香酥排骨的家常做法孩子爱吃？

一、香酥排骨的家常做法孩子爱吃？

材料：猪排骨1000克、花生油、大葱、姜、盐、料酒、胡椒、五香粉、淀粉(豌豆)。

制作步骤：

1、猪小排3斤洗净用淡盐水泡半个小时泡出血水，洗净沥干。

2、放入葱姜蒜、胡椒粉、盐、花椒油、料酒、老抽拌匀，腌制两个小时。两小时后，挑出葱姜蒜，放入淀粉和辣椒粉拌匀。

3、热锅倒油，油多倒一点。油烧制冒青烟，泡泡变小就可以放入排骨油炸。炸至肉变色 ，捞出控油待油凉后复炸。

4、油凉凉后用锅铲铲出油里的渣滓，再次烧热油，直到泡沫全消倒入排骨，翻几下赶紧捞出。

5、出锅，装饰下，摆盘。

二、小资情调的花生香酥排骨的家常做法？

主料酱油适量、五香粉适量、味精适量、食盐适量、香油适量、芝麻适量香酥芝麻排骨步骤1原料排骨步骤2煮之前焯一下步骤3方高压锅里压20分钟左右，压到肉烂骨出步骤4把煮好的排骨控干水分，加入姜丝，葱花，酱油，精盐，拌均匀腌30分钟左右步骤5热锅放多些油，烧到7成热步骤6加入腌入味的排骨，煎炸至两面焦黄步骤7排骨便焦黄后，加入排骨汤和精盐，酱油，五香粉，味精，用中火煮至收汁至水分将干时步骤8煮到这样子步骤9起锅晾凉，再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成

三、酸菜炖排骨有什么家常做法？

排骨冷水下锅，放生姜料酒，别盖上锅盖，（焯水放料酒就是为了在挥发时带走腥气）等水开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

洗净的排骨放入锅里（最好是砂锅），然后放入生姜，大葱，八角（必须放的），香叶，料酒，放开水（一定要是开水），开大火煮两三分钟，然后盖上锅盖转小火炖，炖多久要看喜欢吃哪种口感的排骨，新鲜排骨，有点嚼劲的大概30分钟，软烂点要一小时。

酸菜丝用水清洗一遍即可挤干水分下锅，可以同排骨同时下锅，也可以20分钟后下锅，还是因为口感，建议酸菜多炖会。

30分钟左右捞出大葱，（大葱炖太久有混气味）放盐调味，别咸了（因为我觉得沾蒜泥更好吃）最后放鸡精就可以了。

注意：东北酸菜不咸，不要用水泡，泡了没味不好吃。

四、酸菜炖排骨的家常做法是什么？

什么都能烤的一家神奇店，价格实惠，分量十足，学生党的偏爱。推荐烤酸菜五花肉，酸菜烤的干干的，略带酸味。烤羊排肉，孜然与辣椒配羊肉绝配！能在学府四道街这个竞争激烈的地方立足，真的要来尝尝，记得配米饭哦！

五、火筵家常香酥排骨？

食材

肋排（300克）大蒜（4瓣）生姜（几片）

食用盐（适量）白胡椒粉（少许）

蚝油（1大勺）玉米淀粉（适量）

步骤1: 准备300克左右肋排，切成大小均匀的段状。

步骤2: 自己不会切的话就买处理好的排骨段，不然会砍的很磕碜的，毕竟排骨那么贵。

步骤3: 将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓1分钟左右。

步骤4: 稍微有一点粘手的状态就可以了，面粉吸附能力比较强，可以更快速地把排骨洗干净。

步骤5: 然后加入清水将排骨清洗干净。

步骤6: 用手慢慢抓洗，期间换水1到两次，直到水清澈为止。

步骤7: 洗好的排骨挤干水分。

步骤8: 加入几片生姜，1大勺蒜末，1勺食用盐，少许胡椒粉，再加入1勺耗油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上。

步骤9: 条件允许的话可以腌制过夜，这样会更入味一点。

步骤10: 腌制好的排骨挑去生姜，加入适量淀粉搅拌均匀。

步骤11: 使每一块排骨都均匀裹上干淀粉。

步骤12: 锅里放入适量食用油。

步骤13: 油温6成热时将排骨依次下锅。

步骤14: 中途多翻面，使其受热均匀，炸至两面金黄，夹起来控油。

步骤15: 然后再倒入锅中复炸一次。这样炸出来的排骨更香更脆口感更好。

步骤16: 最后装盘即可。一盘香喷喷无比美味的蒜香排骨就做好了。炸好的排骨可以闻到非常浓郁的蒜香。咬一口回味无穷，真的真的超好吃。

六、香酥牛排骨的做法？

主料

牛排2片

辅料

烤肉酱适量

淀粉适量

柴鸡蛋一个

黄面包糠适量

盐一点点

白胡椒粉适量

黑胡椒粉适量

1. 牛排解冻。

2. 牛排不能洗，用厨房纸巾试去血水。

3. 两面均匀包裹玉米淀粉。

4. 适量白胡椒粉，黑胡椒粉，烤肉酱，一点点盐，抓匀，腌制一夜。

5. 蘸鸡蛋液。

6. 两面均匀粘满黄面包糠，压实，防掉屑。

7. 锅内适量油烧五六成热，牛排放入。

8. 小火炸制。

9. 炸至两面金黄捞出控油。

10. 切二指宽条。

七、山西香酥排骨做法？

排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

八、长条香酥排骨做法？

材料

猪排骨1斤，葱3棵，老姜1块，酱油1大匙，五香粉1咖啡匙，熟芝麻1大匙，香油1小匙，盐、味精适量，汤或水1汤匙　

做法

1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

4、锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

九、酒店的香酥排骨的做法？

食材：肋排 500克，鸡蛋（蛋黄） 2只 ，淀粉 200克，盐 1勺，鸡精 1勺，酱油 2勺，蒜末 适量。

做法：

1.鸡蛋取蛋黄，倒入肋排

2.加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀

3.加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上

4.腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀

5.油温6成热，放入排骨炸10分钟，沥油捞出

6.油温烧热复炸一次，炸至金黄即可

7.成品。

十、香酥沙丁鱼的家常做法？

用料

沙丁鱼块 350克

鸡蛋 2只

面包糠 适量

面粉 适量

盐 适量

油 适量

香菜 适量

蒜末 适量

苹果香醋 一碗

香酥沙丁鱼的做法

1、 腌制

沙丁鱼块解冻洗净后，与苹果香醋一起腌制。保鲜膜封好，置于冰箱一个晚上。

去掉多余的苹果醋，加入面粉，搅拌均匀。然后把鱼块放进蛋液里。

我分别做了两种不同味道的鱼块。一种面包糠里拌入切碎的香菜，另外一种加入干蒜末。把鱼块从蛋液中取出，放进面糠中打个滚。

烤箱180度预热五分钟后，放入鱼块。

烤15分钟左右后取出，把鱼块翻面，并分别放盐和油。

再次回到烤箱，烤十分钟左右便成功了。

香酥鱼块与起泡甜酒是绝配。

小贴士

按个人喜好,可配柠檬汁或自制酱汁。如需了解本酱汁的做法，请回看本人上期板烧鱿鱼里的酱汁做法。