清汤菜家常做法？

一、清汤菜家常做法？

1、笋、水发木耳、胡萝卜各50克，水发香菇75克，白菜心10棵，粉丝100克。精盐、香油、胡椒粉各适量，清汤1000克。

2、将所有主料洗净，除白菜心氽烫，其他主料匀切成片；粉丝用温水泡软。

3、将清汤烧开，放入处理过的主料，待再烧开后放入精盐、胡椒粉调味，淋香油出锅即成。

二、清汤烩菜的家常做法？

主料

大白菜适量

胡萝卜一根

青萝卜半根

土豆一个

山药半根

猪肉适量

粉条适量

辅料

大葱适量

大蒜适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

清炖大杂烩的做法步骤

1.洗净准备好所有食材，土豆山药去皮。

2.白菜横切就可以，其他的食材都切成滚刀块盛盘备用。

3.用温水将红薯粉条泡开备用。

4.大葱切断，大蒜拍碎，猪肉切成大薄片。

5.准备好砂锅，底部先铺上大白菜，可以防止粘锅。

6.然后放入土豆和山药，不易熟的先放

7.然后将大葱和大蒜铺在中间，更容易入味。

8.然后再放入青萝卜和胡萝卜。

9.最顶层我们把薄猪肉平铺在上面。

10.倒入适量水，我们开始在燃气炉上加热，盖上砂锅盖。

11.待锅里的食材沸腾之后，我们将大火转小火。

12.调入调味品，将盐，五香粉，味极鲜，胡椒粉，鸡精放入

13.在最上面平铺上我们早先温水泡的粉条，继续小火炖煮。

14.炖上十分钟后，关火就可以了。

15.将芝麻酱用香油发好，等会吃菜拌着芝麻酱，别有一番滋味。

16.盛盘开吃，和芝麻酱搭配，绝对的好吃

三、家常菜大全，10款清汤菜做法分享

1. 桂花鸽蛋清汤

食材：桂花、鸽蛋、鸡汤

做法：

1. 将鸽蛋煮熟后剥壳，备用。
2. 鸡汤煮沸，加入适量的桂花。
3. 将剥好的鸽蛋放入汤中，煮5分钟即可。

2. 酸菜鱼片清汤

食材：酸菜、鱼片、豆腐

做法：

1. 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制片刻后备用。
2. 酸菜切碎，豆腐切成小块。
3. 锅中烧开适量的水，加入酸菜和豆腐，煮沸几分钟。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中，煮至鱼片熟透。

3. 紫菜豆腐清汤

食材：紫菜、豆腐、鸡汤

做法：

1. 将紫菜用温水泡软后切片，豆腐切成小块。
2. 锅中烧热适量的鸡汤，加入豆腐煮沸几分钟。
3. 将切好的紫菜放入锅中，继续煮沸几分钟，即可食用。

4. 鸡蓉菜苗清汤

食材：鸡蓉、菜苗、鸡汤

做法：

1. 将鸡蓉做成小丸子状，备用。
2. 将菜苗洗净切段。
3. 锅中烧开适量的鸡汤，加入鸡蓉丸子和菜苗，煮沸几分钟。

5. 木耳瘦肉片清汤

食材：木耳、瘦肉片、蘑菇

做法：

1. 将木耳泡软，切成小块。瘦肉片和蘑菇切片备用。
2. 锅中烧热适量的清汤，加入切好的木耳。
3. 将瘦肉片和蘑菇放入汤中，煮沸几分钟后即可食用。

以上就是五款家常清汤菜的做法，不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。无论是平时的家庭晚餐还是宴客用餐，都能给您带来满足的味蕾享受。祝您做菜愉快，用餐愉快！

感谢您阅读本文，希望这些家常菜的做法可以为您带来一些帮助。

四、清汤面菜谱简单家常菜做法

用清汤面煮出美味家常菜的简单做法

清汤面是一道古老而经典的中式美食，它以清淡的汤底和丰富的配料而闻名。无论是冬天取暖的良品，还是夏天消暑的佳肴，清汤面都能带来舒适满足的味蕾享受。今天，我将和大家分享一份简单的家常菜清汤面的制作方法，让您在家中也能轻松煮出美味可口的清汤面。

材料准备

以下是制作清汤面的基本材料：

• 鸡肉：250克
• 姜：20克
• 香葱：适量
• 干贝干：适量
• 精盐：适量
• 清汤：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 细面条：适量

