酸菜肉丝面的家常做法不辣？

一、酸菜肉丝面的家常做法不辣？

食材

肉

四两

面

半斤

酸菜

一两

葱

二两

油菜苗

三两

方法/步骤

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将肉切成肉丝，酸菜从酸菜坛子里捞出备用。

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肉丝加淀粉和匀，酸菜切成小丁。

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用骨头慢慢熬一锅肉汤备用（这一步需要事先准备，但一般情况下可以省略的，大部分时间直接用开水也可以。）

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葱切成小段备用。

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锅里加植物油，烧热。

6

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放入肉丝，炒至肉丝变色。

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加酱油和酸菜，翻炒一会。

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将肉汤倒入一部分到锅里，加辣椒油和葱花，熬煮一分钟后倒入盆中备用。

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不用洗锅（不用洗锅一是更快捷，二是让锅里残留的肉汤渗透到蔬菜里），直接加水煮开后，加入油菜苗，煮至断生即可。没有油菜苗的朋友可以随意加自己喜欢的蔬菜进去。

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将肉汤倒入碗中。

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将菜捞出放入肉汤中备用。

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直接用煮蔬菜的已经煮开的水煮面条，这样煮面的速度加快了很多，还环保。

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五分钟后面条漂浮起来了，就说明面条煮熟了。

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将面条捞出放入碗中。

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用勺子将做好的酸菜面臊子舀入碗中。

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这样家常酸菜肉丝面就做好啦

二、酸菜炒肉丝的家常做法？

首先将里脊肉切成片，改刀切成丝，加入盐，料酒，鸡蛋，清淀粉，搅拌后腌制15分钟，酸菜洗净切碎，姜切末，切蒜，切末锅，放油是七成热，放入肉丝炒变色以后捞出待用，然后留底油放入姜，蒜末炒香，放入酸菜，然后放入肉丝翻炒，最后加入鸡精，白糖炒匀后盛出即可

三、酸菜肉丝怎么做好吃家常做法

酸菜肉丝怎么做好吃家常做法

对于很多人来说，家常菜一直是生活中必不可少的一部分。而酸菜肉丝是一道深受人们喜爱的家常菜，它既美味又简单易做。今天，我们就来一起探讨一下如何制作一道美味的酸菜肉丝。 一、食材准备

* 酸菜：一大棵 * 猪肉：适量 * 青红椒：各一个 * 大葱：适量 * 姜蒜：适量 * 盐、生抽、料酒、糖、鸡精：适量 二、制作步骤

1. 将猪肉切成丝，加入适量盐、生抽、料酒腌制10分钟。同时，将酸菜切成丝，青红椒切成丝，大葱切段，姜蒜切末备用。 2. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色后盛出。 3. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜丝煸炒一会儿，炒出酸菜的香味。 4. 加入适量水或高汤，烧开后放入煸炒好的肉丝，青红椒丝，适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 5. 最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。 三、注意事项

* 猪肉要切得细一些，煸炒时不要炒糊。 * 酸菜要先炒出香味，这样口感更好。 * 加入水或高汤后要烧一会儿，让酸菜和肉丝充分融合。 * 调味时要注意口味适中，不要过咸或过淡。 总结一下，酸菜肉丝是一道非常适合家庭制作的简单家常菜。它不仅美味可口，而且营养丰富。通过上述步骤，相信你一定能够制作出一道美味的酸菜肉丝。无论是用来下饭还是作为一道下酒菜，它都能让人胃口大开。希望你在制作的过程中能够享受到这个过程，同时也希望大家能够尝试在家常菜中发掘更多的美食灵感。

四、酸菜面的家常做法？

方法/步骤

1/8 分步阅读

准备挂面100克、酸菜100克，备用。

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酸菜先不洗，直接切成丝

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切成丝的酸菜用水浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分备用。

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锅内放适量的水，大火烧开后，放入酸菜丝，煮至再次烧开。

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水再次烧开后，加入挂面，煮至面条将熟。

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加入适量的油、生抽调味

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快出锅时，加入适量的盐即可。盐要到快出锅的时候放

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因为用水浸泡过，酸菜不会很酸但很爽脆，

五、肉丝捞面的家常做法？

用料

蒜苔400克

猪肉一块

挂面适量

盐适量

食用油适量

花椒4粒

八角一小瓣

老抽一勺半

生抽两勺

十三香少许

鸡粉半勺

葱姜蒜适量

生粉适量

做法

1/10蒜苔摘去尾部洗干净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜两片都洗净。

2/10准备面条。我用了挂面。

3/10蒜苔切段。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片，准备一小瓣八角、3_4粒花椒。肉切丝放入碗中。

