板栗烧家常做法？

一、板栗烧家常做法？

板栗烧小公鸡。小公鸡洗净切小块，锅里放少许油，油热放葱姜爆香再放鸡，鸡炒一下放少许料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺白糖加开水烧。烧二十分钟后再放板栗，等板栗熟后即可

二、糖烧板栗家常做法？

主料2人份

栗子(鲜)500克

辅料

白糖10克

粗盐500克

步骤1

将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深

步骤2

将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分

步骤3

在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀

步骤4

再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒

步骤5

几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离

步骤6

这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊

步骤7

糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底

步骤8

等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了，

用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可装盘。

三、板栗烧腊鸡家常做法？

1. 材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

2. 腊鸡洗净，剁成小块

3. 将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫10分钟后捞出控干

4. 炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

5. 加入料酒

6. 加入适量水大火烧开后撇去浮沫

7. 加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

8. 加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可

四、板栗烧牛肉的家常做法？

食材

牛肉: 500g；鲜栗子: 200g；香菇: 5朵；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；甜面酱: 适量；葱: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；草果: 适量；八角: 适量；

步骤

牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水。

板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。

炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味。

倒入牛肉煸炒。

炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。

放入香菇。

放入清水，烧开后小火炖20分钟。

放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

小贴士

牛肉选用带膘的肋条肉较好。 出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣

五、板栗烧公鸡的家常做法？

步骤1

公鸡洗净斩块，青红椒该刀菱形，姜片，葱结，蒜粒

步骤 2

鸡块加黄酒焯水

步骤 3

板栗过油，板栗表面焦黄捞出

步骤 4

将油烧制七层热使鸡块出油，鸡皮表面微卷出锅

步骤 5

煸小料，香料，炒香后放入鸡块，少许老抽，加水烧制，水没过鸡块

步骤 6

调上基本调味料，上色（红烧的颜色），放入板栗，用中火烧制

步骤 7

捡出香料，小料，收汁，勾芡，芡汁不易太浓，留少许汤汁，出锅装盘

步骤 8

烧少许油将青红椒滑油，盖在鸡块上，浇少许热油即可

六、板栗烧排骨的家常做法？

制作方法

做法一

1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。

2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。

3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。

4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。

5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）

七、鸡烧板栗的家常做法？

——制作方法和步骤——

【制作主料】：大公鸡半只、板栗 250克、

【制作调料】：生姜一块、大葱半根、干辣椒2个、大料1个、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、盐2克、新鲜辣椒1个、大蒜5瓣

——【制作方法和步骤】——

【步骤一】：把板栗剥掉壳，然后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉，如果不好剥的话就使用刀片刮掉备用即可。

【步骤二】：把鸡肉剁成块，然后凉水下锅（肉食类焯水都凉水下锅，这样可以把血水焯的干净，去腥味最好，要是开水的话，就直接把血水焖肉里边），然后烧开后煮1分钟左右把血末煮出来。

【步骤三】：把焯完水的鸡肉捞出来，然后用热水再把鸡肉洗两遍，把杂质和浮沫洗掉（注意不要用凉水洗，凉水会让肌肉收紧，到时候炖出的肉就不香了，也影响口感）然后把水分沥干备用。

【步骤四】：把姜切成片，大葱切成马蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成粒，新鲜辣椒切成圈备用。

【步骤五】：锅中放油约200克左右，然后烧热约6层热（筷子放里边开始冒泡），然后把板栗放入锅中炸一下约3分钟就可以，然后捞出来把油沥干（这样板栗熟得快，而且炖出来更香）。

【步骤六】：锅中留底油，把姜和大葱还有干辣椒、大料和花椒放里边，小火炒香。

【步骤七】：调料炒香后，把鸡肉到里边，开大火把鸡肉的水汽炒干。

【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，继续翻炒至鸡肉开始出油，慢慢变得有点焦黄后，倒入板栗，然后我们添热水（注意一定要热水80度以上，主要是防止鸡肉遇冷水收紧，这样炖出的鸡肉变得不香还影响口感），水以没过鸡肉为准，要是鸡是1年以上的鸡，就要多放水了，多放差不多三分之一的水。

【步骤九】：然后我们开大火烧开，盖盖开小火慢炖30分钟左右，要是老鸡我们要炖40分钟甚至时间更长哦！

【步骤十】：炖了差不多半个小时后，我们开始调味，依次放入老抽3克、生抽10克、盐2克，还有大蒜粒和红辣椒圈，然后翻炒均匀后，在炖5分钟左右，让调料入味。

【步骤十一】：五分钟后我们大火收浓汤汁（不要太干，要留点汤汁哈）关火出锅装盘撒上点香菜点缀一下就可以了

八、做法，鸡翅烧土豆怎么做好吃，鸡翅烧土豆的家常做法？

红烧鸡翅土豆的做法步骤1鸡翅洗净沥干水分，土豆去皮切块待用。

2葱切段，大蒜我都是把它捻一下，据说大蒜一定要在空气中氧化15分钟以上才会充分发挥其营养价值。

3锅烧热后中火加入花生油，再放入鸡翅翻炒至金黄，加入胡椒粉姜粉葱段大蒜翻炒，再加入白糖翻炒，这步很重要哦！一定要让每个鸡翅都沾上白糖并且白糖充分融化后加入酱油老抽，翻炒。

4加入土豆块，翻炒几下就可以加水了。

5水和鸡翅土豆持平就可以了，不用太多也不能少了。调大火加入盐适量，可以炖煮了。

6水炖干，收汁。关火加味精翻炒几下装盘咯。7成品！一盘香喷喷的红烧鸡翅土豆完成了！开饭。8好吃呀！大家快来试一下吧。

九、公鸡烧板栗的家常做法大全？

第一步：先把鸡肉清洗干净，然后切好，板栗一定要把壳剥掉，再把青红辣椒、姜、葱洗干净，后起锅烧油，等油开的时候先把鸡肉放下去炸，加适量的食盐翻炒均匀，把两面炸到金黄色的加入一点料酒炒一下香味才会出来。

第二步：等到粘锅的时候加入水，开大火把水烧开的时候转小火，把板栗放下去慢慢煮，等到水快要煮干的时候加入姜，青红辣椒一起煮放入适量的盐翻炒均匀。

第三步：等到快要好的时候加入，生抽、老抽调色翻炒均匀后加点水再煮一下，这样香味会更加的浓郁，差不多的时候放葱花搅拌均匀就可以装盘出锅了

十、板栗怎么烧好吃家常做法？

1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。