12种家常热汤面？

12种家常热汤面做法懒人汤面

面食一直是中国人餐桌上的主角之一，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以看到丰富多样的面食。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤面让人倍感温暖，舒服的味道顿时将寒意驱散。今天，我将为大家介绍12种家常热汤面的做法，让您能够在家中轻松制作出美味的懒人汤面。

1. 酸辣牛肉面

酸辣牛肉面是一道具有川菜风味的经典面食，它的特点是汤汁酸辣可口，牛肉鲜嫩多汁。制作方法简单，只需要将牛肉切成薄片，配以辣椒、姜蒜等调料，炒制后加入高汤，再放入面条煮熟即可。

2. 味增拉面

味增拉面是一道富含日式风味的汤面，它的汤底是由味增、鸡高汤和酱油等调料熬制而成的。制作味增拉面的关键在于调配汤底的味道，可以根据个人口味调整味增和酱油的用量，再在上面加入煮熟的面条，最后撒上葱花和海苔即可。

3. 麻辣烫面

如果你喜欢麻辣风味，那么麻辣烫面将是你的最爱。它可以将麻辣烫的风味与面条完美结合，口感丰富多样。制作麻辣烫面时，可以先将各种配料（如豆皮、豆腐、牛肚等）烫熟，再将面条煮熟后放入烫好的配料中，最后加入麻辣烫底料搅拌均匀即可。

4. 酸菜鱼面

酸菜鱼面是一道集酸辣、爽口为一体的经典汤面，它的突出特点是鱼片鲜嫩多汁，汤汁酸爽可口。制作酸菜鱼面时，可以先将鱼片煮熟备用，再将酸菜和配料一起炒制，加入高汤熬制成汤底，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上葱花即可。

5. 酱爆鸡丝面

酱爆鸡丝面是一道色香味俱佳的汤面，它的特点是鸡丝酱爆香口，汤底浓郁鲜美。制作酱爆鸡丝面时，可以先将鸡丝用酱料腌制片刻，然后炒熟备用。接下来，可以将配料炒熟，加入高汤慢炖，最后将面条煮熟后放入汤底中，撒上鸡丝即可。

6. 香辣牛肉面

香辣牛肉面是一道以牛肉为主料的辣汤面，它的味道香浓辣口，能够让人瞬间打开胃口。制作香辣牛肉面时，可以先将牛肉切成薄片，用辣椒粉、花椒粉等调料腌制片刻，然后炒制备用。接下来，可以将配料炖制后放入高汤中，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上牛肉即可。

7. 蘑菇豆腐面

蘑菇豆腐面是一道清淡可口的素汤面，它的特点是汤底清澈，口感细腻。制作蘑菇豆腐面时，可以先将蘑菇、豆腐等配料炒熟备用，再将高汤煮沸，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上蘑菇和豆腐即可。

8. 煎蛋虾仁面

煎蛋虾仁面是一道加入海鲜元素的美味汤面，它的特点是蛋香四溢，虾仁鲜嫩可口。制作煎蛋虾仁面时，可以先将虾仁煮熟备用，然后将蛋液煎成蛋饼，切成细丝备用。接下来，可以将配料炒熟，加入高汤，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上蛋丝和虾仁即可。

9. 鲜虾蛋花面

鲜虾蛋花面是一道简单而美味的汤面，它的特点是虾仁鲜嫩，蛋花细腻。制作鲜虾蛋花面时，可以先将虾仁煮熟备用，然后将蛋液搅拌均匀。接下来，可以将高汤烧沸后，慢慢加入蛋液搅拌，最后将煮熟的面条放入汤底中，加入虾仁即可。

10. 排骨土豆面

排骨土豆面是一道具有北方特色的美味汤面，它的特点是排骨鲜嫩多汁，土豆香糯可口。制作排骨土豆面时，可以先将排骨焯水后备用，然后将土豆切块炒熟。接下来，可以将排骨和土豆放入高汤中慢炖，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上葱花即可。

11. 紫菜金针菇面

紫菜金针菇面是一道搭配海带和金针菇的美味汤面，它的特点是汤底鲜香，配料丰富。制作紫菜金针菇面时，可以先将海带煮熟后备用，再将金针菇煮熟备用。接下来，可以将配料放入高汤中慢炖，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上紫菜和金针菇即可。

12. 香菇鸡肉面

香菇鸡肉面是一道以香菇和鸡肉为主料的美味汤面，它的特点是香菇和鸡肉鲜香可口。制作香菇鸡肉面时，可以先将香菇和鸡肉切块，再将配料炒熟备用。接下来，可以将香菇和鸡肉放入高汤中煮沸，最后将煮熟的面条放入汤底中，撒上葱花即可。

