熏腊肉的吃法大全家常菜？

一、熏腊肉的吃法大全家常菜？

熏腊肉的做法：

　　1、 五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀。

　　2、腌好的肉抹掉沾在上面的香料等，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下。

　　3、炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可。打开看看，已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存。

　　4、做好的腊肉无论怎么吃，或蒸或炒之前，还需一个步骤：用温水洗净后再放锅中加冷水煮约20分钟至软。一是为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的。二是煮出部分油脂和盐分，吃的更健康。

　　5、完成。

二、腊肉的吃法大全家常菜

腊肉的吃法大全家常菜

腊肉是一道常见的中国传统食材，有着丰富的风味和多种烹饪方式。对于喜欢咸味的人来说，腊肉是一道美味又有趣的选项。它可以在家庭聚餐、宴会或日常饭菜中使用。下面给大家介绍一些腊肉的吃法大全家常菜，希望能够给您带来灵感。

1. 腊肉炒饭

腊肉炒饭是一道家常菜肴，也是一种很好的利用剩饭的方式。首先将腊肉切成丁状或条状，然后用锅热油将腊肉煸炒至出香味，再加入蔬菜和剩饭进行翻炒。最后调入适量的酱油、盐和胡椒粉调味即可。这道腊肉炒饭色香味俱佳，咸香鲜美，是一道经典的家常美食。

2. 腊肉炖豆腐

腊肉炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。首先将腊肉切成薄片，然后将豆腐切成块状或切块。接下来用少许油将腊肉煸炒出香味，再将豆腐放入锅中，加入适量的水，大火烧沸后转小火慢炖。最后调入适量的酱油、盐和料酒调味即可。这道腊肉炖豆腐口感鲜美，豆腐能够吸收腊肉的香味，营养丰富又美味可口。

3. 腊肉炒青菜

腊肉炒青菜是一道简单又美味的家常菜。首先将腊肉切成薄片或丁状，然后用锅热油将腊肉煸炒至出香味。接着加入洗净切好的青菜，翻炒片刻后加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。这道腊肉炒青菜颜色鲜艳、口感鲜嫩，腊肉的咸香与青菜的清爽相互融合，营养丰富又开胃。

4. 腊肉炖土豆

腊肉炖土豆是一道经典的家常菜。首先将腊肉切成块状或切片，然后将土豆切成块状。接下来用锅热油将腊肉煸炒至出香味，再将土豆和适量的水放入锅中，大火烧沸后转小火慢炖。最后调入适量的盐、酱油和料酒调味即可。这道腊肉炖土豆口感软烂，土豆的甜味与腊肉的咸香相互融合，味道浓郁。

5. 腊肉炒韭菜

腊肉炒韭菜是一道下饭的家常菜。首先将腊肉切成片状，然后用锅热油将腊肉煸炒至出香味。接着加入洗净切好的韭菜，翻炒片刻后加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。这道腊肉炒韭菜色香味俱佳，韭菜的爽口与腊肉的咸香相得益彰，口感极佳。

6. 腊肉煎蛋

腊肉煎蛋是一道简单而美味的家常菜。首先将腊肉切成薄片，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接下来用锅热油将腊肉煸炒至出香味，再将鸡蛋倒入锅中，小火煎熟即可。最后可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。这道腊肉煎蛋色香味俱佳，腊肉的咸香与鸡蛋的绵密口感相互搭配，美味可口。

总结而言，腊肉的吃法大全家常菜有很多种。不论是炒饭、炖豆腐还是炒青菜，都能够尝到腊肉独特的咸香味道。腊肉的制作一般比较耗时，但回报是丰厚的，营养丰富又美味可口。但要注意的是，腊肉的咸度较高，食用时需要适量，尤其是患有高血压等疾病的人群需谨慎食用。

希望以上介绍的腊肉的吃法大全家常菜能够给大家的餐桌增添一些新的选择，让您享受美食的同时，也让您的家庭聚餐更加温馨和谐。

三、腊肉的吃法大全家常菜简单

腊肉的吃法大全家常菜简单

腊肉，作为中国传统的美食之一，无论是用来下饭还是炒菜，都有着独特的风味。下面将为大家分享腊肉的各种家常菜简单做法，让您在家也能轻松享受美味。

腊肉炒豆角

材料：腊肉、豆角、蒜末、葱花、生抽、盐、油

做法：

1. 将腊肉切成丁状，豆角切段备用。
2. 锅烧热，放少许油，下蒜末和腊肉爆炒出香味。
3. 加入豆角继续翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。

