芋头粉蒸肉的家常做法？

一、芋头粉蒸肉的家常做法？

芋头粉蒸肉是一道美味可口的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉：约500克，切成薄片或丝状

- 芋头：约500克，切成小块

- 葱姜蒜：适量，切成细末

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将芋头剥皮，切成小块。将切好的芋头块放入蒸锅中，蒸熟至软烂，备用。

2. 取一大碗，在碗中加入猪肉片（或丝），加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。

3. 热锅加热，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至肉变色。

5. 加入少量水，再加入适量的蚝油，翻炒均匀。

6. 将炒好的猪肉片倒入事先蒸好的芋头块上，均匀铺开。

7. 将蒸锅加热，放入芋头和猪肉，用中火蒸约15-20分钟，直至芋头熟软。

8. 蒸好后，取出蒸盘，撒上少许葱花作为装饰。

现在，一道香喷喷的芋头粉蒸肉就做好了，可以享用啦！

二、家常粉蒸肉的家常做法？

〖 食材清单 〗五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺

〖 制作步骤 〗

1、先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下；

2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭，一会你就能闻到一股烧焦的味道，这会儿猪皮上的毛就会烫软烫没，烧好后取出来放砧板上，再用刀将那些残留的猪毛刮干净，这个方法最简单了；

3、处理好后我们就可以来切肉了，切片儿就行，不要太薄，也不要太厚，切好后我们先给它装到碗里来；

4、接着另准备一个碗打入2个鸡蛋，先搅散，接着直接淋到五花肉里面来，再加一勺生粉后直接上手抓拌均匀，让每一片五花肉都能裹上蛋液；

5、我这一大碗两个鸡蛋是刚刚好，全部裹好后就可以起锅热油了，平底锅薄薄地刷一层油，油热后把五花肉放进来煎；

6、五花肉先煎一下不仅味道更香，还能煎出一部分的油脂，这样吃起来不会觉得油腻，煎到一面金黄后翻煎另一面，两面都煎的焦焦的就可以盛出来了，这个颜色看起来就很馋了，盛出来后我们还是继续给它装回碗里；

7、接着来切点葱姜，小葱切段儿，生姜切片，切好后直接加到五花肉里面来，再来2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺盐；

8、直接上手充分抓匀，拌匀后五花肉颜色瞬间好看了起来，接着我们给它腌制半个小时入味儿，腌制的时间我们再来切2个土豆，削皮后直接改刀切块儿，用碗装起来后再加一勺盐稍微的腌制一小会儿；

9、接着我们再准备一小碗大米，加水清洗干净后沥干水分，然后直接倒入锅中；

10、先用中火炒干水分，水分都全部炒干以后再转小火慢慢的炒，米香味儿慢慢的炒出来了，这时候要用铲子不停地翻炒，一直炒到大米微微的变成焦黄后，然后关火倒出来晾凉；

11、放凉后用料理机或者是绞肉机打碎，我用的绞肉机，几秒就打好了，打好后就是这个样子的，不是特别的细，还带有一点颗粒感，这种状态是刚刚好的；

12、这时候肉也腌好了，把刚刚打好的米面加进来，少量多次的加，让每一块儿肉上都能裹上一层米面，最后再加点清水抓拌均匀；

13、接着我们另准备一个大碗，先把土豆倒进来，再把肉铺在上面，放肉的时候葱段和姜片就不用加进来了；

14、一片片的摆好后就可以上锅蒸了，水开记时间，大火1个小时就可以出锅了，再撒点小葱花点缀一下，香喷喷的粉蒸肉就做好啦。

三、家常粉蒸肉的做法？

粉蒸肉。小时候，总是在外面买一碗碗的“小碗蒸”，各种类型都有:豆沙蒸、梅菜扣肉、粉蒸牛肉、粉蒸排骨……各种都有。后来这样的小商贩都不做这样的生意了……妈妈在家总是自己做各种蒸，逢年过节，家里来客，这也成了待客的必备菜了。

原料：猪肉、红薯、蒸肉米粉、小葱、香菜。

1、准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整

2、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉

3、像这样，两面都裹满米粉

4、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上

5、这样，先放边上围一圈，再往中间放

6、这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯

7、冷水上蒸锅

8、上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可

9、出锅后，面上撒小葱花和香菜，即可

10、香香的粉蒸肉就做好了，暖心提示:蒸肉米粉我选了麻辣味的，如果你喜欢可以就选原味五香什么的，看自己喜好。我选的肉是较瘦的，你也可以选五花肉啊，或者稍微肥一点的都可以，看你平时喜欢。因为米粉里调味料都齐全了，所以，切好的肉片直接裹米粉就好，不用调味了，否则就太咸了。

