几种家常菜的做法

一、几种家常菜的做法

在忙碌的现代生活中，很多人都渴望能够在家中享受美味的家常菜。不仅可以保证食物的新鲜和卫生，还能够锻炼我们的厨艺。下面，我们将介绍几种简单又美味的家常菜的做法，让您在家也能轻松享受美食。

麻婆豆腐

作为川菜的代表之一，麻婆豆腐以其特有的麻辣口感征服了无数人的味蕾。下面就是这道美味的家常菜的做法：

1. 准备食材：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、豆豉、花椒粉、葱姜蒜末等。
2. 将豆腐切块，水煮至七分熟，沥干备用。
3. 锅中倒油，放入豆瓣酱、豆豉炒香。
4. 放入葱姜蒜末炒香。
5. 倒入瘦肉末翻炒至断生。
6. 加入花椒粉、鸡精、盐、糖炒匀。
7. 倒入豆腐块，用勺子轻轻搅拌均匀。
8. 加入适量清水，小火煮开。
9. 用水淀粉调成水淀粉勾芡，慢慢倒入锅中，煮至收汁。
10. 最后撒点葱花，出锅即可。

此刻一道香喷喷的麻婆豆腐就完成了。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道融合了辣味、酸味、甜味和咸味的美味佳肴。下面是它的简单制作方法：

1. 准备食材：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜末、干辣椒等。
2. 鸡胸肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制十分钟。
3. 炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5. 再倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
6. 加入黄酱、红油豆瓣酱、白糖、醋、生抽、深色酱油、盐、鸡精、水淀粉等调料。
7. 翻炒均匀后加入适量清水，煮开。
8. 加入事先炒好的花生米和煸炒过的辣椒。
9. 用水淀粉勾芡，煮至收汁即可。

一份色香味俱全的宫保鸡丁就可以端上您的餐桌啦！

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道以其酸辣味道而著名的川菜。下面是它的制作方法：

1. 准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、辣椒等。
2. 将猪里脊肉切成丝状，用食盐、淀粉、生抽腌制片刻。
3. 干辣椒剪成丝，胡萝卜切丝，木耳切片。
4. 炒锅加热，倒入适量油，放入花椒粒炒香。
5. 加入剪好的辣椒丝炒香后捞出备用。
6. 再倒入葱姜蒜末炒香。
7. 放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
8. 加入胡萝卜丝、木耳翻炒均匀。
9. 加入盐、糖、醋、生抽、深色酱油、水淀粉等调料，炒匀。
10. 加入适量清水，煮开。
11. 用水淀粉勾芡，煮至收汁即可。

一道色香味俱佳的鱼香肉丝就可以端上餐桌啦！

以上就是我们介绍的几种美味的家常菜的做法，希望能够为您提供一些参考和享受美食的乐趣。无论是麻辣的麻婆豆腐，还是酸辣的宫保鸡丁，又或者是酸甜可口的鱼香肉丝，都能在家中简单制作，为您和家人带来满满的幸福感。赶快动手尝试一下吧！

二、鸭蛋家常菜有几种做法？

苦瓜炒鸭蛋

做  法.苦瓜洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀；锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水，后捞起；热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起；加入蒜片爆香；倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色.把鸭蛋回锅，与苦瓜煸炒均匀后出锅。

青椒香煎海鸭蛋

做法：把3个鸭蛋用水煮熟。马上过凉水方便脱壳。 剥好壳的蛋切开，锅里放油煎两面金黄捞出备用。4. 锅里少油，放蒜米辣椒爆香，放少许盐，炒熟后再放鸭蛋，随后放酱油、糖，一点清水，让鸭蛋吸点汁水后出锅。

鸭蛋炒虾仁1、将虾仁解冻洗干净，用料酒腌制15分钟。2、将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，将香葱切小段。

