茼蒿素馅饺子做法？

一、茼蒿素馅饺子做法？

主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用

2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水

3.葱姜切末

4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。

5.搅打上劲。

6.控干水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。

8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。

9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

10.取一个皮包入适量馅

11.包成饺子

12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。

二、茼蒿馅饺子素馅最佳做法？

把茼蒿洗净切碎，再煎几个鸡蛋，把鸡蛋剁碎，生姜切碎，这三样放一起加入盐，香油，五香粉，鸡精，搅拌均匀，就可以包饺子了

三、香菇笋子馅饺子的做法窍门

香菇笋子馅饺子是一道经典的中式美食，它以其独特的口味和精致的制作工艺，吸引了许多人的喜爱。在这篇博客文章中，我们将分享一些制作香菇笋子馅饺子的做法窍门，希望能帮助您在家里也能制作出美味的饺子。

材料准备

要制作香菇笋子馅饺子，我们首先需要准备以下材料：

• 饺子皮：您可以选择现成的饺子皮，也可以自制饺子皮。
• 鲜香菇：选购新鲜、完整的香菇，去除泥土后切碎。
• 鲜嫩笋子：选择质地鲜嫩的笋子，切碎备用。
• 葱：切碎备用。
• 姜：切碎备用。
• 盐：适量。
• 生抽：适量。
• 猪肉馅：可以选择猪肉馅，增添口感。

制作步骤

接下来，让我们开始制作香菇笋子馅饺子：

步骤一：将香菇、笋子、葱、姜一起切碎，备用。

步骤二：将切碎的香菇、笋子、葱、姜放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

步骤三：将猪肉馅与腌制好的香菇、笋子混合在一起，搅拌均匀，使味道更加均衡。

步骤四：取一张饺子皮，将馅料放在饺子皮中央。

步骤五：将饺子皮对折，用手指封口，将饺子捏紧，使其紧实且不易散开。

步骤六：将饺子放在沸水中煮熟，至饺子浮于水面时，继续煮一段时间，确保饺子熟透。

小贴士

• 调味：除了盐和生抽，您还可以根据个人口味添加一些胡椒粉、料酒等调味料。
• 搭配：香菇笋子馅饺子可以搭配各种蘸酱，如醋、酱油、辣椒油等，增添口感。
• 烹饪方法：除了煮饺子，您还可以选择蒸、煎等烹饪方法。
• 自制饺子皮：如果您想尝试自制饺子皮，可以使用面粉和水的混合物，按比例调制成面团，擀成薄片后再包馅。

制作香菇笋子馅饺子可能需要一些时间和耐心，但是当您品尝到这道美味的饺子时，一切都是值得的。希望您在家里动手尝试，并通过这篇博客文章学到了一些制作馅饺子的窍门。祝您制作成功，享受美食的快乐！

四、苋菜馅饺子的做法大全窍门

苋菜馅饺子的做法大全窍门

饺子是中国传统的美食之一，无论是家庭聚餐还是节日庆典，饺子几乎都少不了。当然，饺子的品种也是五花八门，其中苋菜馅饺子可谓是一道美味又健康的选择。

1. 准备食材

要做苋菜馅饺子，首先需要准备好以下食材：

• 苋菜：适量
• 猪肉馅：500克
• 虾仁：适量
• 韭菜：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 花椒粉：适量
• 生粉：适量
• 植物油：适量
• 水饺皮：适量

2. 制作苋菜馅

将苋菜洗净后切碎，用开水焯水后捞出备用。猪肉馅、虾仁剁成细末，韭菜切碎。

取一个大碗，将猪肉馅、虾仁、韭菜、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精、花椒粉、生粉和植物油放入碗中，搅拌均匀。

然后将焯水后的苋菜也放入碗中，继续搅拌均匀，使所有食材充分融合。

3. 包制饺子

将水饺皮从包装中取出，将一张饺子皮放在手心上，用勺子将适量的苋菜馅放在饺子皮中间。

用拇指和食指沾水润湿饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，揉捏边缘使其紧密封口，确保馅料不会漏出。