腊肉炒韭菜花

材料：腊肉、韭菜花、蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精

做法：

1. 将腊肉切丁备用，韭菜花洗净控水。
2. 锅烧热，放油，下姜蒜煸炒至香。
3. 加入腊肉炒至出油，加入韭菜花，翻炒均匀。
4. 调入生抽、盐和鸡精，炒匀即可出锅。

腊肉豌豆炒蛋

材料：腊肉、豌豆、鸡蛋、葱花、盐、生抽、油

做法：

1. 将腊肉、豌豆洗净备用，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油下葱花爆香，放入腊肉丁煸炒。
3. 加入豌豆炒熟，倒入鸡蛋液翻炒至熟，调入盐和生抽即可。

腊肉炒青椒

材料：腊肉、青椒、蒜末、红辣椒、生抽、盐、油

做法：

1. 将腊肉、青椒切丝，蒜末和红辣椒切碎备用。
2. 锅烧热，放油，下蒜末和腊肉翻炒。
3. 加入青椒丝和红辣椒继续炒匀，调入盐和生抽即可出锅。

腊肉炒韭黄

材料：腊肉、韭黄、蒜末、生抽、盐

做法：

1. 将腊肉切片备用，韭黄洗净切段。
2. 油热后放蒜末和腊肉煸炒，加入韭黄继续炒制。
3. 加入生抽和盐调味即可享用。

希望以上这些腊肉的家常菜简单做法能够为您平日的烹饪带来一点灵感，尝试一下，给家人带来一顿美味的家常菜吧！

四、四川腊肉的吃法大全？

四川腊肉的吃法：

1、腊肉，风肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。

2、腊肉用我们四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味,还有点烟熏味，白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。

营养价值：

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效

五、腊肉鱼的做法大全家常菜？

做法1/5第一，准备好红辣椒，姜，蒜，香干，腊肉

2/5第二，将鱼仔用油煎炸一会儿，然后捞出，加入生抽

3/5第三，红辣椒，姜蒜，爆香

4/5第四，加入香干，腊肉，翻炒

5/5第五，加入豆豉，调味，因为腊菜本身就带有咸味，所以可以不用加盐；或者加入豆瓣酱入味

六、兔子的吃法大全家常菜？

金汤水晶兔片

原料：

兔里脊200克、冬笋片100克、木耳片50克、青小米椒圈、红小米椒圈各5克、葱花5克、鲜青花椒5克、黄灯笼辣椒碎20克、黄栀子5克、野山椒碎10克、桂皮10克、味精5克、鸡粉5克、白醋10毫升、盐、胡椒粉、生粉、高汤、老鸭汤、色拉油各适量

制作：

1.把兔里脊切片，纳盆加入盐、胡椒粉腌渍，加少许生粉，拍成薄片。接着将其下入开水锅里汆水，捞出来沥水。另把冬笋片、木耳片下入开水锅焯熟，捞出来盛入盛器中垫底。

2.锅入色拉油烧热，下黄灯笼辣椒碎、黄栀子、野山椒碎、桂皮等炒香，舀入适量的高汤、老鸭汤，煮至出香，打去料渣便得到自制酸汤。

3.往锅里舀入适量自制酸汤，下入汆好的兔肉片，调入味精、鸡粉、白醋烧入味。

4.起锅装盘时，撒些青红小米椒圈、葱花、鲜青花椒，浇入烧热的色拉油炝香，即成。

竹笋焖兔

此菜是把脆嫩的新鲜小竹笋与细嫩的兔肉，加野山椒、小米椒和青椒合烹成菜。兔肉细嫩，酸香鲜辣可口。

制作：

1.把活兔宰杀刮皮治净后，用刀斩成小块，用盐、姜葱汁和料酒腌渍入味，加干淀粉和鸡蛋清拌匀，再下入热油锅滑熟，捞出来沥油。另把小竹笋洗净后切成小节，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水。小米椒和小青椒分别切成节。

2.净锅入熟菜油和化猪油烧热，投入泡姜粒、蒜瓣、葱节、野山椒颗、小米椒节和小青椒节炒香出味，掺入适量鲜汤烧沸，下入滑熟的兔肉块和竹笋节，调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，用中火烧至成熟入味且汁水将干时，出锅装盆即成。