以上就是我为大家介绍的12种家常热汤面的做法。这些汤面有的辣爽可口，有的酸香适口，有的清淡素雅，每一种都能够满足不同口味的需求。不论是在冬日的早晨、寒夜的晚餐，还是朋友聚会、家庭聚餐，这些美味的懒人汤面将为您的餐桌增添一道独特风味。赶快动手试试吧！

12种家常热汤面做法西红柿面条

家常热汤面是冬季的美食选择，暖身又能滋补，具有浓郁的味道和丰富的营养。在所有热汤面的选择中，西红柿面条是备受喜爱的一种。今天，我们将分享12种家常热汤面做法，其中包括了一款经典的西红柿面条。无论你是新手还是有经验的厨师，这些做法都简单易学，美味可口。让我们一起来看看吧！

1. 清汤鸡蛋西红柿面条

这款汤面以清汤为基础，配以鸡蛋和西红柿，口感鲜美，营养丰富。制作简单，适合家庭日常食用。

• 材料：鸡蛋、西红柿、面条、鸡肉丝、葱花、生姜丝、盐、胡椒粉。
• 步骤：

1. 将鸡蛋打散，在锅中煮成蛋花。
2. 加入切碎的西红柿和鸡肉丝，煮熟。
3. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
4. 将煮好的鸡蛋、西红柿和鸡肉倒在面条上，撒上葱花和生姜丝。
5. 加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

2. 酸辣西红柿面条

如果你喜欢吃一些辛辣口味的汤面，这款酸辣西红柿面条将会是你的最爱。酸辣的口感加上西红柿的鲜味，让人一口接一口。

• 材料：西红柿、面条、豆瓣酱、生姜、大蒜、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、香菜。
• 步骤：

1. 将西红柿切成小块。
2. 热锅加入少量油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
3. 加入切好的西红柿翻炒至软烂。
4. 加入适量的水，煮开后加入酱油、醋、盐、糖、胡椒粉，调味。
5. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
6. 将煮好的西红柿汤倒在面条上，撒上香菜，搅拌均匀即可食用。

3. 酸菜肉末西红柿面条

这款面条有着酸菜和肉末的丰富口感，肉质鲜嫩，酸菜的酸甜味道与西红柿的味道相得益彰。

• 材料：酸菜、猪肉末、西红柿、面条、葱花、生姜、蒜末、盐、鸡精。
• 步骤：

1. 将酸菜切碎，用热水焯水去除酸味。
2. 热锅加入少量油，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入葱花、姜末、蒜末炒香。
4. 加入切碎的西红柿和酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮开后加入盐、鸡精调味。
6. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
7. 将煮好的酸菜肉末汤倒在面条上，搅拌均匀即可食用。

4. 红烧牛肉西红柿面条

如果你喜欢有嚼劲的牛肉口感，这款红烧牛肉西红柿面条绝对可以满足你的需求。牛肉的香气与西红柿的酸甜味道融为一体。

• 材料：牛腩、西红柿、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
• 步骤：

1. 牛腩切块，用开水焯水去血水。
2. 热锅加入少量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 下入牛腩块翻炒至微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽炒匀。
5. 加入切好的西红柿翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、胡椒粉和白糖调味。
7. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
8. 将煮好的红烧牛肉和西红柿汤倒在面条上，搅拌均匀即可食用。

5. 榨菜肉丝西红柿面条

这款榨菜肉丝西红柿面条具有鲜嫩的肉丝和榨菜的咸香味道，搭配酸甜的西红柿，口感丰富多样。

• 材料：榨菜、猪肉丝、西红柿、面条、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽。
• 步骤：

1. 将榨菜切丝。
2. 热锅加入少量油，放入猪肉丝炒至变色。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入切碎的西红柿和榨菜翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精和生抽调味。
6. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
7. 将煮好的榨菜肉丝汤倒在面条上，搅拌均匀即可食用。

6. 蛋花西红柿牛肉面条

这款蛋花西红柿牛肉面条口感丰富，并且独特的蛋花口感与西红柿和牛肉的味道融合在一起，带来意想不到的惊喜。

• 材料：鸡蛋、西红柿、牛肉丝、面条、葱花、生姜丝、盐、胡椒粉。
• 步骤：

1. 将鸡蛋打散，在锅中煮成蛋花。
2. 加入切碎的西红柿和牛肉丝，煮熟。
3. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
4. 将煮好的鸡蛋、西红柿和牛肉倒在面条上，撒上葱花和生姜丝。
5. 加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

