红烧粉丝家常做法？

一、红烧粉丝家常做法？

原料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把。

调料：郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根

做法：

步骤1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽。

步骤2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生。

步骤3，将金针菇铺在一个深盘底部待用。

步骤4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸。

步骤5，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋。

步骤6，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面。

步骤7，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上。

步骤8，油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可。

二、红烧龙口粉丝家常做法？

原料：猪肉糜和粉丝。做法：

1、准备猪肉糜和粉丝。

2、把粉丝装在一个大碗里，用热水把粉丝泡开，沥干水分待用。

3、小葱洗净切末，分成两份。

4、锅烧热，加油烧热，入一份葱末，炒香后加入猪肉糜。

5、不断煸炒，猪肉糜炒散、变色后，烹入料酒。

6、炒香后，加入稍多的开水，入糖和生抽调味。

7、盖盖，等汤汁烧开后，加入泡好的粉丝，稍微拌炒一下。

8、再盖盖，烧开后改小火焖煮。

9、等到粉丝软烂，汤汁收浓后，撒入剩下的葱末，拌炒均匀即可。

三、红烧白菜粉丝家常做法？

1、自家种的大白菜反复清洗干净。秋天的大白菜，水分充足，脆嫩脆嫩的，咬一口甜丝丝的，也是东北人大爱的蘸酱菜。

2、白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。

3、粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后容易炖煮。这是东北的土豆粉条，口感筋道，滑滑的老人孩子都爱吃。

4、葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入白菜条翻炒，炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。

5、加入适量的水，不宜加太多的水，加入粉条，大火烧开，小火炖熟。

6、炖至粉条透明即可，加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃，泡饭也非常美味。

7、出锅装盆，再撒点香菜碎调味。

四、红烧鲶鱼粉丝家常做法？

原料：鲶鱼1 条（约1500 克） 粉丝一把

辅料：蒜瓣100 ，老姜50克 ，洋葱块100克，  西芹块100克 ，鲜青花椒100克，泡姜片50克，泡椒节100克，泡萝卜片150克，酸菜块200克，香葱花10克，郫县豆瓣酱20克，香菜叶、食盐、白酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、藤椒油、化猪油、化鸡油、熟菜油各适量

制法如下：

1.将鲶鱼宰杀治净，剁成条，放入碗中加入适量郫县豆瓣酱、湿淀粉和少许白酒抓匀，腌渍15分钟；粉丝温水提前泡发备用；西芹、洋葱洗净切块备用。

2.锅里放熟菜油、化猪油和化鸡油烧热，下入蒜瓣（拍破）、老姜（拍破）、洋葱块、西芹块和鲜青花椒煸炒出香味后，依次放入泡姜片、泡椒节、酸菜块和泡萝卜片翻炒，待炒出味道后，掺入清水烧约5分钟。

3.把鲶鱼条抖散下锅，用勺子轻轻推动，待鱼块半熟后放入些许食盐、味精、胡椒粉调味，然后加入粉丝继续焖煮5分钟。

4.等鱼肉和粉丝都熟透后打去汤面浮沫，淋入些许藤椒油，起锅装入不锈钢盆，最后撒入香葱花和香菜叶点缀即可完成！

五、红烧草鱼粉丝家常做法？

让草鱼去鳞洗净待用，葱姜蒜配料待用，将鱼改十字花刀沾干，淀粉下油锅进行炸至定型，葱姜蒜爆锅加入高汤，加入草鱼进行炖制即可，加入粉条成熟后加少许香菜

六、素红烧粉丝的家常做法？

主料

肥牛250克，金针菇100克，粉丝1小把

辅料

豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，陈醋2大匙，料酒1大匙，白糖少量，食盐适量，鸡精适量，葱2根，姜3片，蒜5瓣，干辣椒3根

做法步骤：

步骤1

豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽

步骤2

金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生

步骤3

将金针菇铺在一个深盘底部待用

步骤4

锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末

步骤5

加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸

步骤6

放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋

步骤7

连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面

步骤8

锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

步骤9

油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

七、红烧牛腩粉丝煲家常做法？

牛腩切块，我切的大约4厘米乘4厘米大小。冷水加切好的牛腩加热直到水开。关火，倒掉水，冲洗一遍，沥干。

步骤 2

可以买这种牛肉汤料，因为里面什么都有 ，不需要买五六七八包八角桂皮丁香什么的 然后一包用一点，剩下的摆满柜子