3、起油锅，倒入蛋液。4、用筷子适当的划一下，结小块，倒出备用。5、再起锅烧油，加入生姜爆香。

三、几种家常菜的做法之三

几种家常菜的做法之三

在现代快节奏的生活中，大部分人都会选择外出吃饭。然而，偶尔回家做一顿美味的家常菜也是件令人愉悦的事情。今天，我将为大家介绍几种简单易做的家常菜做法，让你在家里也能享受美味的料理。

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的制作原理也非常简单。首先，我们需要准备以下材料：

• 五花肉 - 500克
• 葱姜蒜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 冰糖 - 适量
• 清水 - 适量

接下来，让我们开始制作红烧肉吧：

1. 将五花肉切成小块。
2. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将五花肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒，煮沸后捞出备用。
5. 热锅加入适量的油，放入冰糖炒化成红色。
6. 倒入五花肉，再加入生抽、老抽，翻煮片刻。
7. 加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖约1小时。
8. 待汤汁浓稠时，即可盛出享用。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道富有中式风味的家常菜。下面是制作宫保鸡丁所需的材料：

• 鸡脯肉 - 250克
• 花生米 - 适量
• 青椒 - 适量
• 红椒 - 适量
• 葱姜蒜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 酱油 - 适量
• 白糖 - 适量
• 盐 - 适量

下面是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒和盐腌制一会儿。
2. 将青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入鸡丁煎至变白，再加入适量的料酒翻煮。
5. 倒入适量的酱油、白糖，继续翻炒均匀。
6. 放入青椒和红椒块翻炒约1分钟，再加入花生米炒匀即可。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有川菜特色的家常菜，酸甜可口。接下来，我们一起来看看制作步骤及所需材料：

• 猪里脊肉 - 250克
• 木耳 - 适量
• 胡萝卜 - 适量
• 葱姜蒜 - 适量
• 酱油 - 适量
• 糖 - 适量
• 醋 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量

制作鱼香肉丝的步骤如下：

1. 将猪里脊肉切成丝状，用料酒和盐腌制片刻。
2. 将木耳泡软切丝，胡萝卜切丝备用。
3. 热锅加入少量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将里脊肉放入锅中翻煮至变白，再加入适量的料酒炒匀。
5. 放入胡萝卜丝和木耳丝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、糖和醋，翻炒片刻。
7. 最后加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖约10分钟。
8. 汤汁收浓后，即可装盘享用。

以上就是我为大家介绍的几种家常菜做法。希望这些简单易学的家常菜能够让您在家也能品尝到美味的食物。尽情享受烹饪的乐趣吧！

四、鸡蛋家常菜有几种做法

鸡蛋是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且烹饪的方式多种多样。今天，我们将探讨一些鸡蛋的家常菜做法，希望能够给大家带来一些创意和灵感。

1. 炒鸡蛋

炒鸡蛋是最为简单和常见的鸡蛋菜式，它可以作为早餐、午餐、晚餐以及小吃的一部分。制作炒鸡蛋只需打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，再用油煎炒即可。你还可以加入一些蔬菜如番茄、洋葱或韭菜，使其更加美味和营养。

2. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜品时，先将西红柿切块备用。热锅倒入适量的油，炒香葱姜蒜，然后加入西红柿块翻炒。待西红柿稍微熟软时，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。你还可以加入一些酱油或糖，提升口感。

3. 蒸水蛋

蒸水蛋是一道简单却美味的菜肴，只需要鸡蛋和水就可以制作出来。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后将碗放入蒸锅中，用中小火蒸6-8分钟，待蛋白凝固即可。蒸水蛋口感嫩滑，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。

4. 酸辣蛋花汤

酸辣蛋花汤是一道经典的中式汤品，制作起来非常简单。将鸡蛋打散备用，烧开适量的清汤或高汤。在煮开的汤中加入蔬菜和调味料，如香菇、木耳、酱油、白胡椒粉等。待汤中的蔬菜煮熟后，慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋变成蛋花状。最后加入适量的醋和辣椒油，根据个人喜好调整酸辣口味。

