铁锅煮螃蟹的家常做法？

一、铁锅煮螃蟹的家常做法？

食材准备

　　螃蟹10只，水适量，料酒，盐，干辣椒2个，姜丝，大茴香5个。

　　方法步骤

　　1、将螃蟹刷洗干净，姜切丝待用;

　　2、铁锅中加入适量的水，加适量料酒，放入姜丝，大茴和干辣椒;

　　3、然后加入2勺盐，放入洗净的螃蟹，大火烧开;

　　4、然后转为中火再烧15分钟左右即可。

二、萝卜丝煮螃蟹的家常做法？

步骤

1

龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。

2

焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。

3

膏蟹宰杀收拾干净，切块。

4

萝卜切线，生姜切丝。

5

取步骤2的高汤适量，置小砂煲中，下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。

6

下螃蟹，加少许黄酒，大火煮约5分钟

7

加少许盐和现磨胡椒粉即成。

三、螃蟹煮粉丝家常做法？

原料：螃蟹、粉丝、葱片、姜片、蒜片、淀粉、盐、香菇精、椰浆、白糖、食用油。

做法步骤：

第1步、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

第2步、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

第3步、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

第4步、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。

第5步、把腿肉全部煎好，盛出备用。

第6步、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。

第8步、粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

第9步、锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

第10步、把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

第11步、往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

四、螃蟹煮白果的家常做法？

材料

　　白果 2根，就是上海人说的年糕

　　鲜活花蟹 1只

　　花菜 小半棵

　　胡萝卜 半根

　　瘦肉 小半块

　　虾油 适量

　　糖 少许

　　葵花子油 适量

　　做法

　　1、花蟹杀死，掰开盖子，去腮，身子切块。

　　2、瘦肉和胡萝卜切丝，肉丝加些老酒和干淀粉搅拌下。

　　3、花菜掰下菜花清洗干净，根茎部分切丝。

　　4、白果切片，下锅前清水冲洗一下，不容易粘粘。白果切片时，刀上些水，这样也不容易粘粘。

　　5、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，再盛起待用。

　　6、再多下些油，一会炒白果就不再放油了，下胡萝卜和花菜根茎一起炒开。

　　7、下花菜继续翻炒，再加螃蟹，加清水、虾油和糖。

　　8、花菜烧差不多，就下白果和肉丝，盖上盖子。

　　9、等锅开了，用铲子将白果和这些配料一起翻炒即可出锅。

五、啤酒煮螃蟹的做法

啤酒煮螃蟹的做法

螃蟹作为一道美味佳肴，深受人们喜爱。而煮螃蟹的方式有很多种，其中一种非常受欢迎的方式就是使用啤酒来煮螃蟹。这种烹饪方法不仅能够保持螃蟹的原汁原味，还能赋予它独特的香气和口感。那么，接下来就让我们一起来了解一下啤酒煮螃蟹的做法吧！

所需材料：

• 螃蟹：4只
• 啤酒：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将螃蟹洗净备用，去掉腮和沙包。

2. 锅中加入足够的水，放入适量的盐和料酒，生姜和葱切片后一同放入锅中。

3. 将水煮沸后，放入螃蟹煮熟捞出备用。

4. 在另一个锅中，倒入适量的啤酒，加入葱段、姜片和大蒜，用小火煮约5分钟，使啤酒的香气充分散发。

5. 将螃蟹放入啤酒中翻煮几分钟，让螃蟹充分吸收啤酒的味道。

6. 加入适量的生抽、老抽和白糖，根据个人口味适量调整之后，继续翻煮几分钟。

7. 最后，加入适量的胡椒粉，再次翻煮一会儿，让调料充分渗入螃蟹的身体内部。

8. 关火后，将螃蟹捞出，摆盘装饰一下，撒上一些香菜叶子作为点缀。

小贴士：

1. 淡啤酒、纯正的清香和酒精度不宜过高的啤酒都适合煮螃蟹。

2. 煮螃蟹时，可以掌握好火候，避免螃蟹煮得过老。

3. 增加适量香料，如姜片、大蒜等，可以增添螃蟹的香气。

4. 根据个人口味，可以适当加入其他调味料或香辛料来提升螃蟹的风味。

通过使用啤酒煮螃蟹的方法，不仅保留了螃蟹的原汁原味，还赋予了它更加独特的口感和香气。作为一道带有浓郁海鲜风味的美食，啤酒煮螃蟹成为许多人的最爱。如果你也对螃蟹感兴趣，并想尝试不同的烹饪方式，不妨尝试一下啤酒煮螃蟹。相信它一定会给你带来全新的口味享受！

