鲜瑶柱的家常做法爆炒？

一、鲜瑶柱的家常做法爆炒？

用料

瑶柱150克

鸡蛋3个

红椒1/3个

蒜2瓣

小葱半根

油10克

盐5克

白糖2克

生抽5克

蚝油3克

料酒3克

黑胡椒粉1克

淀粉3克

做法

1/15准备好食材，瑶柱、鸡蛋、红椒、蒜、小葱。

2/15将食材切好待用。

3/15腌制瑶柱，放入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

4/15将瑶柱和腌料搅拌均匀，颜值10分钟。

5/15将鸡蛋打好待用。

6/15锅中放油，烧至七八成热。

7/15倒入鸡蛋翻炒。

8/15鸡蛋炒好，盛出待用。

9/15锅中放油烧热至六成热度。

10/15放入瑶柱快速翻炒。

11/15放入红椒、葱蒜、盐，翻炒均匀。

12/15再放入炒好的鸡蛋翻炒。

13/15将腌制瑶柱的酱料倒入锅中。

14/15将食材翻炒均匀，就可以出锅了。

15/15一盘营养又鲜美的瑶柱炒鸡蛋就上桌了。

二、鲜瑶柱家常做法大全？

食材

鲜瑶柱 180g

胡萝卜 1根

葱 一根

姜 一块

辣椒 一根

蚝油 适量

米酒 适量

香油 适量

食用油 适量

淀粉 适量

方法/步骤

1

把胡萝卜洗干净切片，葱洗干净切成小段;辣椒和姜洗干净切片，备用。

2

把鲜瑶柱洗干净放入锅中开水中烫一下，不要太长时间，估计15秒捞即可以出、沥干水分。

3

开火，锅热后再锅中加入适量的食用油，用小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜瑶柱、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4

翻炒一分钟后，加入淀粉勾芡，最后洒上香油即可。美味菜肴就可以出锅了。

三、鲜大瑶柱的家常做法？

工具/原料

鲜干贝 (180g)

胡萝卜 (1根)

葱 (一根)

姜 (一块)

辣椒 (一根)

蚝油 适量

米酒 适量

香油 适量

食用油 适量

淀粉 适量

方法/步骤

1/4

把胡萝卜洗干净切片，葱洗干净切成小段;辣椒和姜洗干净切片，备用。

2/4

把鲜干贝洗干净放入锅中开水中烫一下，不要太长时间，估计15秒捞即可以出、沥干水分

3/4

开火，锅热后再锅中加入适量的食用油，用小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4/4

翻炒一分钟后，加入淀粉勾芡，最后洒上香油即可。美味菜肴就可以出锅了。

四、清蒸鲜瑶柱肉的家常做法？

原料：

辅料：冬笋75克香菇（鲜）75克豌豆苗20克

调料：小葱100克 料酒25克 味精2克 猪油（炼制）100克 盐2克 酱油40克

制作：

1. 豌豆苗择洗干净，备用；

2. 香菇去蒂，洗净，切丝；

3. 冬笋去老皮，洗净，煮熟，切丝；

4. 葱去叶、根须，葱白洗净，切段；

5. 将瑶柱洗净，放入碗中舀满清水；

6. 上笼蒸约半小时至松软，取出；

7. 蒸过的瑶柱削去筋和僵肉，整齐地扣入另一碗中；

8. 将葱放入旺油锅中炸至金黄色，倒入漏勺；

9. 锅加底油，放入笋丝、香菇丝，倒入炸黄的葱炒匀；

10. 舀入清汤100毫升，加酱油、糖、料酒烧沸；

11. 烧沸的汤汁倒入干贝碗中，盖上圆盘，上笼蒸约1 小时，取出扣入盘中；

12. 把原料汁滗入炒锅中，置旺火上；

13. 舀清汤100毫升，加料酒、白糖、盐同烧；

14. 待烧沸后，加入味精，用湿淀粉勾芡；

15. 放入豌豆苗，淋入猪油，起锅浇在瑶柱上，即成。

五、鲜瑶柱的做法？

工具/原料

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鲜干贝 (180g)

胡萝卜 (1根)

葱 (一根)

姜 (一块)

辣椒 (一根)