步骤简介

下面是制作清汤面的简单步骤：

步骤1：准备食材

首先，将鸡肉洗净切成块，姜切成片，香葱切成段备用。

步骤2：炖制清汤

取一锅加入足够的水，放入鸡肉块、姜片和干贝干，大火煮沸后改小火炖煮30分钟，使鸡肉的鲜味充分溶入清汤中。

步骤3：调制汤底

将炖好的清汤过滤掉杂质，取出鸡肉备用。将清汤回锅，加入适量的精盐、老抽和生抽调味，煮沸一会后即可关火。

步骤4：煮面

将细面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

步骤5：装盘

将煮熟的面条放入大碗中，加入切好的鸡肉和调制好的汤底。再放入适量的香葱段，一碗美味的清汤面就做好啦！

小贴士

• 在煮清汤时，可以根据个人口味加入一些蔬菜和香料，如胡萝卜、冬笋片等，增加口感和营养价值。
• 清汤面可以根据个人喜好添加一些辅料，如煎蛋、香菇、虾仁等，提升味道的层次感。
• 如果想要鸡肉更加嫩滑，可以在炖制前先用料酒和淀粉腌制一段时间，再进行烹饪。

清汤面作为一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程也相对简单。无论您是想要丰富早餐的选择，还是想要一顿轻松的晚餐，清汤面都是一个不错的选择。希望这份清汤面的简单做法能够帮助到您，让您在家中也能轻松享受美食的乐趣！

五、清爽可口的家常清汤菜做法大全

清汤菜是许多家庭餐桌上常见的一种菜品,它营养丰富、口感清爽,深受广大家庭的喜爱。清汤菜的做法多种多样,既有简单易做的,也有需要一定烹饪技巧的。下面我们就来详细了解一下清汤菜的各种家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的清汤佳肴。

清汤菜的营养价值

清汤菜之所以深受欢迎,除了其清爽可口的口感外,其丰富的营养价值也是一大亮点。清汤菜大多采用新鲜蔬菜为主料,加上适量的肉类或海鲜,营养丰富,既能满足人体所需的各种维生素和矿物质,又能为身体提供优质蛋白。同时,清汤菜烹饪时一般不加过多的调料,保留了食材本身的营养成分,更有利于身体健康。因此,清汤菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常不错的家庭主食选择。

清汤菜的家常做法

清汤菜的家常做法有很多种,既有简单快捷的,也有需要一定烹饪技巧的。下面我们就来一一介绍几种常见的清汤菜家常做法:

1. 清炖牛肉汤

清炖牛肉汤是一道经典的清汤菜,做法如下:

• 食材:牛肉500g、白萝卜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将牛肉洗净切块,放入锅中加水没过牛肉,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖1.5-2小时,直至牛肉软烂。
  2. 加入白萝卜块,继续炖10-15分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

2. 清炖鱼头汤

清炖鱼头汤是一道营养丰富的清汤菜,做法如下:

• 食材:鱼头1个、白菜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将鱼头洗净,放入锅中加水没过鱼头,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖1-1.5小时。
  2. 加入白菜块,继续炖10-15分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

3. 清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道经典的清汤菜,做法如下:

• 食材:鸡腿2只、白萝卜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将鸡腿洗净,放入锅中加水没过鸡肉,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖1-1.5小时。
  2. 加入白萝卜块,继续炖10-15分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

4. 清炖海鲜汤

清炖海鲜汤是一道营养丰富的清汤菜,做法如下:

• 食材:虾仁200g、鱼片200g、白菜500g、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将虾仁和鱼片洗净,放入锅中加水没过海鲜,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖15-20分钟。
  2. 加入白菜块,继续炖5-10分钟。
  3. 最后加入适量盐调味即可。

5. 清炖蔬菜汤

清炖蔬菜汤是一道营养丰富的清汤菜,做法如下:

• 食材:白菜500g、胡萝卜2根、土豆2个、生姜3片、葱段2根、盐适量
• 做法:
  1. 将白菜、胡萝卜和土豆洗净切块,放入锅中加水没过蔬菜,加入生姜和葱段,大火煮沸后转小火炖20-30分钟。
  2. 最后加入适量盐调味即可。

以上就是几种常见的清汤菜家常做法,无论是清炖牛肉、鱼头、鸡肉还是海鲜和蔬菜,都能烹饪出营养丰富、口感清爽的美味佳肴。希望这些做法能给您在家烹饪清汤菜提供一些参考和灵感,让您和家人都能享受到健康美味的清汤佳肴。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

六、清汤家常做法？

用料

瘦肉 100克

清汤皮 300克

榨菜 适量

葱花 适量

芝麻油 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 小半勺

家乡小吃清汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉洗干净先切粒，加盐再一起剁碎。然后用一个浅盘装肉末，浅盘方便拨出肉馅。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个干净的托盘，撒一点玉米淀粉防粘。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是清汤的皮，是方形的，很薄，透过面皮可以看清盘子上的花纹。有的地方也有这种薄的馄饨皮卖，可以代替。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手托住一块面皮，右手用筷子从盘子里拨出一团肉馅放面皮中间，肉馅比花生米大一点。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻过来一半。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五指收扰一下，左右部分面皮叠在一起，轻轻压一下，这样煮的时候不容易散。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以像小馄饨一样包法。肉馅放面皮偏上一个角的位置。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻过来三分之一。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间折过来。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头叠起来。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手食指要顶在中间，两头相叠部分稍微捏一下，防止散开。注意不要和肉馅部分一起捏紧了，这样不容易煮熟。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的清汤散放在托盘上。开始烧水。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个大面碗，加入一些榨菜丝和葱花，加一点生抽和芝麻油，以前是用的猪油，更香