5. 鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一道非常受欢迎的快手菜品，可以很好地利用剩饭。将饭用手或铲子松散开，备用。热锅加油，先炒香洋葱、胡萝卜等蔬菜，再加入打散的鸡蛋炒散。最后将饭加入锅中，用锅铲翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和酱油调味。你还可以根据个人口味加入其他配料，如火腿、虾仁或青豆。

6. 蛋塔

蛋塔是一道粤菜中的经典甜品，许多人都喜欢品尝。制作蛋塔的关键是蛋挞皮和蛋液的制作。先将鸡蛋、砂糖、牛奶和香草精打散混合，制作成蛋液。然后，将蛋挞皮铺在模具中，倒入蛋液。最后将模具放入预热好的烤箱中，以适当温度烤制，直到蛋塔表面呈现金黄色即可。

总结

以上介绍了鸡蛋家常菜的几种做法，每一种都可以根据个人口味和喜好进行调整。鸡蛋是一种非常实惠和营养丰富的食材，它可以制作出各种美味的菜肴和甜点。希望这些做法能够给大家的生活带来一些便利和创意，让大家享受美食的同时，也能够保证营养的摄入。

五、火腿家常菜有几种做法

火腿家常菜有几种做法

在中国家庭烹饪中，火腿是一种常见的食材，被广泛用于制作各种家常菜。火腿的咸香味能够为菜肴增添独特的风味，让人垂涎欲滴。今天我们就来探讨一下火腿家常菜的几种经典做法。

1. 火腿蛋炒饭

火腿蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜。将火腿切成丁状，和鸡蛋一起炒香，然后加入冷饭翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道菜色香味俱全，老少皆宜。

2. 火腿土豆烧饭

火腿土豆烧饭是一道下饭又营养的菜肴。将土豆和火腿切片备用，爆香蒜末后依次加入土豆片和火腿片翻炒，最后加入适量的水焖煮至土豆熟烂，出锅前撒上一些葱花提味即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美。

3. 火腿青菜炒蛋

火腿青菜炒蛋是一道简单又营养的家常菜。将青菜焯水后切段，火腿切丝备用，打好鸡蛋备用。锅中爆香蒜末后加入火腿丝煸炒，再依次加入青菜段和鸡蛋，炒匀后加盐调味即可。这道菜清淡可口，适合全家享用。

4. 火腿炒面

火腿炒面是一道受欢迎的美食，味道香鲜可口。将火腿切丁备用，面条焯水沥干备用。锅中热油爆香蒜末，加入火腿丁煸炒，再加入面条翻炒均匀，最后加盐和酱油调味即可。这道菜色香味俱佳，老少皆宜。

5. 火腿番茄炒蛋

火腿番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜。将火腿和番茄切丁备用，打好鸡蛋备用。锅中爆香蒜末后依次加入火腿丁、番茄丁和鸡蛋，炒匀后加盐调味即可。这道菜口感丰富，开胃解腻。

结语

以上便是关于火腿家常菜的几种经典做法，每道菜肴都有其独特的风味和营养搭配，适合在家做为一道美味的下饭菜。不妨在闲暇时尝试制作一下，给家人带来一份惊喜和温馨。

六、家常菜菜谱：美味茄子的几种做法

茄子是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和美味的口感。在家庭烹饪中，茄子也是一道十分受欢迎的食材。本文将为您介绍几种家常菜茄子的做法，帮助您制作出美味可口的茄子菜肴。

1. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道家常菜品，以鱼香味调味而得名。制作鱼香茄子的步骤如下：

1. 将茄子洗净，切成块状。
2. 将茄子放入开水中焯水，熟透后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜蓉、姜末炒香。
4. 加入肉末炒熟，再加入豆瓣酱、番茄酱、醋、糖、盐等调味料炒匀。
5. 加入焯水后的茄子块，翻炒均匀，炒至茄子软烂即可。

