怎么炒大白菜

一、怎么炒大白菜

怎么炒大白菜

大白菜是中国菜肴中最常见的蔬菜之一，无论是在家中还是在餐馆里，你都能找到它的身影。炒大白菜是一道简单却美味的菜肴，今天我就为大家介绍一下怎么炒大白菜。

食材准备

要炒好一道大白菜，首先需要准备好新鲜的食材：

• 大白菜：选择嫩绿色的叶子，洗净切成小块。
• 葱姜蒜：切成末备用。
• 调味料：生抽、盐、鸡精、食用油。

步骤

接下来，我们来一步步学习如何炒大白菜：

步骤一：热锅凉油

在炒菜前，将锅烧热，加入足够的食用油，待油温升高后，加入葱姜蒜炒香。

步骤二：爆炒大白菜

将切好的大白菜放入锅中，迅速翻炒均匀，使每片叶子都沾上油。

为了保持大白菜的原汁原味，炒制时火候要掌握得恰到好处，以免菜叶过熟过软。

步骤三：调味

将适量的盐、鸡精撒在大白菜上，再加入一些水，盖上锅盖焖煮片刻。

焖煮的时间不要太长，只需几分钟，待大白菜稍微变软即可。

步骤四：出锅

最后，将炒好的大白菜装入盘中，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

此时的大白菜绿油油的，带有淡淡的香气，口感鲜嫩多汁，非常开胃。

小贴士

1. 大白菜炒制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 为了保持大白菜的鲜绿色，可以在炒制过程中适量加入一些白糖。

3. 若喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒粉。

希望这篇文章能够帮助到大家，快去尝试一下怎么炒大白菜吧！祝大家烹饪愉快，享受美食！

markdown #### 怎么炒大白菜 大白菜是中国菜肴中最常见的蔬菜之一，无论是在家中还是在餐馆里，你都能找到它的身影。炒大白菜是一道简单却美味的菜肴，今天我就为大家介绍一下怎么炒大白菜。 ##### 食材准备 要炒好一道大白菜，首先需要准备好新鲜的食材： - **大白菜**：选择嫩绿色的叶子，洗净切成小块。 - **葱姜蒜**：切成末备用。 - **调味料**：生抽、盐、鸡精、食用油。 ##### 步骤 接下来，我们来一步步学习如何炒大白菜： ###### 步骤一：热锅凉油 在炒菜前，将锅烧热，加入足够的食用油，待油温升高后，加入葱姜蒜炒香。 ###### 步骤二：爆炒大白菜 将切好的大白菜放入锅中，迅速翻炒均匀，使每片叶子都沾上油。 为了保持大白菜的原汁原味，炒制时火候要掌握得恰到好处，以免菜叶过熟过软。 ###### 步骤三：调味 将适量的盐、鸡精撒在大白菜上，再加入一些水，盖上锅盖焖煮片刻。 焖煮的时间不要太长，只需几分钟，待大白菜稍微变软即可。 ###### 步骤四：出锅 最后，将炒好的大白菜装入盘中，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。 此时的大白菜绿油油的，带有淡淡的香气，口感鲜嫩多汁，非常开胃。 ##### 小贴士 1. 大白菜炒制时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 为了保持大白菜的鲜绿色，可以在炒制过程中适量加入一些白糖。 3. 若喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒粉。 希望这篇文章能够帮助到大家，快去尝试一下怎么炒大白菜吧！祝大家烹饪愉快，享受美食！

二、家常大白菜怎么炒好吃又简单视频

如何做好又简单的家常大白菜？我们来看看以下视频教程！

大白菜是非常常见的蔬菜之一，它具有丰富的营养价值和独特的风味。无论是清炒、炖汤还是做成凉拌菜，大白菜都能为我们的饮食提供全面的补充。下面，我为大家分享一个简单又好吃的家常大白菜炒菜视频教程。

准备食材：

• 大白菜：一颗
• 蒜蓉：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将大白菜洗净，剁成适当大小的块。
2. 锅中加入食用油，放入适量的蒜蓉和生姜爆香。
3. 将切好的大白菜块放入锅中翻炒均匀。
4. 继续翻炒大约2分钟，使大白菜变软出水分。
5. 加盖焖煮约3分钟，使大白菜更加熟透。
6. 打开锅盖，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
7. 继续翻炒均匀，使调料均匀裹住大白菜。
8. 出锅前再翻炒一会儿，确保大白菜完全熟透。

通过这个简单的步骤，你就可以制作出美味又营养的家常大白菜。大白菜富含矿物质、维生素和纤维素，有助于促进消化、增强免疫力、降低血压和胆固醇。同时，它的口感清爽，适合不同年龄段的人食用。

除了以上的简单炒大白菜的方法，大白菜也可以做成其他的菜式。比如可以用大白菜做成酸辣白菜、酱炒白菜等等，口味更加多样，丰富你的餐桌。不论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，你都可以尝试以下这个家常大白菜凉拌菜的视频教程。