7. 鸡肉玉米西红柿面条

这款汤面以鸡肉和玉米为主要材料，配以西红柿，营养丰富，颜色鲜艳。制作简单，适合全家人食用。

• 材料：鸡肉、玉米、西红柿、面条、葱花、生姜丝、盐、胡椒粉。
• 步骤：

1. 将鸡肉切丝，玉米切粒。
2. 热锅加入少量油，放入鸡肉丝炒熟。
3. 加入切碎的西红柿和玉米粒翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后加入盐和胡椒粉调味。
5. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
6. 将煮好的鸡肉、西红柿和玉米汤倒在面条上，撒上葱花和生姜丝。
7. 搅拌均匀即可食用。

8. 黑木耳豆芽西红柿面条

这款面条搭配了黑木耳和豆芽，口感丰富。西红柿的酸甜味道与黑木耳和豆芽的清爽口感相得益彰。

• 材料：黑木耳、豆芽、西红柿、面条、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精。
• 步骤：

1. 将黑木耳和豆芽焯水备用。
2. 热锅加入少量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入焯过水的黑木耳和豆芽翻炒均匀。
4. 加入切好的西红柿翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入盐、生抽和鸡精调味。
6. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
7. 将煮好的黑木耳豆芽汤倒在面条上，搅拌均匀即可食用。

9. 香菇鸡丝西红柿面条

这款面条配有香菇和鸡丝，味道鲜美。香菇的香气与鸡丝和西红柿的口感完美结合。

• 材料：香菇、鸡胸肉丝、西红柿、面条、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精。
• 步骤：

1. 将香菇切片。
2. 热锅加入少量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡胸肉丝翻炒至变色。
4. 加入切好的西红柿和香菇翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后加入盐、生抽和鸡精调味。
6. 煮开一锅水，将面条煮熟后捞起，放入碗中。
7. 将煮好的香菇鸡丝汤倒在面条上，搅拌均匀即可食用。

10. 虾仁西

十、12种家常热汤面的做法是怎样的？

1.红烧牛肉面

食材：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可

2.蛋蛋鲜汤面

食材：鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤

做法：

1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝

2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐

3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块

4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅

3.鸡脯肉热汤面

食材：鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油

做法：

1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用

3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火

4、烧锅水，锅开后下面

5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可

4.青椒肉丝面

食材：面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜

做法：

1、将猪肉洗净后切成丝

2、青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝

3、将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油

4、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右

5、锅内放一大勺油，下葱姜爆香

6、再倒入肉丝，炒至变色后盛出

7、洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精

8、快速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了

9、面条煮好后捞出。浇上炒好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦

5.排骨香菇汤面

食材：排骨，香菇，香菜，盐，味精

做法：

1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面

2.撒上香菜，加盐，味精即可，此款煮面：简易且不失营养（吃辣的人随意自变）

6.酸辣汤面

食材：拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用

2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段

3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用

4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可

7.虾肉菠菜面

食材：面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤

做法：

1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用

2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻

3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末

4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内

5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻

6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成

8.香卤牛腩面

食材：面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜

做法：

1、准备材料，牛腩提前卤制（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）

2、将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块

3、提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香

5、放牛腩翻炒均匀

6、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中

7、浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

9.三鲜汤面

食材：挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克

做法：

1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生

2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透

3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成

10.炝锅面

食材：鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带

做法：

1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块

2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒

3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒

4、接着将海带放入

5、锅里放水烧开。水开后下入面条

6、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可

11.上海阳春面

食材：粗阳春面150克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350ml，盐1/4小匙，鸡粉少许。

做法：

1、小白菜洗净、切段，备用。

2、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入小白菜段汆烫一下马上捞出，沥干水分放入碗中。

3、把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入面碗中，放入葱花、油葱酥即可。

12.岐山臊子面

食材：猪五花肉500克，岐山粮食醋300克(可以用米醋代替)，米酒60克，姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖、鸡精各适量，黄花、木耳、红萝卜、香干、西芹(只取茎部，不要叶子)、姜末、小香葱(或韭菜)、鸡蛋3个，辣椒油适量

做法：

1、猪五花肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片，平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒，倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟，转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。

2、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝，红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，西芹切中间刨开切1CM见方小粒，炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用，炒锅放入少量油，放入红萝卜、香干、西芹加入醋快速翻炒，加盐出锅装盘待用，鸡蛋打散，用平底锅摊成薄鸡蛋饼，切成小菱形片;小香葱切碎(或者韭菜切小细段)装盘待用。

3、炒锅加水大半锅(因岐山哨子面要汤宽，所以水要加多些)烧开，倒入剩余米醋，加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头，关小火，保持汤头始终滚开。

4、汤锅加水烧开，下细面煮开，关小火略煮2-3分钟(岐山空心挂面时间略短，普通挂面时间稍长)，捞出盛入碗中，加辣椒油，将岐山臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。一碗热气腾腾、酸辣可口的岐山臊子面就做成了。