肉炒面怎么做好吃家常做法

一、肉炒面怎么做好吃家常做法

肉炒面怎么做好吃家常做法

肉炒面是一道美味家常面食，想做好吃又可口的肉炒面，关键在于食材的搭配和烹饪技巧。下面就来分享一下肉炒面的家常做法。

材料准备

• 面条适量
• 瘦肉适量
• 蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）适量
• 酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒等适量

步骤

1. 将瘦肉切成丝，加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 将蔬菜切成丝备用。
3. 烧一锅水，将面条煮熟，捞出备用。
4. 锅中加油烧热，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留油，放入蔬菜丝煸炒至断生，加入适量盐和糖调味。
6. 将煸炒好的瘦肉丝放入锅中，加入煮熟的面条，快速翻炒均匀，使面条充分吸收肉汁和蔬菜的香味。
7. 出锅前可根据口味适量加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可装盘。

除了以上步骤，还有一些小技巧可以帮助肉炒面更加美味可口：炒面时油要适量，不要过多，以免油腻；面条煮熟后要过凉水，可以使面条更加劲道有口感；最后加入的蔬菜可以根据个人口味调整，也可以加入鸡蛋丝、豆腐皮等增加营养和口感；炒制时火候不要太大，以免面条粘锅或蔬菜过度炒熟。总之，肉炒面要想做好吃，食材搭配、烹饪技巧和火候掌握都是非常重要的。

总之，一道美味的肉炒面需要用心准备，选材恰当，烹饪得法。相信只要掌握了以上步骤和技巧，你也能做出一道美味可口的肉炒面，与家人和朋友一起分享。

二、家常牛肉炒面的做法，家常牛肉炒面怎么做好吃？

1.牛肉适合用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的肉，适合炒着吃，吃着比较嫩。把牛肉顶着肉丝的纹路，切成薄片。如果顺着肉丝切，肉片嚼不烂。

2.牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。

3.尖椒去蒂去籽，再斜刀切成丝，洋葱切成丝，胡萝卜也切成丝。

4.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂，否则，炒制时容易碎，口感也不好。

5.面条煮好后，马上上到冷水中投凉，使面条迅速降温，这样面条会更劲道。

6.把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。

7.锅内加入油烧热，下入牛肉片翻炒，把牛肉片炒至颜色变白，将牛肉片盛出待用。

8.锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

9.下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的牛肉炒面就做好了。

三、炒面怎么做好吃，干炒面的家常做法？

主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽。

6、放莴笋叶。

7、放入煮好的挂面。

8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。

9、成品。

四、扁豆炒面怎么做好吃，扁豆炒面的家常做法？

葱，姜，蒜 各适量

植物油

酱油，盐，鸡精

扁豆炒面的做法

扁豆择洗干净，装盘，盖上耐热塑料膜，用牙鉴扎几个眼，放入微波炉中高火叮五分钟！

肉，肥瘦都来点，肥的去皮切片，瘦肉切丝需要用少许盐，黑胡椒碎，少许淀粉进行码味腌制会儿

准备葱姜蒜

提前一天买的湿面，放冰箱冷冻，所以煮的时候可以凉水入锅，开锅沸腾一分钟就可以了，你如果把握不好夹一根尝尝，没有硬心就好，千万不要煮得太烂！

煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干

坐锅烧热注油，先下肥肉煸炒，再入瘦肉炒至变白色

炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！

入扁豆翻炒，这时的扁豆已经成熟

加酱油，盐，入葱姜翻炒均匀使扁豆入味，雪要小火焖一二分钟，注意不加水的哈！

倒入沥干的面条，用两根筷子上下翻动

扁豆和肉丝已经入味，因此翻几下面条后，尝尝味道不够的话还需要加酱油让面条上色入味，最后加点鸡精翻均匀关火出锅

五、白菜炒面怎么做好吃，白菜炒面的家常做法？

食材明细

面条200老、白菜200克、香芹、蒜头、酱油各适量。

做法

1、白菜洗净切丝，香芹切段，蒜头切碎。

2、锅中加入清水大火烧开，下入面条煮散，捞出用流动水冲洗至凉。

3、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

4、倒入白菜翻炒。

5、炒至白菜变软，下入面条。

6、淋入酱油用筷子拌炒均匀。

7、下入香芹翻炒两下即可出锅。

六、豆芽炒面怎么做好吃，豆芽炒面的家常做法？

答：

简单好做的家常豆芽炒面方法是：

1、首先,将綠豆芽用清水洗净控干，将胡萝卜和青椒切丝，两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切蒜片。

2、锅内烧一锅开水，下入面条煮2分钟，捞出抖散。

3、另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后先下入鸡蛋液炒熟，下入葱蒜煸炒出香味，下入青椒、胡萝卜、豆芽，炒几下断生。

4、开始调味，加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜，把调料翻炒融化均匀。

5、接着下入煮好的面条再次翻炒，把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅，家常豆芽炒面香喷喷出锅。

七、炒面怎么做好吃，揪片子炒面的家常做法？

炒面是一道很受欢迎的中式美食，可以用各种材料和调料制作。为了做出好吃的炒面，首先要选择好面条。将面条先煮熟，然后用冷水过一下。

接着在锅中用少量油加热，加入葱、姜、蒜翻炒出香味，再加入各种蔬菜、调料和煮熟的面条。

最后加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可。揪片子炒面做法与普通炒面基本相同，只需将面条切成小片，然后按上述方法炒制即可。此外，可以根据个人口味添加肉类或海鲜等食材，让炒面更加美味可口。

八、炒面线怎么做好吃，炒面线的家常做法？

炒面线 用料 闽南炸面线 一包（三人量） 包心菜 一个 香菇 十来朵（大概） 干贝和虾米 各少许 豆芽 200g 红烧猪肉罐头 一罐 姜葱蒜和芹菜 各少许 炒面线的做法   

1.把材料都洗净备用，包心菜切细洗净，香菇和虾米干贝浸泡后把香菇切细备用， 

2.锅里放油，爆姜和葱头，出香味后把浸泡好的干贝和虾米和切好的香菇放下去炒一会再把豆芽一起炒、加盐巴、鸡精，盛出备用 

3.锅里放油、油热之后放点酱油炒包心菜，放入调味盛出 

4.锅不用洗，直接放入大概两碗水、水开之后放入炸面线和古龙罐头、煮到大概水干快熟的时候再加入之前炒好的材料和切好的葱尾芹菜翻炒即可、无需再放调味  

九、鱿鱼炒面怎么做好吃，鱿鱼炒面的家常做法？

用料

手工面 4两

鲜鱿鱼 2只

葱姜蒜 适量

鱿鱼炒面的做法

面条煮熟 煮面条的同时炒鱿鱼 过程木有拍

煮熟的面条控干水分直接倒鱿鱼里翻炒一分钟 起锅前放入葱花 完成

十、莴笋炒面怎么做好吃，莴笋炒面的家常做法？

食材莴笋70g葱2g面条100g油适量盐适量鸡粉适量花椒油适量生抽适量老抽适量糖适量步骤 1滚水锅放入挂面煮熟过水，沥水 2葱切葱花，莴笋去皮切丝 3热锅冷油放入葱花炒出香味 4放入莴笋丝炒软后加入生抽，老抽，糖，盐和鸡粉 5最后放入面条，花椒油，拌匀小贴士如果油放的不多，最后放入面条后易糊锅