准备食材：

• 大白菜：半颗
• 蒜蓉：适量
• 红椒：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 花椒粉：适量

步骤：

1. 将大白菜切成细丝，红椒切成小块。
2. 锅中加入热水，将切好的大白菜焯水，煮至变软捞出沥干水分。
3. 将焯水后的大白菜放入碗中，加入适量的蒜蓉、红椒、酱油和醋，拌匀。
4. 撒上少许花椒粉，提升口感。
5. 冷藏约半小时，使调料更好地渗入大白菜中。
6. 凉拌大白菜即可享用。

这道凉拌大白菜不仅清凉可口，而且富含维生素C、维生素E、纤维素等营养物质，对皮肤美容和保健都有一定好处。而且制作简单，适合夏天的消暑之选。

以上两个视频教程分别介绍了炒大白菜和凉拌大白菜的制作过程，你可以根据自己的喜好选择不同的方式来尝试制作。无论是家庭日常餐，还是朋友聚会，这些健康又美味的大白菜菜品都能让你成为餐桌上的一抹亮色。

三、家常大白菜怎么炒好吃又简单亚萍

家常大白菜怎么炒好吃又简单

大白菜作为我国餐桌上常见的一道家常菜，口感爽脆，营养丰富，备受大家喜爱。不论是在饭前开胃的凉拌大白菜，还是在饭后做配菜的炒大白菜，都能为家庭带来美味与营养。

今天，我为大家分享一道家常做法，教大家如何炒好吃又简单的大白菜。通过简单的步骤，让大白菜保持原有的颜色、口感和营养价值，同时又增添了一道美味佳肴。

所需食材：

• 新鲜大白菜
• 蒜末
• 生姜末
• 食用油
• 盐
• 生抽
• 料酒

步骤：

1. 准备食材，将大白菜洗净切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量食用油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 将大白菜块放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 大火翻炒至大白菜变软熟，即可出锅。

通过以上简单的步骤，一道美味又简单的家常大白菜就完成了。

炒菜技巧：

1. 炒大白菜时，火候要适中，以保持大白菜的爽脆口感。

2. 炒大白菜的时间不宜过长，以免炒熟变软。

3. 炒大白菜时可根据个人喜好添加适量的调料，如香菇精、鸡精等，增添风味。

大白菜的营养价值：

大白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它含有丰富的维生素C、维生素K和维生素U等，能够增强免疫力，促进伤口愈合，有助于预防感冒和坏血病的发生。此外，大白菜还含有丰富的膳食纤维，能够起到润肠通便、预防便秘的作用。

家常大白菜不仅味道鲜美，而且简单快速，非常适合忙碌的现代家庭。无论是作为主菜还是副菜，都能给整顿饭增添一道色香味俱全的佳肴。

四、家常大白菜怎么炒好吃又简单的做法

家常大白菜怎么炒好吃又简单的做法

引言

大白菜，是一道家常菜中非常受欢迎的一款蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被广大人们所喜爱。大白菜中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，对人体健康有着重要的作用。今天，我将为大家介绍一种家常做法，简单易学又美味可口的家常大白菜炒法。

所需食材

• 大白菜：适量
• 蒜瓣：3颗
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

将大白菜洗净，切成块状。蒜瓣剥皮并切碎，生姜切成细末备用。

步骤二：炒制大白菜

在炒锅中倒入适量食用油，加热至油温略高时，放入蒜末和生姜末，用中小火炒出香味。

接着将切好的大白菜块倒入锅中，翻炒均匀。

继续加入适量的盐，调匀后继续翻炒至大白菜变软熟，出香味。

步骤三：调味品

提出锅，加入适量的生抽，翻炒均匀。

步骤四：翻炒均匀

将炒好的大白菜倒回锅中，继续翻炒均匀使调味料均匀渗透。

步骤五：出锅

出锅前，用铲子将大白菜整理成盘状，焖一会儿，翻拌均匀，确保味道更加入味。

将炒好的大白菜盛出装盘即可。

小贴士

• 大白菜在选择时，最好选取外叶菜片更加鲜嫩的大白菜。
• 炒制大白菜时，要注意火候，避免炒得时间过长，以免导致营养流失。
• 炒制大白菜时可以添加适量的调味菜，如腐乳、豆瓣酱等，煮熟后味道更加鲜美。

现在，您已经掌握了家常大白菜炒法的制作方法了。这道菜简单易学，口感鲜美，是您日常家庭餐桌的好选择。无论是配米饭还是拌面食用，都能带给您美味的味觉享受。快去尝试做一次吧！

谢谢大家的阅读，希望这篇文章能对您有所帮助。如果您有任何问题或建议，欢迎在下方留言与我交流。祝您做菜愉快，家常大白菜炒法成功！

五、大白菜怎么炒法

大白菜是中国传统的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有大量的维生素C、钙、铁和纤维素等营养物质，对人体健康非常有益。然而，大白菜的烹饪方法却很多样化，下面我们就来了解一下大白菜的几种常见炒法。

