东北酸菜除了烩菜和包饺子还有什么好吃的做法？

一、东北酸菜除了烩菜和包饺子还有什么好吃的做法？

炖！

喝汤！

第一步，准备汤用五花肉或者排骨，熬汤。

1.冷水下锅加一点料酒

2.鲜肉直接整块下锅撇去浮沫。

冻肉解冻后再煮，需要换一锅水。

3.加入葱段，姜片，两粒八角。

不在最开始加，是因为撇血沫不方便。也可以一开始就加。

4.大火烧开转中小火炖四十分钟

捞出五花肉或者排骨，备用。

第二步，炒酸菜。

1.一勺猪油，下锅。

2.油热下酸菜，攥一下水，要不蹦锅。

3.把油炒进酸菜，大概三十秒。

4.慢慢的淋入一些热肉汤或者排骨汤。

5.一直大火，直到汤成为奶白色。

第三部，炖！

1.把奶白汤汁的酸菜倒入肉汤中，炖40分钟。

2.倒入后二十分钟下排骨，如果是五花肉的话，切片最后十分钟下入锅中。

3.出锅前，胡椒粉咸盐，味精调味。

一袋酸菜炖一锅。

汤可以多一些，鲜的很。

有筒骨更好。

二、东北杀猪烩酸菜的做法？

主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、做法：

1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时；

2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用；

3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可.制作提示：1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻；2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了.3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了；

4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝；

5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究；

6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃.蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!

三、酸菜烩豆腐家常做法？

酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。

做法

1、酸菜，还是买整棵的比较好；

2、把根部切掉；

3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的；

4、片好后再切丝，这样口感才细腻；

5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味；

6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软；

7、五花肉切片，然后切丝

8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜；

9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；

10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；

11、放入一块汤料；

12、我们还是用了浓缩汤料

13、汤料融化了以后，放入已经泡好的粉条；

14、大约煮4-5分钟；

15、最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了，根据自己的口味，也可以不再放盐了

四、红豆烩酸菜的家常做法？

主料

红豆适量，酸菜适量，小葱2颗，生姜一小块，大蒜3瓣，干辣椒3-5个

辅料

盐适量，味极鲜适量，油适量

1. 材料，还需要几个干辣椒

2. 小葱洗净切葱花，生姜洗净切碎，大蒜切片，干辣椒剪成段。

3. 炒锅上火，放入适量的油，油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

4. 放入酸菜翻炒出香味。

5. 放入红豆一起翻炒一会儿。

6. 加入红豆汤。

7. 再适量加一点水，煮几分钟，没有红豆汤也可以直接加水。

8. 调入适量的盐和味极鲜即可。

五、烧肉烩酸菜的家常做法？

准备食材，冻豆腐和烧肉

粉条和酸菜（如果喜欢