2. 酱烧茄子

酱烧茄子是另一道受欢迎的茄子菜肴，制作酱烧茄子的步骤如下：

1. 将茄子洗净，切成段。
2. 热锅加入适量的食用油，放入茄子段煎至两面微黄。
3. 加入蒜末、姜末、豆豉炒香。
4. 加入酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，盖上锅盖小火悠悠煮至水收干即可。

3. 糖醋茄子

糖醋茄子是一道甜酸可口的茄子菜肴，制作糖醋茄子的步骤如下：

1. 将茄子洗净，切成条状。
2. 将茄子条放入开水中焯水，熟透后捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，放入茄子条煎至两面金黄。
4. 加入蒜末、醋、糖、盐等调味料翻炒均匀。
5. 加入少许清水煮开，用淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是几种家常菜茄子的做法，您可以根据个人口味选择制作喜欢的茄子菜肴。茄子富含纤维素、维生素和矿物质，有助于促进消化、降低胆固醇等作用。希望本文对您有所帮助，谢谢您的阅读！

七、家常菜大全：乌贼的几种常见做法

乌贼的几种常见做法

乌贼是一种营养丰富、口感独特的海鲜食材，被广大食客所喜爱。无论是烤乌贼、炒乌贼，还是煮乌贼，都能带给人们美味的享受。在家中自己动手尝试制作乌贼菜品，既能保证食材的新鲜与卫生，也能增加家人间的亲情，让您的家常菜更加丰富多彩。

下面将为您介绍乌贼的几种常见做法，供您参考。快来学习制作这些美味佳肴吧！

1. 烤乌贼

烤乌贼是一道简单、方便的做法，只需要一些基本的调料和工具即可制作。首先，将乌贼清洗干净，切成适当大小；然后，用油、盐、胡椒粉、蒜蓉等调料腌制片刻；最后，将腌制好的乌贼放入烤箱中烤制，直至表面变得金黄、香气四溢即可。

2. 炒乌贼

炒乌贼是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单快捷，口味鲜美。只需将乌贼切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，然后热锅热油，放入腌制好的乌贼，翻煎至变色，加入蒜蓉、姜片、青辣椒等调料，炒匀即可。

3. 煮乌贼

煮乌贼是一种保留乌贼原汁原味的做法。将乌贼清洗干净，入沸水中焯水，去除腥味。然后，在锅中放入姜片、葱段、枸杞等调料，加入入焯好水的乌贼，煮至熟烂即可。

4. 酱乌贼

酱乌贼是一道口感独特的菜品，有着浓厚的咸香味道。将乌贼切件，用油炸至脆香；然后，用调料如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱等，爆炒出香味；最后，将炸好的乌贼和调料翻炒均匀，即可盛盘食用。

5. 卤乌贼

卤乌贼是一道咸香可口的家常菜，口感鲜美。将乌贼清洗切片，先用水焯一下，去除腥味；然后，用酱油、酱油膏、料酒、糖、八角、香叶、生姜等调料将乌贼卤制片刻；最后，加入适量的水，继续卤制至乌贼变软烂即可。

结语：

乌贼是一种美味又营养丰富的海鲜，制作起来也非常简单。尝试制作乌贼菜品，既能享受美食的乐趣，又能增加家人间的交流和亲情。希望通过本篇文章，您可以学到几种常见的乌贼做法，并在家中实践出更多美味佳肴。感谢您的阅读，希望这篇文章对您有所帮助！