简单蒜蓉炒大白菜

这是一道非常简单易学的大白菜烹饪方法。首先，将大白菜洗净切成段，备用。然后，将锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜末翻炒出香味。接下来，将切好的大白菜放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻即可。这道菜炒制时间不需要太长，保持大白菜的嫩绿色并保留其原始的口感更好。

酱炒大白菜

酱炒大白菜是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将大白菜洗净后切成片。然后，准备好豆瓣酱、葱姜蒜末等调料。接下来，将锅加热，倒入适量的油，放入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香。然后将切好的大白菜放入锅中，翻炒均匀。最后，加入适量的盐、鸡精等调味料调整口味即可。这道菜以其独特的酱香味道深受人们喜爱。

蚝油炒大白菜

蚝油炒大白菜是一道非常营养且口感鲜美的菜肴。首先，将大白菜洗净后切成块，备用。然后，准备好适量的蚝油、蒜末和姜末等调料。接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒出香味。然后将切好的大白菜放入锅中，翻炒均匀。最后，加入适量的蚝油和盐，炒匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，深受人们的喜爱。

鸡精炒大白菜

鸡精炒大白菜是一道简单易学的家常菜。首先，将大白菜洗净后切成块。然后，准备好适量的鸡精和调味料。接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，放入大白菜翻炒均匀。然后，加入适量的水，焖煮片刻。最后，加入适量的鸡精和盐，调味即可。这道菜炒制简单，营养丰富，鸡精的味道更加突出了大白菜的鲜香口感。

蛋汁炒大白菜

蛋汁炒大白菜是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。首先，将大白菜洗净后切成块，备用。然后，将鸡蛋打散成蛋液。接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，放入蛋液翻炒至七八成熟。然后将切好的大白菜放入锅中，翻炒均匀。最后，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。这道菜口感丰满、色香味俱佳，深受人们的喜爱。

总结

大白菜的炒制方法多种多样，每一种都有其独特的风味和特点。无论您是喜欢简单的蒜蓉炒大白菜，还是喜欢酱香浓郁的酱炒大白菜，亦或是喜欢口感鲜美的蚝油炒大白菜，都能够根据自己的口味选择适合自己的炒法。

无论您是在家中还是在外就餐，大白菜都是一道美味又经济实惠的菜肴选择。希望以上介绍的几种大白菜炒法能够为您提供一些参考和灵感，让您能够在家中享受到美味的大白菜菜肴。

如果您对大白菜的其他炒制方法感兴趣，也可以尝试自己的创新，发掘出更多美味的炒菜方式。祝您烹饪愉快，享受美食的乐趣！

六、怎样做家常炒大白菜？

步骤/方式1

大白菜梆清洗干净，斜着片成片。大葱一小段，切成葱花。

步骤/方式2

锅中油热后，放入葱花炝锅。

步骤/方式3

放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。

步骤/方式4

炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。

步骤/方式5

大火收干汤汁，起锅盛盘。

七、大白菜炒肉家常做法大全？

大白菜炒肉的家常做法，有好多好多的种。首先，大白菜洗净 将白菜帮切成片儿。白菜叶儿可以不要。A一点小米，红辣椒。肉片切成薄薄的片。

热锅凉油，放过之后把肉片炒熟盛出。

将白菜炒熟之后，肉片放进锅里，就可以出锅啦。一场好吃的一道白菜炒肉。

八、素炒大白菜的家常做法？

主料：白菜500克

辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克

1 将白菜洗净。

2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

4 热锅后放入切好的腊肉片。

5 不断翻炒以免烧糊。

6 炒至腊五花肉的油出来。

7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

8 倒入白菜。

9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

10 炒匀，白菜熟了即可。

11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦

九、瘦肉炒大白菜的家常做法？

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

十、辣炒大白菜的家常做法？

1、 将白菜洗净，去叶留白菜帮改刀成菱形块，放入容器中，加适量盐拌匀腌渍几分钟，杀出水分后捞出轻轻挤压出水分放置一边待用；少许青蒜洗净拍裂改刀成小段；大蒜改刀成蒜片；葱姜分别改刀成末；干辣椒改刀成节；

2、 取一调味碗，将改刀后的葱、姜、蒜及青蒜放入碗内，加适量的生抽、料酒、醋、糖搅拌均匀，再加入少许水淀粉调匀，制成碗芡待用；

3、 炒锅上火，加适量底油，先下入适量花椒炸至变色、将花椒捞出不用；利用锅内花椒油，下入干辣椒节煸炒出香味，至辣椒节变成棕红色时，开大火倒入白菜炒至变色，撒入适量的辣椒面翻炒均匀；先将碗芡里的葱、姜、蒜及青蒜拨入锅内继续翻炒出香味，再将碗里剩余的汁水倒入锅内翻炒至食材均匀包裹上芡汁时，倒入炸好的花生米略加翻炒即可出锅装盘。