完成一个饺子后，继续包制剩余的饺子。

4. 煮饺子

将适量的水倒入锅中，放入适量的盐，煮沸后将饺子放入锅中。

等水再次煮沸后，加入适量的冷水，再次煮沸后捞出饺子，放入碗中备用。

5. 调制蘸水

取一个小碗，加入适量的生抽、葱姜蒜末、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。

6. 品尝苋菜馅饺子

将煮熟的苋菜馅饺子装盘，配上调制好的蘸水即可食用。

苋菜馅饺子口感鲜美，馅料饱满，营养丰富。苋菜富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，对补充人体所需营养有很好的作用。饺子皮Q弹有嚼劲，与苋菜馅的口感完美融合，让人回味无穷。

无论是在节假日还是日常生活中，苋菜馅饺子都能为你的餐桌增添别样的美味。而且制作苋菜馅饺子并不复杂，只需准备好食材，按照正确的方法进行制作，就能轻松享受到美味可口的饺子。不妨赶快动手试试吧！

五、芥菜馅饺子的做法窍门？

馅料做法：1,肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。

2,荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。

和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。

包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型。

煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，看到饺子个个翻着肚子都飘在水面上，胀得很大，即可出锅

六、茼蒿馅包子的做法

茼蒿馅包子的做法

包子作为中国传统的早餐之一，各地都有各自特色的包子品种。今天给大家介绍一种以茼蒿为馅料的健康美味的茼蒿馅包子的做法。

准备食材

1. 茼蒿：300克

2. 精白面粉：500克

3. 酵母：5克

4. 白糖：30克

5. 白胡椒粉：适量

6. 食用油：适量

7. 生姜：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

步骤

1. 馅料准备：

茼蒿用清水洗净，切碎备用。生姜切碎备用。

2. 面团准备：

将精白面粉、酵母、白糖、白胡椒粉、适量食用油和适量的温水混合，揉成光滑的面团。盖上湿布，静置发酵1小时。

3. 制作馅料：

起锅热油，放入姜末煸炒出香味，加入茼蒿翻炒均匀，调入适量的料酒，再加入适量的水焖煮，煮至水分大部分蒸发。最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。待馅料冷却备用。

4. 包子的制作：

将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子。将小剂子擀成薄饼状，包入适量的茼蒿馅料，收口捏紧，搓成圆形的包子。

5. 蒸煮包子：

将包子放在蒸锅中，加适量的水，大火蒸10-15分钟。

6. 完成：

蒸好的茼蒿馅包子出锅，撒上一些白芝麻即可。

小贴士

1. 揉面团时，要适量加水，慢慢揉至面团光滑富有弹性为止。

2. 包子的形状可以根据个人喜好自由发挥，也可以使用包子铰子来印花。

3. 蒸煮时间可以根据个人口感调整，适量蒸煮时间会让包子更加松软。

4. 茼蒿可以根据个人口味加入适量的蒜末、豆腐干等食材搭配。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味健康的茼蒿馅包子。茼蒿馅包子的制作方法简单易学，不仅味道美味，而且营养丰富。茼蒿富含维生素C和纤维素，可以提高免疫力和促进消化功能。作为早餐或下午茶的零食，茼蒿馅包子不仅口感独特，而且能够提供能量和饱腹感，适合各个年龄段的人群食用。

希望你喜欢这篇关于茼蒿馅包子的做法的博客文章。茼蒿馅包子不仅美味可口，而且营养丰富，是一个非常不错的选择。尝试一下制作这道美食，给你的家人和朋友带来惊喜吧！祝你成功！

七、茼蒿素馅饺子做法大全？

茼蒿素馅饺子

一，食材：鲜茼蒿1把，鸡蛋3个，饺子皮适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，耗油适量，鸡精适量。

二，茼蒿素馅饺子的做法：

1.首先准备好所有的食材，将新鲜的茼蒿清洗干净，然后烧一锅开水，把茼蒿放进去，加入1勺盐，翻焯一下水，差不多半分钟就可以了，捞出来沥干水，然后把茼蒿切碎，放入一个大盆里面备用。

2.把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，起一口平底锅，里面放入适量的食用油，把搅拌均匀的鸡蛋倒进去，用筷子翻炒成鸡蛋碎，可以稍微炒老一点点，这样吃起来会更香些。

