巴盟炖羊肉的家常做法？

一、巴盟炖羊肉的家常做法？

用料

羊肉1500克，白萝卜1根，大葱1段，大蒜白1段，洋葱小半个，小米椒适量 八角2个，桂皮1小块，花椒10粒，香叶2片 生姜1块，白芷2片，草果1个，冰糖1块，啤酒1罐，盐适量，生抽2汤勺，白胡椒粉1小勺，小芹菜几根

做法步骤

步骤 1

羊肉清洗干净后. 放入冷水锅中. 打开火. 

步骤 2

水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！

步骤 3

煮羊肉的时候. 把图上這些材料准备好！ 该切切.该洗洗..！ 

步骤 4

洗净沥干水分的羊肉. 直接倒入干净的锅里炒. 不要放油..！ 把水分都炒掉后. 把没有脂肪的全部挑的夹出来.

步骤 5

剩下的這些带脂肪的. 翻炒出一些油脂后装出. 一是能去掉一些油脂. 二是炒出羊油炖出来的更香. 

步骤 6

锅里再加一些油.. 把步骤三的材料全部放下去爆香.

步骤 7

把羊肉放入. 翻炒一会儿..

步骤 8

倒入半罐啤酒. 盖上锅盖焖一分钟左右.

步骤 9

放入白胡椒粉.生抽..

步骤 10

翻炒均匀后装入一个大碗中.

步骤 11

放入高压锅隔水蒸.. 是隔水哈. 下面放一个三脚架就行！ 电压力锅牛羊肉程序25分钟. 普通高压锅上汽后转中小火15分钟. 蒸好后取出.  另一半连汤汁一起. 待会和那白萝卜相会去..

步骤 12

白萝卜去皮切块. 洋葱.大蒜白.小米椒切好..

步骤 13

锅里放一点油. 把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香.

步骤 14

放入白萝卜.. 翻炒几下.

步骤 15

放入那一半的羊肉. 连汤汁一起倒入.

步骤 16

翻炒均匀后.. 倒入另外半罐啤酒..

步骤 17

盖上锅盖焖一分钟左右打开.

步骤 18

加入开水. 要能盖过锅里的食材.. 烧开后. 盖上锅盖小火焖.

步骤 19

焖至萝卜要酥烂时. 放入盐.. 再盖上锅盖.

步骤 20

萝卜焖烂后. 打开锅盖. 撒上切好的小芹菜.

二、巴盟炖羊肉做法？

材料

白萝卜500g、羊排700g、姜片5克、当归10克、枸杞5克

1、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2、再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

3、放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。

4、放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。

三、巴盟炖羊肉的做法？

主料：羊肉 (适量)、萝卜 (适量)、大葱 (适量)

　　调料：姜 (适量)、干红椒 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、八角 (适量)、冰糖 (适量)、料酒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、盐 (适量)、鸡粉 (适量)、老抽 (适量)

　　步骤：

　　羊肉飞水备用。

　　胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

　　备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

　　大葱斜切段，姜切片。

　　锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

　　放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

　　放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

　　放入一匙豆瓣酱炒出红油。

　　加入没过羊肉的水烧开。

　　沙锅底下放入胡萝卜。

　　将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

　　最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

四、巴盟后山炖羊肉做法？

步骤1

食材:羊肉 500克 、 萝卜 1个 、 蒜米 5颗 、 姜 适量 、 干辣椒 2个 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 孜然 适量 、 茴香 适量 、 肉桂 半片 、 盐 适量 、 糖 适量 、 酱油 少许 、 蚝油 少许 、 米酒 少许 、 料酒 1勺 、 柱候酱 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 豆瓣酱 1勺 、 指天椒 1个 、 二荆条辣椒 半个 、 葱 2根

