。
准备白菜去叶留帮，斜刀切片，葱姜切片，辣椒切丝备用，锅中倒油，油热后放入葱姜辣椒爆香，倒入白菜翻炒，放入适量盐，白糖，生抽，耗油和米醋继续翻炒，断生后勾入水淀粉炒匀出锅即可。
1· 蒜剥皮切片，不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。
2· 一般的汤勺即可。我是一人吃，如果白菜多，可以量同比增加。
两勺陈醋一勺生抽；半勺糖；半勺淀粉。
一勺盐
3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块，可以用刀面拍一下，便于进味。菜叶撕成片待用。
4· 热锅加油，油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝，没有生味即可。
5· 加入撕好的菜叶，略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟，汤汁收好即可。
酸辣白菜是一道非常经典的川菜，以其独特的口味和微酸微辣的特点而受到广大食客的喜爱。今天我将分享一道家常做法，希望能够帮助到喜欢美食的朋友。
准备材料：
Step 1. 操作前准备：
首先，我们需要将醋白菜用清水洗净后切成适量大小的块。然后，将辣椒切成细末，大蒜和姜切成蓉，香菜切碎备用。
Step 2. 炒香调料：
在炒锅中倒入适量的食用油，加入切好的姜蒜末和辣椒末，用中小火炒香。 炒香之后，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油，搅拌均匀。
Step 3. 翻炒白菜：
将切好的醋白菜放入炒锅中，用中小火翻炒均匀。 炒至醋白菜变软并出水后，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。 最后，加入香菜，再次翻炒均匀即可。
酸辣白菜做起来非常简单，不需要太多的厨艺，但是却可以制作出美味可口的菜肴。每一口酸辣的口感都让人回味无穷。不论是冷吃还是搭配米饭都非常美味。希望你也能尝试一下这道家常做法，给你的家人和朋友带来惊喜！
I hope you enjoy this blog post on the recipe for "酸辣白菜的做法家常做法"!酸辣白菜丝的家常做法
酸辣白菜丝是一道色香味俱佳的川菜，以其清爽酸辣的口感深受人们喜爱。这道菜的制作简单，只需几种常见的食材和一些简单的调料，即可在家中轻松制作出美味可口的酸辣白菜丝。
酸辣白菜丝适合作为凉菜或配菜食用。可以搭配米饭、面条或者其他主食，增加食欲的刺激。可以根据个人口味调整辣度和酸度的比例，调整糖和醋的用量，以达到自己喜欢的口味。
此外，酸辣白菜丝还可以根据个人口味添加适量的葱花、花椒粉等调料，增加风味。如果喜欢非常辣的口味，可以使用辣椒油代替红辣椒丝，以增加辣味。
总之，酸辣白菜丝是一道制作简单、美味可口的家常川菜，不论是做为凉菜还是配菜都非常适合。根据个人口味的不同，可以对配料和调料进行一些调整，制作出属于自己的特色酸辣白菜丝。
酸辣白菜是一道非常经典的川菜，多年来一直备受人们的喜爱。它口感酸辣，色香味俱佳，是夏季的一道清凉佳肴。今天，我就为大家分享一下酸辣白菜的家常做法大全，让大家可以在家里轻松享受到正宗的酸辣白菜。
将酸白菜心洗净，切成长条块状，备用。红椒洗净，切成丝状，香葱洗净，切成葱花备用。
1、在锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
2、将切好的酸白菜心加入炒匀，再加入适量的醋和糖，炒匀后加入适量的盐。
3、继续加入适量的生抽、料酒、香油和花椒粉，炒匀后加入适量的鸡精。
4、最后，加入切好的红椒丝和葱花，翻炒均匀即可出锅。
酸辣白菜的口感可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢更酸一些的味道，可以适量增加醋的用量；如果喜欢更辣一些的口感，可以适量增加花椒粉的用量。
1、在制作酸辣白菜时，可以根据个人口味选择是否加入糖。加入糖后可以中和一部分酸味，使口感更加和谐。
2、为了让酸辣白菜更加美观，可以在最后撒上一些香葱末和花椒粉进行装饰。
酸辣白菜不仅仅是一道美味的川菜，更是一道代表了川菜酸辣风味的经典之作。通过以上的家常做法大全，相信大家已经掌握了制作酸辣白菜的技巧。快来动手试试吧，让自己成为家里的川菜大厨！
此篇博文分享了酸辣白菜的家常做法大全，从材料准备到步骤详细介绍了如何制作出口感酸辣的酸辣白菜。同时也提供了口感调整的小贴士，供读者根据个人口味进行调整。酸辣白菜作为一道经典的川菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合大家在家里尝试制作。快来动手试试吧！酸辣白菜是一道经典的川菜，以其独特的口味和丰富的营养成为人们喜爱的美食之一。它酸辣可口，爽脆开胃，是夏季消暑的好选择。下面是一个酸辣白菜的做法大全，让我们一起来学习一下如何在家中制作这道美味佳肴。
1. 准备好所有的食材和调料。
2. 将白菜切成适当大小的块状。
3. 葱姜蒜切成末，红椒和青椒切成细丝。
1. 在一个大碗中放入切好的白菜块，加入适量的盐和白糖，用手轻轻揉搓白菜，使其变软。
2. 腌制15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
1. 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入红椒和青椒丝翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、料酒、醋、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉，煮开。
4. 关火后加入适量的鸡精，搅拌均匀，酱汁备用。
1. 热锅冷油，加入腌制好的白菜块翻炒片刻。
2. 倒入调制好的酱汁，煮开。
3. 搅拌均匀，炒至白菜变软烂。
4. 关火，撒上香菜或蒜苗末。
将炒好的酸辣白菜盛出，装盘即可食用。口感酸辣开胃，香菜（或蒜苗）的芬芳使整道菜品更加可口。
这道酸辣白菜的做法简单易学，家常做法，无论是午餐还是晚餐，都是一道美味的佳肴。酸辣白菜富含纤维素和多种维生素，有助于促进消化、增强食欲，对身体健康非常有益。如果你喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉和花椒粉，增添麻辣口感。
酸辣白菜作为传统的川菜之一，也可以根据自己的口味做一些创新，比如可以加入蒜苗代替香菜，或者加入自己喜欢的调料进行调制。不同的做法会带来不同的口感，让你的酸辣白菜更加独特。
总之，酸辣白菜不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，是一道家常菜中很好的选择。无论是自己在家制作，还是招待客人宴请，这道酸辣白菜都能为你带来满满的赞美和欢声笑语。
酸辣白菜的家常做法先叫白菜洗净，然后用盐撒一撒，再把白菜抹上蒜泥，辣椒，糖，盐，还有梨膏，苹果
材料：五花肉300克，辣白菜130克，青蒜2根，蒜2瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖少量油适量
1. 备好材料。
2. 将五花肉切成薄片，加料酒腌制片刻。
3. 辣白菜切小段。
4. 蒜拍破切碎，青蒜切段。
5. 锅中放入五花肉煸炒出油，盛出。
6. 锅中留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。
7. 加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。
8. 最后加入青蒜叶炒至断生即可
工具/原料
白菜 (1颗)
辣椒 (2个)
姜 1片
蒜头 3颗
醋 2勺
盐 1勺
油 1勺
方法/步骤
1/8
准备好白菜和所需的配料。
2/8
姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。
3/8
将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用
4/8
接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。
5/8
锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。
6/8
先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。
7/8
最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。
8/8
装盘完成
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？