苦瓜的做法大全家常菜

一、苦瓜的做法大全家常菜

苦瓜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的营养物质，对人体有许多好处。如果你正在寻找苦瓜的做法大全家常菜，那么你来对地方了！下面将介绍几种简单易做的苦瓜家常菜。

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜。将苦瓜切成薄片，然后用盐腌制片刻，去除苦味。热锅加入适量的油，打入鸡蛋搅拌均匀，然后放入苦瓜翻炒几分钟。加入少许盐和酱油调味，炒匀即可。这道菜色香味俱佳，既保留了苦瓜的营养，又增添了蛋的丰富蛋白质。可以搭配米饭一起食用。

苦瓜汤

苦瓜汤是一道清凉解暑的汤品。将苦瓜切成薄片，用开水焯一下去除苦味。将焯过的苦瓜片和适量的瘦肉放入锅中，加入清水煮沸。煮沸后转小火炖煮30分钟左右，加入适量的盐和味精调味。这道苦瓜汤味道清香，可以促进食欲，解暑消暑，非常适合夏天食用。

苦瓜煎蛋饼

苦瓜煎蛋饼是一道美味又营养的早餐选择。将苦瓜切成细丝，加入适量的盐腌制片刻，然后将腌制过的苦瓜丝和鸡蛋搅拌均匀。热锅加入适量的油，倒入苦瓜蛋液，煎至两面金黄即可。这道蛋饼口感独特，苦瓜的清香与蛋的细腻相互搭配，让人回味无穷。

苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。将苦瓜切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味。热锅加入适量的油，放入腌制过的苦瓜片和肉片略炒，加入少许盐、味精和酱油调味，炒匀后即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，肉片的嫩滑和苦瓜的清香相得益彰。

苦瓜炖牛骨汤

苦瓜炖牛骨汤是一道滋补养生的汤品。将苦瓜切成块状，牛骨用水焯一下去除杂质，然后将焯过的牛骨和苦瓜块一起放入锅中，加入适量的水炖煮。煮沸后转小火慢炖2小时左右，加入盐和调味料调味。这道汤品富含胶原蛋白和维生素，不仅美容养颜，还有助于提升免疫力。

苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁是一道口感鲜嫩的美味佳肴。将苦瓜切成段状，用开水焯一下去除苦味。热锅加入适量的油，放入焯过的苦瓜段和虾仁翻炒片刻，加入盐、味精和料酒调味，炒匀后即可出锅。这道菜色香味美，苦瓜的爽脆和虾仁的鲜嫩相得益彰，是一道餐桌上的美味佳肴。

苦瓜凉拌

苦瓜凉拌是一道清爽可口的凉菜。将苦瓜切成薄片，用开水焯一下去除苦味。将焯过的苦瓜片放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、蒜蓉和辣椒油，拌匀后入味。这道凉拌菜清淡爽口，既能消暑解热，又能增加食欲，非常适合夏天食用。

苦瓜炒腊肠

苦瓜炒腊肠是一道美味的下饭菜。将苦瓜切成薄片，用开水焯一下去除苦味。热锅加入适量的油，放入焯过的苦瓜片和腊肠略炒片刻，加入盐和酱油调味，炒匀即可。这道菜色香味美，苦瓜的清香和腊肠的咸香相互融合，营养丰富又开胃。

苦瓜炒肉末

苦瓜炒肉末是一道家常菜，口感细腻美味。将苦瓜切成片状，用盐巴腌制片刻，去除苦味。热锅加入适量的油，放入腌制过的苦瓜片和肉末翻炒片刻；加入少许盐、味精和酱油调味，再翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，苦瓜的清香与肉末的鲜嫩互相衬托，令人食欲大增。

以上是一些简单易做的苦瓜家常菜做法，无论是苦瓜炒蛋、苦瓜汤还是苦瓜煎蛋饼，每道菜都有其独特的味道和营养价值。苦瓜富含维生素C、维生素B2和纤维素等多种营养物质，对人体健康非常有益。在炎炎夏日，吃些苦瓜菜肴不仅可以降火解暑，还能保持健康。

希望大家通过这篇文章了解到了苦瓜的做法大全家常菜，尝试做出美味又健康的苦瓜菜肴。你可以根据个人口味的喜好进行调整，加入自己喜欢的配料和调味料。相信通过不同的烹饪方式，苦瓜会给你带来不一样的惊喜。祝愿大家健康美味地享受每一道苦瓜佳肴！

二、家常菜苦瓜的做法？

材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

三、苦瓜菜谱大全家常菜做法

苦瓜菜谱大全家常菜做法

苦瓜是一种常见的蔬菜，在中式烹饪中有着广泛的应用。它不仅味道独特，还具有丰富的营养价值。今天我们将为您介绍一些苦瓜的家常菜做法，让您可以尽享苦瓜的美味。

清炒苦瓜

清炒苦瓜是一道简单而美味的家常菜。下面是清炒苦瓜的做法：

1. 将苦瓜洗净切成细条。
2. 将苦瓜放入滚水中焯水，焯水时间约为1分钟。
3. 取出焯水后的苦瓜，沥干水分备用。
4. 锅中烧热油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 将苦瓜放入锅中，煸炒均匀。
6. 加入盐和少量糖调味，继续煸炒至熟透。
7. 出锅前撒上少许葱花，即可食用。

这道清炒苦瓜色泽翠绿，口感爽脆，带有淡淡的苦味，是一道非常开胃的菜品。

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道营养丰富的家常菜。下面是苦瓜炒蛋的做法：

1. 将苦瓜洗净切成薄片，蛋打入碗中打散备用。
2. 锅中烧热油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 将苦瓜放入锅中煸炒至变软。
4. 将打散的蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至熟透。
6. 出锅前撒上一些葱花，即可食用。

