1、白切鸡
在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。
2、芋头扣肉
芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。
3、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
螺蛳鸭脚，螺蛳要选用石螺，鸭脚要带黄皮的，调料:老姜一块，大蒜一头，沙姜八角桂皮香叶草果适量，豆瓣酱适量(因家常做法我们免红油)，豆腐乳一块，酱油，蚝油适量。
做法:石螺冼净去尾，待用
鸭脚冼净滤干水份，下油锅，皮起松泡捞出备用。
石螺不用焯水，锅内下油，放姜大蒜爆香，加桂皮香料这些稍徽炒一下，加石螺大火翻炒，炒至螺盖有脱落加入豆瓣酱，豆腐乳，生抽，蚝油，翻炒入味，这时可尝下咸淡，淡的话加适量盐，也可加重些，因下一步加水，会变淡。
加适量清水，大火烧开转小火半小时，汤出味，加入鸭脚，再烧半小时左右。OK期间水少再添些清水。
广西过节菜谱家常菜的有:白切鸡，这个菜在南方几乎每家过年过节都有，在加入有葱，姜，盐80度左右手，放入整个鸡 ，半个小时左右，捞出来，等几分钟皮不是太热了，才砍鸡，做好蘸料就可以了。
一、广西正宗柠檬鸭
配料：鸭子半只、葱、姜、酸辣椒、红辣椒，柠檬、料酒。
1.先把鸭子洗干净切小块，然后热锅，不放油，直接加入鸭肉进行翻炒，直至鸭肉变色；
2.放入姜片、大蒜、料酒到锅中继续翻炒，然后再加入盐、生抽、老抽、白糖，继续翻炒让鸭肉入味；
3.炒出香味后，加入热水刚刚没过鸭肉表面，然后盖上盖子小火焖20分钟；
4.时间到了，开盖翻炒一会，加入酸料、红辣椒、蚝油进行翻炒，出品。
二、阳朔啤酒鱼
配料：啤酒、鱼、西红柿、辣椒、姜、酱油、料酒、蒜、豆豉。
1.先把配料清洗干净切好备用，同时洗干净砂锅备用；
2.热锅下油，倒入蒜、姜片和豆豉，开大火翻炒，然后倒入番茄爆炒，加一点糖，然后再倒入辣椒炒1分钟，然后倒入砂锅中，再加入一罐啤酒，然后砂锅开火煮；
3.洗干净锅，热锅下油，将鱼倒进来煎（不要翻动），小火慢煎。
4.煎好后将鱼放入砂锅中，把下面的汁勺起来淋鱼，然后再加入老抽调色，快出锅的时候加入生抽提鲜，啤酒的味道发挥后，小火煮10分钟，然后起锅出品。
三.扣肉芋头
配料：芋头、五花肉、油、酱油、白酒、白糖、五香粉、胡椒粉、姜、葱、蒜、耗油。
1.1块带猪皮的五花肉，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开后中火煮至筷子能插入猪肉为准；
2.取出五花肉，用牙签叉子再五花肉上打孔，要扎密一些，半根牙签的深度；
3.扎好的肉抹上一层盐，再摸一点白醋；
4.冷锅放油，油没过猪肉一半，锅中放入两根筷子，防止粘锅。油烧到七八成热，把整块肉的皮朝下放入锅中炸，锅盖盖上（避免油溅出）。肉皮炸成金黄，再翻一面，将另外一面炸到微黄，捞出沥干油；
5.芋头要选择手感硬实在、表面没有斑点的。芋头去皮后切厚，放在旁边备用；
6.芋头放出锅中炸，芋头表面有点硬，鼓起来的时候，把芋头拉出来放凉备用；
7.炸完芋头后，再开大火，将油皮朝下复炸，直到皮起泡；
8.炸好的肉，将皮朝下放入水煮肉的汤水中浸泡。泡到表皮软化发胀取出来备用；（可以放上一天)
9.第二天早上起来了将泡发好的扣肉切块；
10.开火放油，爆香葱、蒜、姜，然后调香，加入酱油、白酒、白醋、糖、蚝油、胡椒粉、五香粉，倒入清水沫过猪肉的量；
11.然后将做好的酱汁倒入扣肉中，然后腌制1小时。腌制好以后，拿好碟子，一块肉一块芋头交错叠好，最后淋汁；
12.什么时候打算吃，就什么拿出来蒸。
四.岑溪白切鸡
配料：三黄鸡、姜、葱、料酒、冰水
1.锅中烧水，水烧开后放入鸡，加入姜、葱、料酒煮15分钟左右，锅中的汤汁不要倒掉，勺起来备用；
2.将焖好的鸡捞出放入冰水中过冰水；
3.鸡从冰水中捞出，剁成块；
4.锅中热油，加入一碗鸡汤、姜、葱、蒜、香菜煮1分钟，然后勺起来即可食用。
五.田螺鸭脚煲
配料：田螺、小米辣、酸笋、紫苏、料酒、八角、香叶、姜、鸭脚、花椒、大蒜、薄荷；
1.田螺买回来放紫苏和盐，吐沙半天，然后剪尾巴，清洗干净，下锅干水分，然后盛出。
2.鸭脚清洗赶紧后，沥干水分，下锅炸至金黄，捞出泡冷水；
3.热锅下油，加入姜蒜辣椒炒出香味，加入酸笋翻炒，然后加入开水，再将八角、香叶、花椒、薄荷、大蒜等倒入砂锅中炖煮1小时，出锅前加入煮熟的鹌鹑蛋一起煮，加入紫苏、薄荷，可以出品。