4/10肉丝中加入两勺生抽，少量盐，一小勺十三香，半勺老抽，一勺生粉抓匀腌制五分钟入味。

5/10炒锅烧热，倒入三勺食用油烧热。倒入肉丝翻炒，用锅铲把肉丝推散开。

6/10炒至肉丝变硬，放入葱姜蒜炒出香味。

7/10倒入蒜苔翻炒，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐翻炒均匀。

8/10炒至蒜苔半熟，加入一碗清水大火煮开三分钟。加入半勺鸡粉搅匀关火。

9/10烧一大锅开水，放入挂面煮熟。

10/10面条捞出过下凉水，沥干水盛入碗中，浇入炒好的蒜苔肉丝拌匀即食。

六、肉丝粗面的家常做法？

食材用料

猪腰眉肉250g

干面条80g

葱姜适量 油适量

盐适量

方法步骤

1，准备好食材，清洗干净。

2，把肉切成丝，加少许的玉米淀粉抓一下，葱姜切好。

3，开小火，将葱姜煸出香味。

4，加入肉丝，大火翻炒。

5，翻炒至肉丝发白，立即加水和适量的盐和老抽，大火烧开。

6，加入面条，用筷子拨散。

7，大火烧开，最小火焖5分钟，撒上葱花即可出锅。

七、肉丝拌面的家常做法？

把猪肉洗净切成肉丝，姜切成丝，蒜切成块， 绿豆芽过清水冲洗干净。

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锅烧热，倒入食用油，把姜丝、蒜放进去爆香，然后把肉丝倒进锅内炒。

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待肉丝快熟的时候把小豆芽放进去，然后加盐、鸡精一起翻炒均匀，绿豆芽稍微软一些就可以出锅了。

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锅里倒入适量清水，水烧开之后把面条放进去，再加点盐(可以是新鲜的面条，也可以是袋装的干面条）。

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加入面条后，等到再次烧开，面条软了，熟了之后就可以捞出来，放在碗里和豆芽肉丝一起拌匀就可以了

八、家常肉丝面的做法？

食材

鲜面条: 200g；猪肉丝: 50g；油: 适量；盐: 适量；味精: 适量；鸡蛋: 3个；淀粉: 适量；酱油: 适量；青菜: 适量；

步骤

锅里加半锅2水烧沸腾。

这个时候，把猪肉洗净切丝，放在小碗里面加水淀粉，酱油，少量的油腌制一下。

水沸腾了，把面条倒进锅里。

面条煮到浮起来了，把鸡蛋打进去。

接着倒入猪肉丝里面。

最后加入青菜。

加入适量的盐和味精调味。

最后就可以装碗出锅了。

九、家常肉丝炸酱面的家常做法？

肉末250克，黄豆酱 300克，葱花 5cm一段，姜末 适量，花椒大料 适量，油 适量

做法步骤

1.五花肉切丁，用瘦肉多肥肉多的都行，不挑肉，爱吃肉可以多放一些 葱花，姜末 切好备用 花椒八角备用，有条件的再加两片香叶，一截桂皮也行 豆瓣酱:水 2:1 调一下

步骤 2

干锅烧油，油热后放入花椒八角，小火煸炒出香味，就是炸一下油，别炸糊了，看着差不多了就把花椒八角盛出来扔掉即可 然后继续小火，放入葱花姜末，煸炒一下会有微微的葱花香，2-3分钟吧，别炒糊了就行

步骤 3

葱花姜末煸炒差不多了就放入肉沫，我放的油差不多就是刚好在炸肉沫，油多一点点也没关系的

步骤4

放入肉沫后多炸一下，肉香逐渐就出来了，注意别糊了，用铲子翻一翻，肉微微变黄，也别整太干巴了吃着就硬了

步骤 5

肉沫炒好后倒入调好的豆瓣酱，煮开即可，水多了可以多炖一下收汁

步骤 6

汁水收的差不多了关火，盛出 做蘸酱或者炸酱面都可以用

步骤 7

肉酱晾凉后装入密封的盒子放冰箱冷藏了，备着吃炸酱面用

十、酸菜肉丝面的臊子做法？

1.

准备食材：酸菜200克， 瘦肉100克，面条150克，油2汤匙，盐1汤匙，大蒜3粒，辣椒酱1汤匙

酸菜洗净切丝

2.

瘦肉切丝备用

3.

锅中热油爆香蒜米后把瘦肉放入翻炒

4.

加入酸菜炒香

5.

加入一勺辣椒酱炒匀即可

6.

再加入适量的开水

7.

加入三饼面

8.

盖上锅盖煮至面熟透即可

9.

出锅装盘开吃，美味的酸菜肉丝面就做好了