主料
五花肉
300克
小土豆
500克
青椒
500克
豇豆
300克
香菜
250克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
大料
2朵
葱段
适量
姜片
适量
鸡精
3克
红酒
适量
小红辣椒
5个
十三香
3克
步骤
1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好；
2.香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；
3.各种调味料；
4.锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；
5.再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可；
6.放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；
7.酱油没过土豆，不用放水；
8.大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；
9.再放入香菜段；
10.最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
主料：土豆（黄皮）5000克,牛排1000克
调料：辣椒(红、尖、干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克
做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。
2.倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。
3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。
4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。
东北酱小土豆
制作：
1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己爱好.
4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到）
最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃，大概2-3小时为宜。
酱小土豆是一道颇受欢迎的经典沈阳菜式。它以嫩滑的土豆和浓郁的酱汁为特色，口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将分享给大家最正宗的酱小土豆做法，让您在家也能轻松制作出美味的酱小土豆。
以下是最正宗的酱小土豆的制作步骤：
最正宗的酱小土豆制作完成！这道菜既美味又营养，是亲朋好友聚会时的绝佳选择。
在制作酱小土豆时，有一些关键的小贴士希望能帮到大家：
希望以上的小贴士能够帮助大家制作出更加美味的酱小土豆！
酱小土豆作为一道传统的沈阳菜，其独特的口感和浓郁的酱汁吸引了无数食客的眼球。通过本文所提供的最正宗的酱小土豆做法，您可以在家中轻松制作出美味的酱小土豆。希望这道可口的菜肴能够为您的餐桌增添一份别样的风味，让您的家人和朋友都能够感受到沈阳美食的魅力。祝您制作愉快，美味享受！
1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己
4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。
6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！
酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。
今天教大家做酱大骨，做法简单一学就会。
材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱
步骤：
1、先将骨头洗净，备用。
2、把骨头入开水焯，焯好后捞出备用。
3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、生抽，老抽、大料：香叶，桂皮，八角等）
4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后，将骨头捞出。
5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。
6、放上一点香菜点缀即可哦。
顾名思义，东北酱小土豆咸菜是一道传统的东北菜品。这道菜以酱汁和小土豆为主料，搭配咸菜及其它配料，口味鲜美，做法也相对简单。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的东北酱小土豆咸菜。
所需要的食材：
步骤：
第一步：准备工作
1. 将小土豆洗净，去皮后切成小块，咸菜切成细丝，姜蒜切末备用。
第二步：炒制
1. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
2. 将切好的小土豆放入锅中，用中小火翻煮，直到小土豆呈金黄色。
3. 加入切好的咸菜继续翻炒，炒匀后加入适量的酱油、白糖、盐和料酒，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，将锅盖盖上，改用中小火焖煮10-15分钟，直到土豆变软。
第三步：调味
1. 完成焖煮后，打开锅盖，根据个人口味继续调整酱汁的味道，可以适量加入盐、酱油和糖，根据个人喜好调整。
第四步：装盘
1. 将炒好的东北酱小土豆咸菜装盘，撒上适量的葱花或香菜末，即可上桌。
温馨提示：
1. 煮小土豆的时候可以加入少量的盐和料酒，可以去掉土豆表面的脆皮，增加口感更加酥软。
2. 制作咸菜时，可以根据个人口味选择是否加入辣椒等调料。
3. 控制好火候，煮的时间不宜过长，以免土豆变得过烂。
总结：
东北酱小土豆咸菜是一道色香味俱全的传统菜品，口感酥软可口，酱汁与小土豆的搭配更是美味无比。制作这道菜品并不复杂，只需要准备好食材，掌握好炒制的技巧，就能轻松做出美味的东北酱小土豆咸菜。不仅可以作为家常菜品享用，也可以在聚会或宴请的场合担任一道美味的开胃小菜。尝试制作这道美食，相信会给您带来一份别样的美味与惊喜。
1小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好
2香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好
3各种调味料。
4锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片
5再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可
6放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒
7酱油没过土豆，不用放水，大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段，再放入香菜段，最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了
1小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。
2放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。
3再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。
4土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。
5煮至汤汁收浓后即可。
对于爱吃土豆的人来说，土豆可是一种美味的食材。而酱小土豆更是受到了很多人的喜爱。不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。下面，我就为大家介绍一下酱小土豆的最正宗的做法。
首先，将小土豆洗净去皮，然后将土豆削成圆形。这样做出来的酱小土豆更加漂亮。接着，将准备好的土豆放入开水中煮熟，煮至土豆变软即可。
接下来，将大葱、生姜、蒜瓣都切成末。热锅倒入适量的食用油，放入切好的大葱、生姜、蒜末炒香。然后加入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒出香味。
将煮熟的土豆捞出沥干水分，放入锅中翻炒均匀。再加入适量的盐和鸡精，继续炒匀。炒制的过程中，可以用锅铲轻轻压碎土豆，这样能够更好地入味。
将炒制均匀的土豆倒入锅中，加入适量的清水，让土豆炖煮一段时间。期间要时不时地搅拌一下，防止粘锅。
炖煮的过程中，可以适量加入一些葱姜蒜末，增加味道的层次感。也可以根据个人口味，加入一些其他的调料。
等到土豆炖煮至软烂，酱汁变得浓稠时，即可关火。将酱小土豆盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰。这样一道美味的酱小土豆就做好了。
大家可以根据自己的口味调整酱汁的味道，喜欢辣的朋友可以适量加入辣椒。此外，在制作过程中要注意火候的把握，不要让土豆炖煮过久，以免影响口感。
酱小土豆的做法是非常简单的，而且材料也都比较常见，大家可以随时尝试一下。这道菜色香味美，尤其适合作为下酒菜或者招待客人的佳肴。赶快动手试试吧！