红烧茭白油焖茭白的做法？

一、红烧茭白油焖茭白的做法？

红烧茭白和油焖茭白都是非常受欢迎的家常菜，下面是它们的简单做法:

红烧茭白： 

1. 将茭白去皮，切成滚刀块备用。  

2. 热锅凉油，加入茭白块煸炒至变色。  

3. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。  

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。  

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟，直到茭白变得软烂入味即可。

油焖茭白： 

1. 将茭白去皮，切成滚刀块备用。  

2. 热锅凉油，加入茭白块煸炒至变色。  

3. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。  

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。  

5. 加入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮约 5 分钟，直到茭白变得软烂入味即可。

以上是红烧茭白和油焖茭白的简单做法，简单易学，口感鲜美，欢迎大家尝试。

二、油焖茭白酒店做法？

一、原料

主料    茭白300克

辅料    油适量， 盐2克 ，香葱2根， 鲜酱油5克 ，老抽3克， 糖2克 ，白胡椒粉1克

二、油焖茭白的做法步骤

步骤1

备好食材：茭白、香葱

步骤2

茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）

步骤3

香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）

步骤4

起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香

步骤5

放入茭白和盐，翻炒片刻

步骤6

跟着放入鲜酱油、老抽和糖

步骤7

翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟

步骤8

待汤汁收浓后，放入剩下的葱段和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅！

三、油焖茭白笋正宗做法？

用料

茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙

做法

茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。

炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。大火稍微收汁，即可出锅装盘。

四、苏州油焖茭白做法？

准备材料：茭白、食用油、蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱姜蒜。

做法

1. 将茭白中间划一刀，剥开外皮

2.将剥好的茭白清洗干净，切成滚刀块。

3.将葱、蒜切末、姜切片备用。

4.锅中倒油，油热下入茭白，炒至有些金黄，加入蒜姜。

5.加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖以及一汤勺水（水不要放太多），盖上盖子中小火闷三到五分钟。

6.小碗中加入淀粉，加水搅开，加上两滴老抽调色。

4. 闷好之后大火收汁，加入淀粉水，翻炒一下，让汤汁包裹均匀，（如果有葱花可以撒上点）即可出锅

五、油焖茭白的做法王刚？

原料：茭白、香葱、老抽、糖、海鲜酱、水淀粉、食用油、精盐、清水。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、茭白切滚刀块。

第3步、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。

第4步、锅中入油，油量稍微宽一些。

第5步、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。

第6步、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。

第7步、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。

第8步、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。

第9步、装碟，撒点葱花装饰。

小贴士：

1、茭白切滚刀片，不要太大。2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可

六、油泡茭白的家常做法？

将茭白外层的壳剥去，洗净。滚刀法切成块。

锅里倒油。烧至八成热时下入茭白翻炒。加盐、酱油、料酒，小火慢煮。等到汤汁收了一半多时，放入葱花，味精即可。

七、油焖尖椒的家常做法油焖菠菜？

步骤1

备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒

步骤2

姜末和葱花

步骤3

肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉

步骤4

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

步骤5

尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

步骤6

再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉

步骤7

依次全部做好备用

步骤8

锅中油量稍多点，开中火

步骤9

油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

步骤10

煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

步骤11

倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香

步骤12

跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖

步骤13

炒制片刻倒入适量热水

步骤14

放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟

步骤15

待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅，趁热食用非常美味哟

八、油焖尖油焖尖椒的家常做法？

食材：牛里脊肉300克，

辅料：尖椒150克，

调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克

做法

1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；

2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；

3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；

4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；

6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；

8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

九、家常茭白的家常做法？

家常茭白的做法步骤如下：

准备食材：

1.鲜茭白适量

2.生姜适量

3.葱适量

4.干辣椒适量

5.生抽适量

6.盐适量

7.糖适量

8.鸡精适量

9.清水适量

10.色拉油适量

烹饪步骤：

1.将茭白洗净，去皮，切成片状，姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

2.将色拉油放入热锅中，待油热后，放入姜片和葱段爆香。

3.放入干辣椒小火爆炒，放入少许盐和糖调味。

4.将茭白的片子放入锅中，用汤勺翻炒。

5.加入清水，水量以刚好没过茭白片子为准，然后加入生抽、盐、糖和鸡精调味，并用大火煮沸。

6.煮开后，把火调小，盖上锅盖焖煮5分钟左右（看茭白的软度不一定），开盖再翻炒几下即可。

温馨提示：

1.煮茭白的火候要把握好，煮的时间过长会导致茭白变得面糊状。

2.煮出的茭白要热食，开胃消化。可以和米饭一起食用。

3.可以加入一些其他配菜，如鲜蘑菇、熟豆腐等，口感更佳。

4.煮茭白时要注意水的多少，水过多会影响口感，水少了会不易煮熟。另外，个人口味不同可以适当调整调料用量。

十、茭白焖腐竹做法？

1、将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；茭白剥皮、洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片；猪肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆。

2、锅架火上，放油烧至五成热，分别投入腐竹段、茭白片、肉片，用铁筷子划散，滑至七八成熟，捞出控净油。

3、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜片，爆出香味后，投入腐竹段、茭白片、肉片煸炒几下，随后放入酱油、盐、醋、糖、料酒、适量鲜汤烧开，滚上两滚，加入味精，颠翻炒勺，用湿淀粉勾芡，见腐竹着匀芡后，淋入少许明油，即可出锅食用。