六、可乐煮螃蟹做法大全家常？

主料：螃蟹一只

辅料：姜适量、可乐适量、洋葱适量、香葱适量

配料：盐适量、生抽适量、食用油适量

做法：

1. 买回来的螃蟹清洗干净。

2. 用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。

3. 卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。

4. 将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。

5. 这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。

6. 处理好螃蟹。7.

将处理好的螃蟹斩件。

8. 用刀尾尖斩一下螃蟹的脚壳，这样也是让螃蟹容易进味和吃的时候如愿剥肉。

9. 用酒、盐腌制斩件的螃蟹。

10. 准备好洋葱，姜和香葱。

11. 炒锅里放油烧热然后放几片姜和香葱头下去炒香。

12. 炒香了姜葱之后放斩件的螃蟹下去翻炒。

13. 将半瓶可乐倒进去和螃蟹一起炒。

14. 放盐，酒和生抽下去炒匀。

15. 放盐，酒和生抽下去炒匀。

16. 最后放姜葱和洋葱下去炒均匀味道，熄火，可以上碟了。

17. 炒好的螃蟹上碟。洗干净手，可以品尝充满香葱味的螃蟹了。

七、煮螃蟹的做法？

用料:螃蟹3只，鸡蛋一个，盐一茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末一大匙，红葱仔2粒。

做法步骤:

一、螃蟹刷洗干净，切块。

二、爆香红葱仔(切片)和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。

三、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。

四、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。

八、螃蟹的家常做法？

螃蟹是夏季的美味海鲜之一，可以烹制成多种口味和做法。下面介绍几种螃蟹的家常做法供您参考。

1. 清蒸螃蟹

材料：

- 活螃蟹2只

- 姜片适量

- 蒸鱼豉油适量

- 香菜适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮、膏和杂质，切成四块备用。

2. 在蒸锅中放入姜片，放上螃蟹块，蒸10-12分钟，至螃蟹肉变成红色。

3. 取出螃蟹块，将蒸鱼豉油淋在上面，撒上香菜即可。

2. 葱姜炒螃蟹

材料：

- 活螃蟹2只

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 植物油适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮、膏和杂质，切成四块备用。

2. 葱姜切成末备用。

3. 在热锅中加入植物油，放入葱姜煸炒出香味，加入螃蟹块，炒匀。

4. 加入料酒，翻炒均匀，加入盐、生抽、糖等调味料，继续翻炒至螃蟹均匀上色即可。

3. 蒜蓉蒸螃蟹

材料：

- 活螃蟹2只

- 蒜末适量

- 辣椒末适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，去掉腮、膏和杂质，切成四块备用。

2. 在蒸锅中加入水，放上螃蟹块，蒸10-12分钟。

3. 在热锅中加入植物油，放入蒜末和辣椒末，煸炒出香味，加入适量盐和鸡精调味。

4. 取出蒸好的螃蟹块，将蒜蓉酱淋在上面即可。

希望这些做螃蟹的家常做法能够给您提供一些参考，祝您做出美味的螃蟹佳肴。

九、螃蟹家常做法？

1先把螃蟹刷洗干净

2碗里放点水加点盐搅匀备用

3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅

4料汁～碗里放蒜末➕葱花➕小米辣，浇上热油，在往里加生抽➕香醋➕糖搅匀就可以啦

十、鸡蛋煮螃蟹的做法？

把螃蟹洗干净。切成小块。

把螃蟹放在盘加入料酒，白糖，生抽，再打弄鸡蛋。放在锅里蒸。