羊肉洗干净，冷水下锅，放入葱头，姜片，料酒去腥，焯水。

步骤2

羊肉焯水后，把羊肉捞出来，用水清洗干净，沥干水份备用。

步骤3

准备香料，香叶，八角，茴香，孜然，干辣椒。

步骤4

热锅下油，放入蒜米，姜块爆香。

步骤5

放入羊肉，翻炒均匀，爆香。

步骤6

放入豆瓣酱，黄豆酱，柱候酱各一勺，继续翻炒均匀。

步骤7

酱料炒均匀后，再放入准备好的香料，继续炒。

步骤8

等到锅内微干的时候，倒入热水，没过羊肉。再加入盐，米酒，蚝油，酱油，糖调味。调味后继续煮十分钟。

步骤9

十分钟后，把锅里的羊肉和汤倒入高压锅里，放入萝卜。

步骤10

用高压锅压20分钟。羊肉不老的可以省略这步。

步骤11

羊肉压好后，再放入砂锅中进行收汁，让萝卜充分吸收汤汁。

步骤12

最后放入葱段，青红椒，完成。开吃吧。

五、巴盟炖羊肉最正宗的做法？

羊肉切块放入凉水中加热，撇去浮沫，加葱姜蒜，花椒粒，盐调味。小火慢炖两个小时。

六、巴盟炖小鲫鱼家常做法？

用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量

家常做法步骤：

步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

步骤 4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

步骤 5.肉质细嫩，滋味鲜浓 

七、巴盟土豆炖牛腩的家常做法？

1、牛腩切块飞水待用

　　2、土豆削皮切块待用

　　3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角,桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。　锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。

　　4、15分钟后关火，高压锅冷却（可以直接在水龙头下淋1分钟），开盖，

　　倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水（如果之前已经够味就不能再

　　加盐），继续用高压锅炖15分钟。

　　5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。

八、巴盟炖羊排的家常做法？

主料：羊排(适量)、萝卜 (适量)、大葱 (适量)

　　调料：姜 (适量)、干红椒 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)、八角 (适量)、冰糖 (适量)、料酒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、盐 (适量)、鸡粉 (适量)、老抽 (适量)

　　步骤：

　　羊肉飞水备用。

　　胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

　　备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

　　大葱斜切段，姜切片。

　　锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

　　放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

　　放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

　　放入一匙豆瓣酱炒出红油。

　　加入没过羊肉的水烧开。

　　沙锅底下放入胡萝卜。

　　将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

　　最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌

九、内蒙巴盟炖羊肉最正宗的做法？

主料：羊肉两斤、羊骨两根

配料：料酒十五克、生姜葱各适量、盐三克、胡椒粉五克（增加辣度就靠它）、鸡精少许、香菜适量

羊肉汤之步骤

步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净（食材要多清洗几遍，这样更卫生），把清洗过后的食材放入水中浸一个小时（浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白）

步骤二：葱切成大段，生姜切片，香菜洗净切小段（小料要备的足一些，这样后期在烹饪的时候，可以很好的去除腥味，增加菜肴口感）

步骤三：锅中加入清水，凉水放入羊肉块、料酒和羊骨，水开一分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样才能更好地去除腥味和血色），然后准备一个不锈钢桶，放入焯过水的食材，下入生姜葱和清水（水要漫过羊肉一大截才行）。大火烧干再改小火慢炖一个小时（注意最好盖上盖子焖煮，这样羊肉汤更有营养）

步骤四：接着捞出煮好的羊肉块，用刀切成大一点的片状（自己吃得多一些都无所谓），准备一个碗放入盐、鸡精味精和胡椒粉，然后把煮好的羊汤和刚刚切好的羊肉放进去，就大工告成了，上桌之前来点香菜点缀一下就更完美了

十、羊肉的家常做法炖羊肉？

准备食材：羊肉1斤，羊排2斤，萝卜1根，洋葱半个，葱香菜

1.做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了！很多人做羊肉汤第一步便是焯水，其实是不对的，买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，就会将羊肉的腥膻味锁在肉里，做出来的羊肉汤会很腥，羊肉还会发柴不入味，正确的方法是，将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中，加入清水没过羊肉和羊排，然后放置一边浸泡2个小时，这样羊肉里的血水就会被泡出来，做出的羊汤不腥不膻不浑浊，羊肉更加鲜美！

2.趁浸泡羊肉和羊排的时候，我们准备点辅料：大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。