四、芋头粉蒸肉的简单做法，芋头粉蒸肉怎么做最正宗？

芋头粉蒸肉使用原料有：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克，大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙。调味料需要：盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，葱花少许。

具体做法：先将大米和糯米炒至金黄色后磨碎，再加入调味料制成粉待用。然后把五花肉切碎加入调料腌制30分钟，同时需要把芋头放入一起腌制。最后加上之前制作好的米粉，拿去蒸煮即可完成。

五、粉蒸肉的家常做法？

这次分享给大家的便是粉蒸肉的做法，不加一滴油，只需要上锅一蒸就能吃，更加的健康，好吃还不上火，下面我便将粉蒸肉的做法详细分享给大家。

1.猪肉切片放在碗里，加入；大蒜、姜、老抽酱油、食盐、豆瓣酱、辣椒粉、料酒。

2.用手抓拌均匀，腌制半小时。

3.肉片腌制好以后，加入米粉。

4.加入米粉后抓拌均匀，备用。

5.土豆去皮洗净，切滚刀块，然后把土豆放入盘子里。

6.接着再把肉片均匀的铺在土豆上面。锅中加入清水，放上蒸架，把肉片放入锅中蒸熟。

7.粉蒸肉蒸熟以后，就可以吃了。

六、家常菜菜谱粉蒸肉做法

家常菜菜谱 — 粉蒸肉做法

在中国家庭中，家常菜一直都是最受欢迎的菜肴之一，简单的做法却能让人回味无穷。其中，粉蒸肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。今天我们就来分享一下粉蒸肉的制作方法，让您也能在家中轻松享受这道美味佳肴。

材料：

• 猪肉 500克
• 粉丝 50克
• 香菇 5朵
• 糖适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 葱姜蒜适量

做法：

1. 准备材料：将猪肉洗净后切成薄片，粉丝提前泡软备用，香菇切片。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的糖、盐、料酒和生抽腌制片刻，让肉更入味。

3. 准备蒸盘：在蒸盘中铺一层泡软的粉丝，再放些切好的香菇片。

4. 摆放猪肉：将腌制好的猪肉片依次码放在蒸盘中。

5. 调味：在摆放好的猪肉片上撒上葱姜蒜末，再淋上适量的料酒和生抽，让猪肉更加鲜美。

6. 蒸制：将做好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟，待肉熟透后即可出锅。

小贴士：

1. 煮粉蒸肉时适量加些香油，可以让肉更加鲜嫩可口。

2. 可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油或者其他调味料，增加风味。

3. 在腌制过程中，可适量加入少许生粉，使粉蒸肉口感更加有嚼劲。

希望通过以上的介绍，您能够轻松掌握粉蒸肉的制作方法，为家人制作一道美味的家常菜，让家庭生活更加温馨美好！

七、芋头的做法 家常？

芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。

首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。

去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。

做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。

八、芋头的家常做法？

芋头是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍几种芋头的家常做法：

1. 芋头排骨汤：将排骨焯水去血水，加入清水、姜片、葱段和芋头块煮至肉熟芋烂，加盐调味即可。

2. 蒜蓉芋头虾：将芋头切成块状，用油炸至金黄色捞出备用。热锅凉油，放入蒜蓉煸炒至香，加入虾仁翻炒两分钟，加入糖、盐调味，最后加入炸好的芋头块翻炒即可。

3. 香煎脆皮芋头饼：将芋头蒸熟压成泥，加入少量盐和白胡椒粉调味，制成小饼状。用平底锅干热后加入适量的油，然后放入芋头饼煎至两面金黄色即可。

4. 香煎芋泥饺子：将芋头蒸熟压成泥，加入适量盐、白胡椒粉、香油和芝麻油拌匀，用面粉制成饺子皮，包入芋泥馅，煎至金黄色即可食用。

5. 红烧芋头：将芋头切成块，焯水后捞出备用。热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒，加入芋头块，加入适量生抽、老抽和糖，加入清水慢慢炖煮至芋头软烂汁浓即可上桌。

