炖猪脊骨家常做法？

一、炖猪脊骨家常做法？

需要材料：

1、猪脊骨

2、啤酒

3、清水

4、八角

5、花椒

6、大葱

7、生姜

8、桂皮

9、香叶

10、大蒜

11、食用盐

12、酱油

具体做法：

1、先处理排骨，将排骨用水洗净，然后放入锅中用热水煮开，捞出浮沫，盛出备用

2、准备好需要用的调料，如果喜欢吃辣的朋友可以单独准备些干辣椒，啤酒就用普通的啤酒就可以，不建议用黑啤或白啤

3、将锅内加入适量的清水，加入准备好的调料并煮开

4、将之前准备好的脊骨放入锅中，紧接着加入一罐啤酒，或者适量即可

5、所有调料都加好后盖上盖子，调制小火慢炖，时间大概一小时即可

6、煮到一半时间的时候加入适量的食用盐和酱油进行调味，这是可以尝尝咸淡

7、放完盐后盖上盖子再炖煮20多分钟即可，最后大火收汁即可食用

8、新鲜美味的香炖脊骨就这样做好了，想吃的朋友赶紧动手尝试一下

二、脊骨的做法，炖猪脊骨怎么做好吃，炖猪脊骨的家常做法？

材料：

1、猪脊骨，

2、啤酒，

3、清水，

4、八角，

5、花椒，

6、大葱，

7、生姜，

8、桂皮，

9、香叶，

10、大蒜，

11、食用盐，

12、酱油，

具体做法：

1、先处理排骨，将排骨用水洗净，然后放入锅中用热水煮开，捞出浮沫，盛出备用，

2、准备好需要用的调料，如果喜欢吃辣的朋友可以单独准备些干辣椒，啤酒就用普通的啤酒就可以，不建议用黑啤或白啤，

3、将锅内加入适量的清水，加入准备好的调料并煮开，

4、将之前准备好的脊骨放入锅中，紧接着加入一罐啤酒，或者适量即可，

5、所有调料都加好后盖上盖子，调制小火慢炖，时间大概一小时即可，

6、煮到一半时间的时候加入适量的食用盐和酱油进行调味，这是可以尝尝咸淡，

7、放完盐后盖上盖子再炖煮20多分钟即可，最后大火收汁即可食用。

8、新鲜美味的香炖脊骨就这样做好了。

三、砂锅炖猪脊骨家常做法？

1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；

2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；

3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；

4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。

四、乱炖猪脊骨怎么炖？

剁好的猪脊骨凉水下锅，烧开后洗净，锅内放入葱，姜，蒜，炒出香味，放入洗净的猪脊骨，放入豆瓣酱，蚝油，稍微翻两下，倒入料酒后加水，放入鸡精，味精，糖，胡椒粉，小火炖40分钟后放入自己喜欢吃的附料，（土豆，冬瓜，萝卜等）等附料炖熟后就可以盛出来享用了！

五、家常炖猪脊骨头的做法大全？

猪脊骨冷水下锅小火焯去浮沫，加入葱姜蒜，八角，桂皮，酱油，黄豆酱，盐，小火慢炖两个小时。

六、炖猪脊骨汤发白的家常做法？

1、熬制骨汤尽量少放调味料，如果觉得腥味重的话可以切两片姜片放进去，如果还不够的话再滴两滴黄酒或白酒，除此之外，像那些葱、蒜、八角、桂皮等调味料千万不能放，虽然这些调料能起到提香的效果，不过会破坏汤的鲜美口感。

2、骨头在熬之前要浸泡一段时间，目的是为了浸泡出骨头里面的血水，骨头浸泡好之后要飞水，飞水的目的是去腥，除油脂。

3、熬制大骨汤，骨头要冷水下锅，这样骨头里面的营养物质还有个渗出的过程，如果是开水下锅，营养物质都被锁定在骨头里面了，大火烧开后转小火慢熬，熬制期间尽量不要开盖，防止热气散出，切记！中途加水是熬汤的大忌，不管是老火汤还是大骨汤，中途加水会破坏汤本身的味道。

七、猪脊骨怎么炖好吃？

步骤 1

脊骨洗净，水烧开下锅焯水，再开锅2分钟左右关火，用热水（重点：用热水冲洗，口感不柴）冲洗备用。

步骤 2

重新起锅放少量油，小火将冰糖炒至变色，起小泡。

步骤 3

放脊骨翻炒均匀上糖色，放葱姜片炒香，然后加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

步骤 4

加热水（重点）没过食材，大火烧开，去浮沫，中火烧15分钟左右，转小火10分钟，加食盐适量大火收汁。

步骤 5

我多留了点汤给孩子拌米饭。

步骤 6

如果想炖点菜进去，可大火收汁前取一半脊骨和汤出来另起一锅加菜，我加的土豆，炖8分钟左右，放盐出锅，软烂可口哦！

八、猪脊骨炖多久？

关键看你想吃骨头，还是喝汤。如果是为了啃骨头，那就炖煮时间不要太长，一般半个小时左右就可以了，炖煮时间长。肉质太烂，吃起来没有口感。如果想要喝汤，那就要时间长，最好一个小时到两个小时，这样会让骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道非常鲜美。

九、炖脊骨家常做法？

1.鲜脊骨放入清水中泡一会儿，中间要换水，以去除脊骨中的血。

2.葱切断，姜切片，再准备两个大料，一小把花椒和两个干辣椒。

3.炒锅中加入清水，倒入1汤勺料酒，将脊骨放入水中，注意一定要凉水下锅，水开会，撇去浮沫。

4.脊骨焯好后捞出，放热水冲洗一下，去除残留的余沫。

5.炒锅中加入少许植物油，放入花椒和大料炒出香味。

6.放入脊骨煸炒一会儿，加调料：生抽2汤勺，料酒1汤勺，老抽少许，葱段，姜片，干辣椒。继续煸炒一会儿。

7.放入开水，刚刚末过脊骨即可。

8.水开后撇去浮沫，改中小火炖制1个小时左右，加入适量的盐调味。

9.最后改大火收汤，待汤汁快没时，出锅。美味的家常炖脊骨做好了！来尝尝吧！

十、高压锅猪脊骨炖土豆家常做法？

猪脊骨凉水下锅加料酒去腥，水开后捞出来，高压锅放炖肉料炖10分钟关火，打开盖后加入土豆不盖盖，开锅后炖一会土豆软了就好了。