八、甘蓝有几种做法？

甘蓝可以拌色拉啊 洗干净切碎跟混合蔬菜一起 放点酸奶 ，黑胡椒，鸡蛋 ，沙拉酱

九、有什么家常菜做法？

如果你是新手的话，避免翻车现场，就从最简单的家常菜开始吧~

1.番茄鸡蛋。

这个简单吧。材料：番茄，鸡蛋。

鸡蛋炒好之后，备用，少量油，可以加点蒜蓉，增香~放番茄炒出汁，避免糊掉，可以中途加点水，倒入鸡蛋碎，加点盐，鸡精就可以了，也可以再加点番茄酱，就好吃。

2.玉米豌豆火腿。玉米胡萝卜火腿。（火腿换成肉丁什么的都可）

这个也不会翻车，材料本身就很好吃。

蒜蓉增香，有肉的话姜片去腥。

炒熟之后，盐，生抽，耗油，鸡精，就可了~

打字好累呀~( •̥́ ˍ •̀ू )

其实家常菜你都可以模仿你在餐厅吃饭的菜，调料也是万变不离其中~多试试就好~

十、家常菜的做法？

一，包菜炒鸡蛋

1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。

二，海鲜菇炒土豆片

1，海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。

2，土豆去皮洗净，切成片。再准备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

4，倒入土豆片，大火翻炒几下，再淋入少许清水，中小火将土豆焖熟。

5，加生抽、蚝油翻炒均匀。

6，倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下，再加盐、少许白糖调味，炒匀就可以了。

三，大葱炒豆腐

1，老豆腐一块，切成粗条。

2，再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝

3，热锅凉油，倒入豆腐，中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

5，把煎好的豆腐和青椒倒入锅中，大火翻炒均匀，再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来，再加盐、鸡精调味，炒匀就可以出锅了。

四，香菇炒肉片

1，猪肉切成薄片，加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，香菇去蒂，洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片。

3，锅中加水烧开，倒入香菇，大火焯烫1~2分钟捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒至变色，再加入姜丝和蒜粒炒出香味。

5，倒入黄瓜和胡萝卜，大火炒匀。

6，把香菇倒进来，炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味，炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。

五，西红柿炒茄子

1，茄子洗净，切成粗条，撒少许盐拌匀，将茄子腌制十分钟。

2，西红柿去皮洗净后切成小块。

3，热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

4，腌好的茄子挤掉水分，倒入锅中，大火将茄子炒软。

5，加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味。

6，茄子炒熟后倒入西红柿，大火炒出汤汁后在加少许白糖增加鲜味，炒匀即可出锅。

六，芦笋炒鸡丁

1，鸡胸肉洗净，切成丁。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，芦笋洗净，放入开水中大火焯烫一分钟左右捞出，用凉水淘凉。

3，将芦笋切成丁，再准备一小段胡萝卜，去皮后也切成丁。

4，热锅倒油，油热后倒入腌好的鸡丁，大火炒至变色。然后加姜丝、蒜末、生抽、蚝油，小火炒出香味。

5，倒入胡萝卜大火炒半分钟。

6，最后倒入芦笋，再加入少许盐和白糖调味，大火炒至断生即可装盘。

七，鱼香杏鲍菇

1，猪肉切成丝，用清水抓洗两遍去腥。杏鲍菇、胡萝卜、红椒分别切丝。小葱几棵，洗净切段。

2，切好的杏鲍菇开水下锅，大火再次煮开将杏鲍菇捞出。

3，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖、1勺淀粉、2勺清水，搅拌成鱼香汁。

4，热锅凉油，倒入肉丝炒至变色，再放入蒜末、姜丝、少许老抽炒香。

5，倒入杏鲍菇、胡萝卜丝和红椒丝大火炒匀。再把鱼香汁倒进来，大火收汁。

6，最后放入葱段，炒匀出锅。

八，绿豆芽炒肉丝

1，猪肉切成丝，加清水抓洗两遍去腥。攥干水分后加少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会。

2，绿豆芽清水淘洗干净。韭菜洗净，沥干水分后切段。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉丝，大火炒至变色。

4，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。

5，倒入绿豆芽，大火炒至七八分熟。

6，最后放入韭菜，再加盐、鸡精、少量醋调味，炒匀美味即成。