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后，下清汤，用捞勺扒开一下，防止结团。盖上锅盖，煮至水再次沸腾，开盖看到清汤全部浮起来了，再煮一两分钟就好，可以看到面皮是透明的了。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将清汤捞到面碗中，稍微拌一下，就可以吃了。

七、不可错过的最美家常菜清汤鱼做法分享

清汤鱼 ── 家常美味的代表

清汤鱼是家常菜中的一道经典菜品，它口感鲜美，清淡可口，备受人们喜爱。想要做出一道鲜美可口的清汤鱼，除了选材，关键是掌握好烹饪的技巧和方法。接下来，让我们一起来了解一些不可错过的清汤鱼做法。

清汤鱼的选材与准备

要做一道美味的清汤鱼，首先需要准备新鲜的草鱼或鲫鱼，同时还需要葱、姜、料酒等调料。草鱼肉质鲜美，适合用来做清汤鱼，而配料的选用也对最终口感有着重要影响。

经典清汤鱼的制作步骤

第一步：准备食材，将鱼洗净切片，葱姜切成丝备用。 第二步：将热油倒入锅中，爆香葱姜丝，再加入适量清水和料酒，煮沸后放入鱼片焯水捞出备用。 第三步：用另一口锅烧热清水，将鱼片和葱姜丝一起下锅，煮至鱼片变白即可。 第四步：加入适量盐和味精调味，再淋入少许香油，最后撒上香菜末即可出锅。

别具特色的清汤鱼的变化

除了经典的制作方法外，还可以根据个人口味和喜好进行调整，例如添加一些山药或者木耳，赋予清汤鱼更多的口感变化。另外，也可以根据季节的变化，选择一些时令蔬菜，使清汤鱼更加丰富多样。

清汤鱼 ── 一种家常美味

清汤鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地掌握清汤鱼的制作方法，做出一道美味可口的清汤鱼，与家人朋友一同享用。

感谢您看完这篇文章，希望它能够带给您在家烹饪清汤鱼时的一些灵感和帮助。

八、清汤豆腐家常做法？

豆腐放入清水中，然后加入适量的盐，还有小葱，煮熟即可。

九、清汤的家常做法？

用料

瘦肉 100克

清汤皮 300克

榨菜 适量

葱花 适量

芝麻油 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 小半勺

家乡小吃清汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉洗干净先切粒，加盐再一起剁碎。然后用一个浅盘装肉末，浅盘方便拨出肉馅。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个干净的托盘，撒一点玉米淀粉防粘。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是清汤的皮，是方形的，很薄，透过面皮可以看清盘子上的花纹。有的地方也有这种薄的馄饨皮卖，可以代替。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手托住一块面皮，右手用筷子从盘子里拨出一团肉馅放面皮中间，肉馅比花生米大一点。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻过来一半。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五指收扰一下，左右部分面皮叠在一起，轻轻压一下，这样煮的时候不容易散。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以像小馄饨一样包法。肉馅放面皮偏上一个角的位置。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮翻过来三分之一。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间折过来。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头叠起来。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手食指要顶在中间，两头相叠部分稍微捏一下，防止散开。注意不要和肉馅部分一起捏紧了，这样不容易煮熟。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的清汤散放在托盘上。开始烧水。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个大面碗，加入一些榨菜丝和葱花，加一点生抽和芝麻油，以前是用的猪油，更香

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后，下清汤，用捞勺扒开一下，防止结团。盖上锅盖，煮至水再次沸腾，开盖看到清汤全部浮起来了，再煮一两分钟就好，可以看到面皮是透明的了。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将清汤捞到面碗中，稍微拌一下，就可以吃了。

十、小葱清汤家常做法？

做法一：

主料：小葱110g，鸡蛋1个

辅料：盐适量，味精适量

步骤：

1.小香葱洗净控水。

2.小葱切末。

3.炒锅倒少许油先放葱白翻炒片刻。

4.再放葱叶翻炒片刻。

5.加适量水。

6.烧开后淋入蛋液。

7.大火煮开。

8.加盐、味精关火。

做法二：

原料：鸡蛋两个

调料：小葱100克，猪油1.5克，酱油10克，精盐1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清汤适量

步骤：

1、鸡蛋打在碗内搅散，小葱切成末。

2、器皿中放入油高火1分钟，放汤，加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精，烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。