荠菜肉馄饨热量？

一、荠菜肉馄饨热量？

答；荠菜肉馄饨热量〔155大卡〕。

用料

馄饨皮 800克

荠菜 一份

料酒 1勺

酱油 适量

盐 适量

紫菜 适量

香油 适量

鸡精 适量

虾皮 适量

生姜粉 4勺

蚝油 4勺

肉 300克

肉渣 一小把

鸡蛋 3个

做法步骤

1、荠菜洗干净，开水下锅焯水30秒捞出

2、晾凉挤水

3、切碎

4、油渣切碎

5、荠菜、油渣、肉沫倒入盆中，打入三个生鸡蛋，加入香葱碎和2勺料酒、生姜粉

6、加入酱油

7、加入蚝油

8、搅拌均匀备用

9、包馄饨…

10、水开下入馄饨，等水再次烧开加入少量凉水，等水再烧开，再加一次凉水，水开馄饨就熟了

11、碗中加入紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、盐、鸡精，做汤馄饨即可

二、上海荠菜馄饨馅的做法窍门？

主料：

荠菜适量

面粉适量

绞好的肉末适量

辅料：

紫菜适量

麻油适量

鸡蛋适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

做法：

1. 荠菜择洗干净沥水。

2. 切成碎末。

3. 加入鸡蛋、绞好的肉末、麻油和五香粉稍稍拌一下锁住水份。

4. 加适量盐和生抽顺着一个方向搅拌均匀。

5. 碗里放面粉和水用筷子搅拌成絮状。

6. 和成较硬的面团。

7. 用压面机压成薄片。

8. 继续用擀面杖擀薄，切成四方块。

9. 做好馄炖皮。

10. 包好馄炖。

11. 紫菜泡发洗净。

12. 锅里加适量水，再放入紫菜大火煮开后，下入馄炖，用锅铲轻轻抄下锅底，防粘锅。

13. 大火煮开后，再盖上盖子焖煮约3分钟煮熟即可出锅食用

三、荠菜肉小馄饨怎么包？

荠菜肉小馄饨，把荠菜肉垛碎一点，然后夹点面皮上，对折，然后二边一捏就可以。

四、荠菜肉馄饨馅怎么调？

1.提前准备好葱花，姜适量（切末），香菇适量，速冻荠菜500g，如果是新鲜的荠菜，需要在锅中捞一下水，切末并挤干水分，

2.猪肉馅500g（肉5半肥半瘦，一般500g的肉配500g荠菜），

3.搅拌肉馅，并逐次加入水（每500g肉馅加入100g水），搅拌要顺着一个方向搅拌4.加入食用盐10g，鸡精 7g，味精7g， 白糖 5-8g，胡椒粉适量，生抽3-5g，姜，搅拌均匀，

5.加入荠菜，并搅拌均匀，最后放入大豆油50g，香油适量，搅拌均匀即可。

五、荠菜肉馄饨的家常做法？

食材：肉馅，葱姜沫，生抽，蚝油，老抽，盐，荠菜，馄饨皮

1、将生抽，老抽，盐，姜沫，葱沫，蚝油再加入适量清水放入肉沫内，搅打上劲。这样处理过的肉沫肉嫩入味，做出的成品也不会柴。

2、荠菜摘洗干净。

3、切细碎。

4、取适量肉沫放入基础中，搅拌均匀。

5、馄饨皮中放入适量荠菜馅，包好。

6、锅中水煮开，放入馄饨，煮开，添冷水，添两次冷水，荠菜馄饨浮起，就可以关火了。

7、碗中加馄饨汤，加盐，生抽，葱油，将馄饨放进去，开吃。

六、荠菜蟹粉肉馄饨馅的做法？

用料  

蟹粉

里脊肉

荸荠

西芹

洋葱

胡椒粉

香油

鸡蛋

花雕酒

姜

香菜

紫菜

馄饨皮

淡干虾皮

蟹粉馄饨的做法  

秋天蒸出来的河蟹，将肉和黄剔出来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻，锅内放姜末爆香，下蟹粉翻炒，加花雕酒去腥，放凉备用。

一块里脊肉绞馅，放姜末去腥，一个鸡蛋，洋葱和西芹拍碎了泡水，泡出来的蔬菜水过滤出来打进肉馅里，起到润滑和去腥的作用，因此肉馅里不用放花雕酒了。荸荠和西芹切末，放进去增加口感，蟹粉放凉了就可以调入肉馅，加入香油和盐调味，搅打均匀备用。

馄饨包好了可以放密封袋保存冷冻，煮馄饨的时候，碗里开始调味，盐少许，香油和白胡椒适量，香菜段、紫菜、淡干虾皮适量，馄饨煮好舀到碗里。

七、荠菜肉馄饨里面的颗粒是什么？

颗粒可能是玉米粒

因为荠菜肉馅的云吞里面都常常包有玉米粒。将玉米粒作为馅料包进云吞中，口感丰富，充满颗粒感，一口下去，玉米的浓香立刻充满每一个味蕾。同时，这道菜品营养价值也很不错，丰富的淀粉、纤维素和蛋白质含量，使得这道菜美味与营养兼备，适合孩子食用。

八、千里香荠菜馄饨馅的做法窍门？

馅：荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个鸡蛋、盐、料酒。

馄饨皮、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋。

　　特　色:春来荠美忽忘归——清明节美食的好选择。操　作:一、调馅

　　1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。

2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。

3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。

4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。

　　贴士：

　　1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。

2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。

3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。

二、包馄饨

　　1、取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。

2、上面第2、3张图中叠馄饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙，还能灌汤。

3、最后两边叠上时，也不用摁得太紧，不然也不容易熟。

　　操　作:一、调馅

　　[1] 1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。

2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。

3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。

4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。

　　贴士：

　　1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。

2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。

3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。

二、包馄饨

　　1、取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。

2、上面第2、3张图中叠馄饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙，还能灌汤。

3、最后两边叠上时，也不用摁得太紧，不然也不容易熟。

三、煮馄饨

　　1、锅中水烧开，轻轻地下入馄饨，等煮开后放入小半碗水，关小火，等水再次开后关火，再等1、2分钟即可。

2、兔子吃馄饨，喜欢加紫菜、葱花，再挖小半勺香香的猪油，浇点醋。

贴士：一次吃不完的，用盒子装起来，放到冰箱冷冻室，平时当个早点不错。

九、正宗上海荠菜馄饨？

原料：猪肉馅适量、荠菜适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、馄饨皮适量、生抽适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。

第2步、将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。

第3步、取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。

第4步、制成若干馄饨生坯。

第5步、水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。

十、荠菜小馄饨热量？

每100g的荠菜馄饨热量在283kcal左右，而100g经过蒸煮的米饭，其热量在118kcal左右。故荠菜馄饨的热量相对比较高，因为荠菜馄饨主要是馄饨皮包裹荠菜和肥瘦相间的猪肉馅料制作而成，而肉类食物里面的热量以及脂肪含量都比较高，所以需要尽量避免过量摄入。