东北菜酸菜炖骨头的家常做法

一、东北菜酸菜炖骨头的家常做法

引言

酸菜炖骨头是一道地道的东北菜，酸菜的酸味和骨头的鲜美相互融合，口感鲜美，营养丰富。无论是在餐馆还是家庭聚餐中，都是一道备受喜爱的菜肴。下面我们来学习一下如何在家轻松做出美味的酸菜炖骨头。

原料准备

1. 新鲜猪骨500克

2. 酸菜适量（根据个人口味可适量增减）

3. 姜块2块

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 胡椒粉适量

步骤指南

1. 将猪骨洗净后放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

2. 酸菜用清水泡洗干净，切碎备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入姜块和葱段，炒出香味后加入猪骨翻炒均匀。

4. 加入适量料酒炒至酒味挥发，然后加入清水没过猪骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。

5. 加入切碎的酸菜继续炖煮20分钟。

6. 根据个人口味适量加入盐、生抽和胡椒粉调味即可。

小贴士

1. 炖煮过程中要时常去除浮沫，以保持汤清味美。

2. 猪骨可事先用料酒和姜片腌制一段时间，更能去腥提鲜。

3. 酸菜本身已经咸，加盐时要适量，可以根据个人口味酌情调整。

希望通过这篇文章的学习，让您能够轻松掌握酸菜炖骨头的家常做法，为家人做一道美味的东北菜，让大家享受最地道的家常美食。

二、【家常菜】大骨头炖酸菜的做法，家常炖酸菜大骨头的家常做法

大骨头炖酸菜的做法

大骨头炖酸菜是一道美味可口的家常菜，酸菜的酸味和大骨头的鲜美相结合，营养丰富。下面介绍一下制作大骨头炖酸菜的家常做法：

首先准备食材：大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、生抽。

1. 将大骨头清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入葱姜炒香，加入适量料酒去腥。

3. 放入焯过水的大骨头，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 加入酸菜，大火烧开后转小火再炖煮30分钟，等酸菜变软烂，汤汁浓稠即可。

6. 最后加盐和生抽调味，根据个人口味再加一些胡椒粉或者香菜点缀即可。

制作完成，浓香的大骨头炖酸菜就可以端上桌了。营养丰富，美味可口，是一道老少皆宜的家常菜。

希望以上的制作方法能够帮助到您，也希望您能够喜欢上这道美味的大骨头炖酸菜。

三、东北大骨头炖酸菜的家常做法

准备食材

要准备的食材包括东北大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、八角等。

炖酸菜大骨的步骤

1. 首先，将东北大骨头洗净，用温水浸泡半个小时，然后捞出备用。

2. 将酸菜洗净，切成合适大小的段，用清水浸泡半小时，去掉多余的盐分和酸味，然后捞出备用。

3. 取一个砂锅，放入适量的清水，水开后放入大骨头，用大火煮沸后捞出，沥干水分备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，然后放入酸菜翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒，然后放入煮好的大骨头，继续翻炒均匀。

6. 加入八角、适量清水，盖上锅盖，用小火炖煮45分钟。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。

小贴士

1. 炖的时间不宜过长，以免大骨炖烂影响口感。

2. 可以根据个人口味适量添加一些香料，如桂皮、茴香等。

3. 炖煮过程中可根据个人口味适量加入生抽增味。

谢谢您的阅读，希望本文能帮助您制作美味的东北大骨头炖酸菜!

四、酸菜炖骨头家常做法？

酸菜炖骨头

原料：

酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！

五、大骨头炖酸菜的家常做法，做法简单美味

选择优质食材

在制作大骨头炖酸菜之前，首先要准备优质的食材。选择新鲜的大骨头，质地鲜美并富含营养。另外，选购新鲜、脆嫩的酸菜，这将为菜肴增添酸爽的口感。

准备调料

大骨头炖酸菜所需的调料一般有生抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等。这些调料能够提升菜品的口感，使菜肴更加美味可口。

切配食材

首先将大骨头洗净，切成块状备用。接着将酸菜洗净，切成段。将葱姜蒜切成末，备用。

煸炒入味

将锅烧热，放入适量的食用油，爆香葱姜蒜。接着放入大骨头块煸炒至表面微焦。加入生抽、料酒，煸炒均匀。

焖煮出汤

倒入适量清水，水量要淹过大骨头。放入八角、桂皮，大火煮沸后转小火焖煮40分钟，使大骨头入味。

加入酸菜焖煮

最后放入切好的酸菜，焖煮约15分钟，待大骨头和酸菜的味道充分融合。根据个人口味可以适量加盐调味。

出锅享用

大骨头炖酸菜炖好后，香气扑鼻，色香味俱佳，口感鲜美。将菜肴盛入碗中，撒上葱花，即可开动，回味无穷。

感谢您阅读完这篇关于大骨头炖酸菜做法的文章，希望这些内容可以帮助您制作出美味可口的大骨头炖酸菜。

六、家常美食：大骨头炖酸菜的做法分享

大骨头炖酸菜是一道地道的家常美食，不仅肉质鲜美，而且酸菜清爽可口，深受人们喜爱。今天就来分享一下制作大骨头炖酸菜的家常做法，让您也能在家轻松享受这道美味。

食材准备：

1. 大骨头500g，酸菜300g，生姜适量。

调料：

1. 料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1. 大骨头洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 酸菜洗净切小段，生姜切片备用。
3. 炒锅中倒少许油，放入生姜爆香，再加入大骨头煸炒至表面微焦。
4. 倒入料酒，加入适量生抽、盐、胡椒粉，放入酸菜，加水没过所有食材。
5. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟，待骨头炖至酥软入味即可出锅。