3.把炒好的鸡蛋碎放入茼蒿里面，再把切好的葱花加一把进去，适量的食用油，盐1勺，耗油适量，鸡精适量，然后用筷子搅拌均匀。这里加入适量的食用油，是为了能更好的锁住食材里面的水分，这样吃起来口感更加的多汁鲜美。

4.饺子皮可以自己擀，也可以直接买现成的，这里我就直接去市场买的现成的饺子皮，因为他们家也是自己手工做的，取一块饺子皮，用勺子挖一勺馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子，直到把所有的饺子全部包好。

5.起一口蒸锅，把做好的饺子摆放到蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后，继续蒸上5分钟左右，就可以出锅了。

6.这样蒸出来的饺子，晶莹剔透，皮也有嚼劲，馅料鲜香，吃起来特别的好吃。

八、茼蒿芹菜素馅饺子的做法？

1、芹菜茼蒿洗净先沥干水分备用。猪肉剁烂备用。

2、加入姜蒜。加入适量胡椒粉。

3、加适量生抽。加适量蚝油，五香粉。加适量香油。把肉馅用力搅拌上劲。

4、芹菜茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。

5、把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。加盐调味。

6、用擀好的皮包入馅即可。

7、烧一锅水把饺子煮熟，一般倒三次水就熟了。

九、茼蒿饺子馅的做法大全？

备用食材：茼蒿300克，牛肉250克，食盐少许，花椒粉1克，生抽5克，香油30克，蚝油10克；

做法

第一步，茼蒿先用水择洗干净，再将茼蒿控干水后，切碎，待用，大葱择洗好也需要切碎末，半根大葱足够了，牛肉馅事先剁好后，放入一个大碗中；

第二步，先拌牛肉馅，在牛肉末中加上花椒粉、食盐、生抽和蚝油，顺时针搅拌均匀，让牛肉馅上劲，再将切碎的茼蒿和葱花也一同放入；

第三步，加上一勺香油，把所有的食材搅拌均匀，馅就拌好了，饺子皮可以自己做也可以买现成的，做饺子皮的时候，一般按照面粉和水1：0.5的比例；

第四步，做饺子的面，宁可稍微软一点，且要松弛半个小时，将面团做成饺子皮，放入一大勺馅料，将其捏好，包成个人喜欢的形状，撒上点干面粉防粘；

第五步，然后往锅中添上水，煮至沸腾的时候，饺子逐个下锅，开锅后，点入少许的凉水，反复3次，煮到饺子完全可以漂浮在水面时，就说明煮熟了，出锅后趁热吃。

小贴士：

1、茼蒿洗净后记得要控干水才可，否则做馅水分会比较多，因为茼蒿特别鲜嫩，不宜过度搅拌，以免会影响口感，所以建议大家先将牛肉馅拌好，最后再放入茼蒿简单拌一拌；

2、牛肉馅中的调味料可以自行做搭配，记得要顺时针朝着一个方向搅拌，肉馅会比较紧致，不松散，牛肉馅也可以换成用猪肉馅，最后拌上点花生油可以锁住馅料的水分，保证其嫩滑多汁的口感；

3、如果是买的饺子皮，可能会有些干，包饺子的时候可用少许的清水将饺子皮粘合，否则下锅煮很容易会散，煮饺子水要宽，足够饺子可完全浮起在锅面，这样煮饺子不仅不容易破皮，而且味道还特别好，饺子不可以煮的太过，否则很容易会破皮露馅。

十、茼蒿鸡蛋素馅饺子的做法？

茼蒿八百克、虾仁一百克、鸡蛋四个，大葱二百克、生姜三十克。调料：花生油五十克、胡椒粉三克，耗油三克、五香粉三克、鸡精三克、南德三克。

先将茼蒿洗净焯水两分钟，挤干水切末，虾仁、葱姜切末，锅中放油把鸡蛋炒熟剁碎，放葱姜把虾仁炒香加入茼蒿鸡蛋及各种调料拌均匀，买两元饺子皮包好，开水下锅煮熟即可。