干墨鱼三鲜汤的家常做法？

一、干墨鱼三鲜汤的家常做法？

食材：干墨鱼10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。

做法

1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入墨鱼烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。

二、猪肠干的做法？

主料 猪大肠 200g 白萝卜 200g 辅料：盐5克、酱油10克、辣椒粉30克、料酒50克、十三香10克

1/首先准备好猪大肠，加入生粉、白醋，抓揉片刻，去掉油脂，然后用清水洗净。

2/白萝卜切块，姜切片，蒜子拍碎。

3/锅中倒入清水，加入姜片、白酒，将肥肠倒入锅中，盖上锅盖，煮十分钟，捞出。然后将肥肠切斜段。

4.锅中倒入油，放入姜片、蒜子，煸炒数秒，接着下入豆瓣酱，炒红锅底，然后倒入猪大肠，翻炒上色，淋入适量料酒、少量酱油，

5.翻炒至有香味时，倒入清水，以盖过猪大肠为宜，盖上锅盖，煮至大肠软烂。

6.再加入白萝卜，盖上锅盖，煮至萝卜熟透后，加少许盐、少许白糖，翻炒收汁，接着准备好砂煲，倒入炒好的猪大肠，就可以享用啦。

7.美味又好吃风干猪大肠家常做法完成开吃了。

三、猪胆干的做法？

猪胆干食法　　吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。也可和大蒜苗一起烹炒，用作下酒菜。制作一　　猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压扁、整形、检验七道工序。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，有摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。这样制成的猪胆于外形美观，颜色匀称，味美质佳。制作二　　精选新鲜无破损带胆猪肝,浸泡在适量盐、五香料、白糖、甘草和烧酒配制成的溶液中,使其 透味及胆汁渗透猪肝后,撑平吊晒井整形制作时,淋以烧酒、香油,置锅中蒸30分钟,取出晾凉,切片即成。每年秋末冬初，天气晴朗，是生产猪胆干的好季节。

四、干猪筋的做法？

干猪筋先泡开，然后再洗干净了，再切成条和排骨或猪脚下去炖。

五、干猪舌的做法？

准备的材料。

2

/8

将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。

3

/8

锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。

4

/8

倒入酱油。

5

/8

放入冰糖。

6

/8

猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟

7

/8

冷却后的猪舌切片装盘。

8

/8

淋上卤汁即可。

六、干香菇番茄三鲜汤做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

七、猪心猪舌三鲜汤的家常做法？

以下是猪心猪舌三鲜汤的家常做法：

所需材料：

- 猪心 1个

- 猪舌 2个

- 猪肉 200克

- 姜块 3块

- 葱段 2段

- 料酒 2汤匙

- 清水 适量

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 香菜 叶子切碎装饰用

做法：

1. 将猪心和猪舌用清水洗净，加入锅中煮沸，焯水去腥。捞出后，用刀刮去外层薄皮，并切成薄片备用。

2. 猪肉切成薄片备用。

3. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入猪肉、猪心片、猪舌片、姜块和葱段。加入料酒。

4. 将锅大火煮沸，然后转小火慢炖约2-3小时，直到猪心和猪舌变得酥软。

5. 将炖好的汤放入另一个锅中，煮沸后撇去浮沫。根据口味加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 将汤倒入碗中，撒上香菜叶子作为装饰即可享用。

这道猪心猪舌三鲜汤营养丰富，口感鲜美。您可以根据个人喜好调整调味品的用量和加入其他蔬菜或配料，使其更适合您的口味。

八、猪干肝做法？

材料

主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

九、猪三鲜汤？

三鲜汤的三鲜是指海参、鱿鱼、笋干这三种，其中辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系。

三鲜汤特色在于其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，营养价值高。主要做法将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮再放入调料即可，方便易学。

十、干豆腐猪耳的做法？

1.肉馅加入姜末，蒜末。

2.加入鸡蛋，搅匀。

3.加入水淀粉。

4.搅匀后加入食盐、白糖，搅打上劲。

5.干豆腐皮用开水浸泡5分钟。

6.豆腐皮平铺在案板上，均匀的铺一层肉馅，圈起来。

7.卷好后上锅蒸，大火蒸制三十分钟。

8.出锅，切断，摆盘，上桌。