蚝油 适量

米酒 适量

香油 适量

食用油 适量

淀粉 适量

方法/步骤

1/4分步阅读

把胡萝卜洗干净切片，葱洗干净切成小段;辣椒和姜洗干净切片，备用。

2/4

把鲜干贝洗干净放入锅中开水中烫一下，不要太长时间，估计15秒捞即可以出、沥干水分。

3/4

开火，锅热后再锅中加入适量的食用油，用小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4/4

翻炒一分钟后，加入淀粉勾芡，最后洒上香油即可。美味菜肴就可以出锅了。

六、瑶柱的家常做法？

瑶柱是一道著名的食材，可作为中菜和粤菜的主料，其家常做法有以下特点：1.主要特点是鲜咸鲜香，可以烹制多种家常菜，瑶柱炒饭和瑶柱鲍汁蒸是非常经典的做法。2.瑶柱多用于鱼肉类食材的烹制，如用瑶柱和鲜鱼炖汤可以去腥增鲜，是一道非常健康的汤品。3.如其他鱼类一样，不能过度食用，适量食用无论对身体还是对口感都会有很好的改善作用。综上所述，想要尝试制作不同口味的瑶柱菜肴，可以从瑶柱炒饭、瑶柱鲍汁蒸和瑶柱鱼汤等经典做法入手，但也要注意适量食用。

七、鲜扇瑶柱做法？

材料

鲜干贝150公克，芒果200公克，青椒丁5公克，辣椒丁5公克，葱段10克，姜片3片，芒果酱：50公克，开水1大匙，柠檬汁1大匙，辣椒酱1/2小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒1小匙，盐少许，太白粉少许做法1.鲜干贝洗净沥干水份，加入米酒、1/4小匙盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟后备用。

2.材料中的芒果去皮、去籽，切小块备用。

3.取一锅放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸后，放入作法1的鲜干贝，以小火煮1分钟，捞起浸泡冷开水一下，再捞起沥干备用。

4.芒果酱打成匀后，再加上辣椒酱、糖、盐打成酱汁备用。

5.将作法2的芒果块、作法3鲜干贝、青椒丁、辣椒丁拌匀后，淋上作法4的芒果酱后即可。

八、冰鲜瑶柱做法？

1、所需食材：瑶柱 10个，排骨 一斤，鸡蛋 三个，萝卜 一大根。

2、萝卜一个（切块），或者是玉米两根（切块），排骨一斤左右 然后就是瑶柱了，瑶柱依据自己的瑶柱大小来放，爱好吃的可以多放点，一般放个十几粒。

3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或者玉米切成大块，瑶柱须要水泡发，泡发后洗清洁。把排骨，瑶柱，放入水中，水的多少依据自己的来，要把食材都没入，一般两倍于食材的高度。

4、煮开后小火炖一个半小时，然后放入萝卜，然后参加盐等调味品。在炖个十来分钟，尝尝咸淡然后出锅。

5、我们还可以做瑶柱蒸蛋，给小朋友吃，鸡蛋和瑶柱都是很有养分的，我们第一步还是瑶柱泡发，只要泡发就行，然后洗净。

6、把洗净的瑶柱再用水泡，这个可以泡久一点。泡好后去取出瑶柱，水留着。瑶柱撕成丝，然后蒸十分钟，水开后十分钟。鸡蛋若干，打放盐散，倒入泡瑶柱的水，这里的水适量不宜过多。然后把瑶柱丝放入蛋液中。

7、放入锅中蒸熟即可，然后放入香辣酱，不爱好吃辣的放点油和生抽。

九、鲜瑶柱水饺做法？

主料：鲜瑶柱1000克，肥瘦肉300克，洋葱500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。

做法步骤:

1.先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面。

2.新鲜的鲜瑶柱洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。

3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。

4.洋葱细细切碎放入盆中。

5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在洋葱上，先将鸡蛋和油同洋葱拌几下然后再同鲜瑶柱肉蓉一起和匀。

6.开工，擀皮包饺子。

7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看洋葱刚变色保证熟，装盘即可。

十、瑶柱粥家常做法？

需要，以下是瑶柱海鲜粥的做法。

主料：大米大半杯、花蟹1只、鲜虾7只、瑶柱20g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、姜丝适量

步骤：

1、准备好材料；

2、瑶柱浸泡后弄碎或撕成丝；

3、花蟹拍裂去腮斩件；

4、虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠；备好葱、香菜末、姜丝；

5、锅中加水烧开后，入淘洗过的大米、瑶柱，转小火煮40分钟；

6、然后下花蟹和虾，大火煮约5分钟；

7、下姜丝、盐、油调味，撒上葱、香菜末即可。