七、鸡蛋家常菜的各种吃法大全？

水煮蛋

水煮蛋是最简便的吃法，营养保存最好，消化率高。另一种用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮，或在煮汤、煮面条的时候直接打入鸡蛋煮熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮荷包蛋要等水开时打入，用小火慢煮才能保持外形漂亮。除了常规的吃法，还可以将煮好的荷包蛋捞出，再单独炒一个鱼香汁或糖醋汁提芡浇在上面，做成鱼香荷包蛋、糖醋荷包蛋等。

2.番茄炒蛋

炒蛋的营养吸收略低于煮蛋和蒸蛋，不过它也有自己的优点。鸡蛋营养丰富，几乎具备了人体必需的所有营养素，但有一大缺陷，特别缺乏维生素C。将鸡蛋与其他富含维生素C的配料一起炒(比如西红柿、青椒等)，可以很好地弥补鸡蛋的不足。但是将菜和蛋搅匀后再一起炒的方式往往烹制时间较长，会损失更多的维生素C。另外，鸡蛋喜油，才使得味道格外香美，人们时常为了满足味觉的需求，炒鸡蛋时用油从不吝啬。所以，烹调时要适量用油才好。

3.虾皮蒸蛋

蒸蛋的吸收率最高，特别容易消化吸收，是老年人和儿童的首选。在蒸蛋中加入一些虾皮、青菜末等，能使蒸蛋风味更多样化，营养更丰富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大虾蒸蛋、鲫鱼蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些，可以在蛋液中加入一些温水再蒸。

八、新西兰香肠腊肉的美味吃法大全

新西兰香肠腊肉是许多人喜欢的美味食材,不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样。那么,如何才能吃出新西兰香肠腊肉的最佳风味呢?下面就为大家介绍几种经典的吃法。

1. 煎炸法

这是最简单快捷的吃法。将新西兰香肠腊肉切成适当大小的块状,放入预热的平底锅中,用中火慢慢煎炸至两面金黄,即可。这种方法可以保留肉类的鲜美汁液,口感香脆可口。

2. 烤箱烤制

将新西兰香肠腊肉切成薄片或小块,铺在烤盘上,刷上一层油或蜂蜜,放入预热的烤箱中,以180度左右的温度烤制15-20分钟,直至表面金黄酥脆。这种方法可以让肉类充分吸收香料的香味,口感更加丰富。

3. 煮汤炖菜

新西兰香肠腊肉也可以作为汤类和炖菜的辅料使用。将其切成小块,与蔬菜、豆类等食材一起放入汤锅或炖锅中,慢火熬煮,不仅可以增加汤羹的鲜香味,还能让肉类更加入味。

4. 沙拉配料

将新西兰香肠腊肉切成丝或小块,加入蔬菜沙拉中,不仅可以增加口感层次,还能为沙拉增添丰富的风味。

5. 配搭面食

新西兰香肠腊肉也是面食的绝佳搭配。可以将其切成丝,与面条、意面或披萨等一起食用,不仅可以增加口感,还能让整个菜品更加美味可口。

总之,新西兰香肠腊肉是一种非常实用的食材,无论是煎炸、烤制还是烹煮,都能发挥出其独特的风味。希望以上几种吃法能给您带来新的灵感和启发,让您尽情享受这种美味佳肴。

感谢您阅读这篇文章,希望通过这些介绍,您能找到适合自己口味的新西兰香肠腊肉烹饪方法,在家轻松做出美味可口的佳肴。

九、苹果吃法大全家常菜？

1、苹果汤。

材料：苹果250克，白糖20克。

做法：将苹果洗净，切片；加水适量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。

2、拔丝苹果。

材料：苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。

做法：先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

十、泡菜的吃法大全家常菜做法？

我家泡菜清脆爽口做法如下：

1、选自己喜欢的菜。包菜、胡萝卜、豇豆、莲藕、莴苣、白萝卜，紫甘蓝等。

2、洗好你喜欢的菜。放阳台晾晒。一定要晾干生水即可。

3、准备配料。八角2、3个，花椒100克，生姜一块，野山椒一小袋50克。

4、没油的锅加入配料，加入一斤水烧开放凉。

5、把菜码入坛中，压踏实。将料水加入坛子，没过菜。再加入野山椒一瓶盖白酒。用保鲜膜盖住坛口，再盖上盖子。

一周后，即可食用。