这些芋头的家常做法都非常简单易操作，不仅方便口感好，而且非常营养。

九、芋头粉蒸肉？

主料:五花肉500克芋头300克

辅料：酱油30毫升红烧酱油10毫升大料4颗香叶4片花椒少许姜丝10克

1.需要带皮的整块五花肉，切成1cm左右的厚片 2.芋头从中间切开也是切成1cm左右的厚片

3.一片五花肉一片芋头码好上锅蒸40分钟

4.蒸熟以后把上面的调味捡干净了，每次吃多少放在碗里还是皮充下再蒸20分钟

小技巧：出锅倒扣，让皮在上面，倒扣的时候一定要注意压紧盘子别烫着自己，最好用这种深盘，有汁，在第二次蒸的时候，如果觉得不够咸可以再放一点酱油，不建议第一次放特别多，咸了就不好吃了，我一般一次或多蒸一点，吃的时候再蒸一下这样味道比较好吃！

十、芋头的家常菜做法

芋头的家常菜做法

芋头，又称为酥脆块茎，是一种常见而美味的食材，在中华美食文化中拥有重要地位。它的质地松软，口感酥脆，营养丰富，深受人们的喜爱。除了可以用来做甜点，芋头还可用来制作各种美味的家常菜。本文将为您介绍几款简单易做又美味可口的芋头家常菜做法。

1. 红烧芋头

红烧芋头是一道色香味俱佳的经典家常菜。制作红烧芋头的方法如下：

1. 将新鲜的芋头去皮切成块状。
2. 将芋头块放入开水中焯水，煮至变软约5分钟的时间。然后捞出沥干备用。
3. 在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入芋头块翻炒均匀，加入适量盐、白糖、酱油调味。
5. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到芋头入味、软烂。
6. 最后，滴入少量香油，撒入葱花提香即可。

如此简单的做法，便能制作出色香味俱佳的红烧芋头。芋头的绵软口感与酱油的香气相结合，让人食欲大增。

2. 芋头炖排骨

芋头炖排骨是一道营养丰富的慢炖菜。以下是芋头炖排骨的制作步骤：

1. 将排骨切成块状，焯水煮沸后捞出备用。
2. 将新鲜的芋头去皮切块，用开水焯水片刻后捞出备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒、盐、糖、酱油、生抽翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，放入芋头块。
7. 盖上锅盖，用小火慢炖30分钟至排骨熟烂、芋头入味。
8. 最后，撒上一些葱花进行点缀。

芋头炖排骨口感鲜嫩，汤汁浓郁，香味四溢。芋头的酥脆口感与排骨的鲜美相辅相成，营养又美味。

3. 芋头糖水

芋头糖水是一道清香甜美的甜品，适合做为下午茶的点心。制作芋头糖水的步骤如下：

1. 将芋头去皮切块，用清水洗净后备用。
2. 将芋头块放入沸水中煮至熟软。
3. 将煮熟的芋头块捞出，用勺子压成泥状备用。
4. 准备一个炖盅，加入适量的水，放入适量冰糖。
5. 将芋头泥倒入炖盅中，搅拌均匀。
6. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟。
7. 最后，取出炖盅，芋头糖水即可享用。

这道芋头糖水，口感绵密顺滑，甜度适中。糖水中的芋头泥给人一种独特的香甜味道，香气扑鼻令人陶醉。

4. 芋头虾仁炒饭

芋头虾仁炒饭是一道美味可口的主食菜肴。以下是芋头虾仁炒饭的制作方法：

1. 将芋头去皮切成丁状，用清水洗净后备用。
2. 将虾仁剥壳去尾，洗净后切成小块。
3. 取一锅加热，放入适量的食用油，将芋头丁煸炒至酥脆。
4. 加入切好的虾仁翻炒均匀，煮熟后捞出备用。
5. 将蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
6. 另取一锅热锅凉油，加入蛋液煎成蛋饼切成小块备用。
7. 将米饭翻炒开，加入适量盐、胡椒粉、酱油炒匀。
8. 最后，加入煎好的蛋块、炒好的芋头虾仁翻炒均匀。

芋头虾仁炒饭色彩鲜艳，香气扑鼻，虾仁的鲜香与芋头的酥脆融为一体，口感丰富多样，令人胃口大开。

以上便是几款简单易做又美味可口的芋头家常菜做法。无论是酥脆的红烧芋头，还是口感鲜嫩的芋头炖排骨，抑或是香甜滑嫩的芋头糖水，又或是色香味俱佳的芋头虾仁炒饭，都是您在家里能制作出的美味菜肴。让我们一起享受这些美味芋头菜肴带来的家常味道吧！