做好的大骨头炖酸菜鲜香可口，酸菜的酸味与大骨头的鲜甜融合，回味无穷。不妨在家按照以上步骤一试，相信您也能做出美味的大骨头炖酸菜哦！

谢谢您的阅读，希望这篇文章能让您在家享受到美味的大骨头炖酸菜，也希望您能喜欢这道家常美食。

七、大骨头炖酸菜的家常做法？

食材:

大骨头500g

酸菜500g

葱、姜、八角、大料适量

步骤一

大骨头冷水下锅加料酒去掉血沫

步骤二

盛出冷水冲洗干净备用

步骤三

酸菜投水，攥干。

步骤四

葱姜八角

步骤五

起锅烧油，油热下葱姜爆锅，下酸菜翻炒一会儿。

步骤六

加入水，放入大骨头，加盐鸡精。

步骤七

小火炖50分钟

步骤八

菜成出锅，美味的酸菜大骨头就好了，开吃吧

八、如何做家常炖大骨头酸菜？超级简单的炖大骨头酸菜做法分享

家常炖大骨头酸菜的做法

家常炖大骨头酸菜，是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面，我们来分享一下这道菜的超级简单做法。

材料：

• 大骨头：500克
• 酸菜：适量
• 大葱、姜：适量
• 料酒、盐、胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将大骨头洗净，切块备用。
2. 热锅凉油，放入大葱段和姜片爆香。
3. 放入大骨头煸炒出血水，倒入适量的料酒去腥。
4. 加入清水没过大骨头，煮开后撇去浮沫，转小火炖40分钟。
5. 加入酸菜，继续炖15分钟，调入盐和胡椒粉即可。

这样，一道鲜美可口的家常炖大骨头酸菜就做好了，尝起来酸香可口，肉质鲜美，非常开胃。大家不妨一试。

感谢您看完这篇文章，希望能为您带来做家常炖大骨头酸菜的帮助。

九、东北酸菜炖大骨头的家常做法？

东北酸菜炖大骨头的家常做法步骤：

1、酸菜切丝洗净备用，买的袋装有切好丝的用着方便

步骤2、猪肉洗净备用

步骤3、肥肉切片备用，再准备姜片，葱段，八角

步骤4、肥肉片加姜片八角放入锅里炒出油，肥肉变油渣

步骤5、油渣捞出，如果锅里油太多盛出一些

步骤6、把酸菜放入油锅多炒一下

步骤7、准备砂锅，把肉整块放里

步骤8、炒好的酸菜倒入砂锅（用普通锅也行，但是炖酸菜时间越长越好吃，用砂锅密封性好，保温），然后加水至比没过食材十公分，大火煮开后调小火煮一个半小时

步骤9、一个半小时到啦，把整块肉捞出切片，肉皮也切块，再倒回砂锅里，加适量盐，鸡精，再煮五分钟

步骤10、东北酸菜出锅，由于家里没有粉就没放，如果想放粉条，就提前泡好，出锅俩分钟前放粉条就好，再弄点蒜酱，蘸着吃更香。

十、酸菜炖大骨头的家常做法，美味又营养

酸菜炖大骨头的家常做法

酸菜炖大骨头是一道美味可口、酸香可口的家常菜肴。这道菜肴不仅口感鲜美，而且兼具丰富的营养价值。接下来，让我们来学习一下制作这道美味菜肴的做法。

食材准备

制作酸菜炖大骨头所需食材包括：

• 主料： 新鲜大骨头、酸菜。
• 配料： 姜、葱、料酒、盐、生抽。

做法步骤

下面是酸菜炖大骨头的具体做法步骤：

1. 步骤一： 大骨头用清水浸泡30分钟，焯水后捞出备用。
2. 步骤二： 酸菜洗净切碎备用。
3. 步骤三： 锅中倒入适量清水，加入大骨头、姜片、葱结、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 步骤四： 加入酸菜，继续炖煮30分钟。
5. 步骤五： 按个人口味加盐、生抽调味即可。

通过以上简单的步骤，一道美味可口的酸菜炖大骨头就做好了。这道菜肴酸香可口，大骨头的营养丰富，是家常菜谱中的一道美味佳肴。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能学会制作美味的酸菜炖大骨头，为家人带来健康美味的享受。