这道苦瓜炒蛋色香味美，苦瓜的苦味与蛋的鲜味相互融合，口感丰富有层次感。

苦瓜炖排骨

苦瓜炖排骨是一道滋补清热的家常菜。下面是苦瓜炖排骨的做法：

1. 将排骨洗净切块，苦瓜切成大片。
2. 将排骨放入锅中焯水，焯水后捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨煮开后撇去浮沫。
4. 加入生姜片、料酒、盐、胡椒粉等调味料。
5. 将苦瓜片放入锅中，继续炖煮40分钟至排骨熟烂。
6. 最后加入少许香油，出锅前撒上一些葱花，即可食用。

这道苦瓜炖排骨汤汁鲜美，苦瓜和排骨的营养成分相互搭配，既开胃又滋补。

苦瓜凉拌

苦瓜凉拌是一道清爽开胃的家常菜。下面是苦瓜凉拌的做法：

1. 将苦瓜切成细丝，加入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将焯水后的苦瓜丝放入碗中，加入适量盐拌匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的苦瓜丝沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、花椒粉等调味料拌匀。
4. 最后撒上一些葱花和香菜末，即可食用。

这道苦瓜凉拌口感爽脆，清爽开胃，是夏天的一道清凉佳品。

苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁是一道可口的家常菜。下面是苦瓜炒虾仁的做法：

1. 将鲜虾仁剁成泥，用少许盐、胡椒粉、淀粉和蛋清腌制10分钟。
2. 苦瓜切成薄片，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 锅中烧热油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 将虾仁倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入苦瓜片继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐、糖和醋调味，炒匀后出锅。

这道苦瓜炒虾仁鲜嫩可口，苦瓜和虾仁的搭配使得菜品更加丰富多样。

以上是苦瓜菜谱大全家常菜做法的介绍，希望能为您的家庭烹饪带来一些帮助。苦瓜不仅具有很好的药用价值，还能为我们的餐桌增添一道健康美味的色彩。在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味进行调整。祝您做菜愉快，用餐愉快！

四、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

五、皮蛋苦瓜的做法大全？

皮蛋苦瓜汤

用料

苦瓜 半根

松花蛋 2个

味精 适量

鸡精 适量

葱 两根

料酒 适量

方法/步骤：

1/4

首先皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好。

2/4

然后热锅下油，放水烧热下苦瓜

3/4

接着接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精

4/4

最后烧开撒上葱末即可

总结

1/1

皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好

然后热锅下油，放水烧热下苦瓜

接着接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精

最后烧开撒上葱末即可

六、苹果苦瓜的做法大全？

步骤 1

苦瓜切片，把心掏出来，然后+盐泡水。

步骤 2

虾去头，去壳，淀粉抓匀，加料酒酱油腌制。

步骤 3

苹果切丁泡水防止氧化，蒜切片切沫随你喜欢。

步骤 4

热锅热油，虾仁捞出来冲下水下锅，变色盛出来。

步骤 5

下蒜末，苦瓜 苹果水里先后上岸再下油锅，翻炒几下，加入耗油，虾仁，继续翻炒几下，装盘！全程大火。

七、苦瓜丸的做法大全？

说到苦瓜，一般到了夏天的时候，也就大量的上市了，它可是非常不错的一种蔬菜，吃起来口感非常清脆，而且营养成分也是比较丰富，平时大家用它做一些凉拌菜来吃，搭配着馒头，花卷一块吃，口感比较好，还能给身体补充维生素的。那苦瓜丸子怎么做好吃吗？

其实这个苦瓜丸子要想做的好吃，其实比较简单，首先我们把买好的苦瓜洗净，削掉外皮切成碎末，把瘦肉洗净剁成肉碎，打上一个鸡蛋撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，放在锅里炸成金黄色的也就可以了。

八、苦瓜鱼片的做法大全？

主料：

苦瓜1根

黑鱼1段

辅料：

油10克

盐1克

白糖5克

白醋15克

胡椒粉1克

淀粉5克

生姜10克

蒜瓣15克

干红椒1个

步骤1

准备好食材。

步骤2

苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。

步骤3

锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。

步骤4

锅中加适量凉水，加入白糖、醋。

步骤5

水开，下入鱼片，拨散，煮开，调好味即可盛入碗中

九、苦瓜炖鸡的做法大全？

用料童子鸡 1/2个土豆 1个（大）红葱头 4个苦瓜 1条豆瓣辣酱 1大勺生抽 1大勺白糖 1/2小勺盐 适量姜片 适量

仔鸡苦瓜煲的做法步骤步骤 1将仔鸡斩成块；土豆去皮切滚刀块；红葱头去干衣切十字刀；苦瓜去籽及内膜切小方块，用盐抓腌10分钟，再焯水1分钟过凉备用；步骤 2起油锅先将土豆炸一下，炸到表面微黄约2分钟捞出；控出大部分油，放入姜片煸香，倒入仔鸡翻炒，多炒一会儿将表面水分炒干至出油；步骤 3加入豆瓣辣酱一起炒，调入生抽，倒入土豆块，加水与材料齐平，大火烧开转中火，加盖烧20分钟；步骤 4揭盖查看土豆是否已酥，加入红葱头和苦瓜，调少许白糖提味，加大火烧开转入煲里，再滚起即可熄火。

十、苦瓜糊的做法大全？

1、准备一根苦瓜，用搓板将苦瓜肉搓下来。

2、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3、加入50克面粉。

4、加入100克清水，加入适量咸度的盐，搅拌均匀。

5、取平底不沾锅抹上油，锅热后，关小火。将面糊从中心倒入。

6、一片烙到底部成熟后再烙个半分钟就可以了。