酸菜炖干豆腐的做法大全图解？

一、酸菜炖干豆腐的做法大全图解？

食材清单

酸菜 两颗400克 、 豆腐干 200g 、 五花肉 100g 、 蒜 4粒 、 姜 3片

烹饪步骤

1/6

有的酸菜如果较咸的要提前放清水浸泡，炒酸菜的豆腐干我都喜欢选中厚的那种，炒起来不容易碎掉

2/6

五花肉切薄片

3/6

酸菜切小段，豆腐干用斜刀片半厘米厚

4/6

五花肉下锅煸炒至出油微黄

5/6

加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦，这时火后一定不能大，要不然豆腐干会粘锅，加少许盐

6/6

放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味，最后加小许开水加盖焖炖煮1分钟，加味精炒均即可

二、卤干的做法大全图解

卤干的做法大全图解

卤干的魅力

卤干是一道传统的中式美食，以其独特的口味和独特的风味吸引了许多人的味蕾。不仅可以作为一道美味的小吃，还可以用来烹饪各种美食。

卤干的制作方法

卤干的制作方法非常简单，需要的材料也很容易找到。下面就让我们一起来学习一下卤干的做法吧。

材料：

• 豆干或卤干：适量
• 卤汁：酱油、糖、料酒、八角、香叶、生姜、葱段适量
• 水：适量

步骤：

1. 将豆干或卤干浸泡在水中，泡发30分钟。
2. 将卤汁的材料放入锅中，加入适量的水，煮沸。
3. 将泡发好的豆干或卤干放入煮沸的卤汁中，煮约15-20分钟。
4. 熄火，将卤干放置在卤汁中浸泡数小时或过夜。

小贴士：

1. 如果喜欢口感较软的豆干或卤干，可以多泡发一段时间。 2. 卤汁的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少某些材料的用量。 3. 卤干在浸泡时间过长后，会更加入味，但口感稍微硬一些。

卤干的食用方式

卤干可以直接食用，也可以作为食材用于烹饪。不仅可以作为素菜单独食用，还可以与其他食材搭配，烹饪出各种美味的菜品。

直接食用：

将卤干切成适量大小的块状，可以搭配饭团、面食等食用。口感鲜美，营养丰富。

烹饪：

卤干可以与各种食材搭配，烹饪出丰富多样的美食。

卤干炒饭

将卤干切成丁状，与蔬菜、米饭等一起翻炒，调入适量的酱油和盐，炒至熟热即可。

卤干炒面

将卤干切成丝状，与面条、蔬菜等一起炒熟，加入适量的酱油和香料，炒至香味四溢。

卤干炖鸡

将卤干与鸡肉一起炖煮，加入适量的调料和香料，炖至鸡肉熟烂，汁液浓稠，口感鲜美。

总结

卤干作为一道传统的中式美食，以其独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱。通过简单的制作步骤，我们可以轻松制作出美味可口的卤干。无论是直接食用还是用于烹饪，卤干都能带来不同的味道体验。快来尝试一下吧！

三、猪鞭干锅做法大全？

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

四、干玫瑰花油的做法大全图解？

做法步骤：

1. 将玫瑰花瓣干燥一个月左右，也可以使用食用的干玫瑰花。

2. 在密封罐里放入三分之一干燥的玫瑰花花瓣。

3. 倒入足够可以浸没花瓣的澳洲胡桃油

4. 将浸泡油放在室内阳光照射的地方，为了让油脂全体混合均匀，每天将瓶摇一摇。2周左右后将纱布或者咖啡滤纸将花瓣滤除，制作完成。

五、干炸牛排骨的正宗做法图解大全？

主料：

牛子骨二片

辅料：

白芝麻一匙

洋葱半个

生姜一块

八角3个

大蒜5瓣

调料：

菜籽油半碗

腌肉料二匙

胡椒粉1/5匙

生抽少许

烧烤粉少许

做法：

1. 准备牛子骨把它泡出血水。牛子骨上有筋有肉，做这个炸骨头是最合适的。

2. 所有的配料准备好。

3. 做个烧水。放入。生姜，八角，料酒，清水和牛骨把牛骨煮八分熟。炸骨头吃起的口感应该是有韧性的，所以不能煮的太耙。

4. 捞出吸干，用厨纸吸干水分。

5. 准备腌肉粉。少许的生抽。胡椒粉。再放点儿油均匀腌制，腌制一个小时。

6. 把洋葱炒熟备用。

7. 锅里。热锅冷油，放多一点的油。

8. 油温五成热时开中火把这个骨头先炸定型。轻轻地晃动锅，让它均匀受热。

9. 翻个面继续炸。

10. 因为这个骨头本来是煮熟过的。所以炸的时间不用太长。

11. 开小火，放入剁好的蒜蓉。

12. 逐渐升高油温。

13. 两面金黄熟透就可以了。

14. 装盘放点洋葱，撒上白芝麻

六、猪骨冬瓜汤的做法？

猪骨冬瓜汤做法如下

准备材料：排骨200克，黄花菜80克，冬瓜150克，花生50克，葱段少许，姜片，料酒，食用盐。

做法步骤：

1，黄花菜先用清水泡发，洗好以后沥掉水分

2，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，

3，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。

4，花生提前一小时浸泡

5，把这些食材处理好以后全放在锅中，加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。

七、花糕的做法大全图解？

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

八、红烧冬瓜汤的做法大全？

主料

冬瓜1块

辅料

香葱1根，生抽15克，老抽5克，盐适量，白砂糖5克，食用油适量

1. 食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。

2. 起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。

3. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

4. 加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。

5. 中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。

九、牛排冬瓜汤的做法大全？

主料

牛排骨535克

冬瓜460克

辅料

料酒适量

盐适量

1. 食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、牛排骨（已清洗焯水）

2. 将已焯好的牛排骨下入高压锅中，加入一些清水。

3. 加适量的料酒。

4. 接着，盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。

5. 焖至没气后开盖。

6. 然后，合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟。

7. 最后，加适量的盐。

8. 调味翻匀即成。

9这是清炖牛排所以没有太多佐料，不会丢掉牛肉原有的味道

十、冬瓜汤的做法大全川菜？

食材

冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量

步骤

1.准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。

2.将冬瓜洗净切片。

3.将冬瓜放入锅中，加水。

4.放入姜片、花椒粒。

5.大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟

6.放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

7.营养美味，味道绝对嘎嘎以嘎斯