广西家常菜小炒是一道常见的家常菜品，做法简单，味道鲜美。下面给大家介绍一下广西小炒的做法。
首先，准备好所需的食材，如青椒、红椒、豆角等。将青椒、红椒切成片状，豆角切成段状备用。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升至六七成热时，将青椒、红椒、豆角放入锅中，翻炒片刻。
接着，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后关火起锅。
最后，将炒好的小炒装盘，即可享用。
这是一道简单快捷的广西家常菜，色香味俱佳，适合全家人一起品尝。你也可以根据个人口味调整配料和调味料的用量，增加菜品的个性和变化。希望大家喜欢！
广西是中国美食的宝藏之一，拥有丰富多样的家常菜谱。这里将介绍一些广西家常菜谱，让您在家也能轻松制作出地道的广西美食。
酸辣鱼是广西非常受欢迎的一道家常菜。选用新鲜的草鱼，剁椒和泡椒烹饪，口感酸辣鲜香，非常开胃可口。
广西蒸牛肉是一道传统的家常菜。选用优质牛肉，搭配葱姜蒜等调料，经过蒸煮后，肉质鲜嫩多汁，口感十分美味。
桂林米粉是广西的特色小吃之一，也被誉为广西的“国宴”。选用细嫩的米粉，搭配香菜、豆芽等配料，配上鲜美的汤汁，口感醇香爽滑。
螺蛳粉是广西非常有特色的一道家常菜。选用螺蛳肉加入独特的调料和米粉，煮熟后配上葱花、辣椒等调味品，鲜香可口，带有一丝辣味。
红烧肉是广西家常宴席上的传统菜肴之一。选用猪肉五花肉，经过炖煮后，肉质鲜嫩入味，色香味俱佳。
炒螺丝粉是广西流传已久的一道小吃。选用寿司面煮熟后，加入螺丝粉炒熟，搭配肉丝、鲜蔬等配料，鲜香可口。
银耳炖雪蛤是广西人民非常喜爱的一道汤品。选用新鲜的银耳和雪蛤炖煮，滋补养颜。
蒸鱼是广西家常菜谱中常见的一道菜肴。选用新鲜的鱼类，搭配姜蒜和配料蒸煮，鱼肉嫩滑鲜美，营养丰富。
水果沙拉是广西家庭常见的一道甜品。选用新鲜的水果，切片后拌入沙拉酱，口感清爽，营养丰富。
椒盐虾是广西家常餐桌上的一道酒菜。选用新鲜的虾仁，搭配椒盐粉炸熟，色香味俱佳，鲜美可口。
以上是广西家常菜谱的一些介绍，每道菜都有其独特的风味和特色，在制作的过程中也可以根据个人口味进行调整。希望这些家常菜谱能为您的餐桌增添一份美味。
感谢您阅读本文，希望这篇文章���帮助您了解广西家常菜谱，为您的家庭烹饪提供灵感和帮助。
大家好！今天我想和大家分享一些来自广西的特色家常菜谱。广西是一个美丽而富饶的地方，这里有着独特的地理环境和丰富的食材资源，因此也孕育出了许多美味可口的家常菜。
酸汤鱼是广西非常有名的家常菜之一，它选用鲜美的鱼肉和特制的酸汤调料，经过慢火炖煮，让鱼肉鲜嫩酸爽，味道十分可口。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜。
桂林米粉是广西另一道非常有名的家常菜。它选用优质大米磨成米浆，制成细长的米粉，搭配特制的卤汁和肉末，口感鲜美，十分爽口。桂林米粉不仅美味，而且易于制作，是广西人民非常喜欢的一道家常菜。
五彩糯米饭是广西壮族地区的特色美食，它选用多种颜色的糯米饭搭配在一起，有红、黄、绿、黑等颜色，色彩鲜艳，口感软糯，十分美味。五彩糯米饭不仅美味，而且寓意吉祥，是广西人民非常喜欢的一道家常菜。
螺蛳粉是广西非常有名的特色小吃，它以独特的香味和酸辣味道吸引着大量的食客。这道美食的汤料是由多种香料熬制而成，口感鲜美，加上Q弹的粉条和各种配菜，让人回味无穷。
广西是一个美食资源丰富的地方，这里有着各种各样的特色家常菜和美食小吃。这些美食不仅美味可口，而且富有营养，适合各种人群享用。如果你有机会去广西旅游，一定不要错过这些美食哦！
广西家常菜菜谱大全一直以简单、清淡、纯朴的风味而闻名，深受广大食客的喜爱。今天我们将为大家介绍一份丰富多彩的广西家常菜菜谱大全，让您在家中也能轻松享受到正宗的广西美食。
柳州螺蛳粉是广西地区的特色传统小吃，也是家家户户喜爱的美食之一。制作方法简单，口感鲜美，非常适合作为早餐或下午茶。
桂林米粉是广西桂林地区的特色传统面食，以其细腻爽滑的口感而闻名。配上酸辣的汤料和各种配菜，更是美味可口，值得一试。
梧州鱼蒸肉是广西梧州地区的传统家常菜品，选用当地新鲜鱼肉和猪肉为原料，蒸制而成。肉质鲜嫩，口感细腻，是一道美味佳肴。
南宁酸笋炒肉是广西南宁地区的特色菜肴，选用酸笋和猪肉为主料，炒制而成。酸酸甜甜的口味让人回味无穷，是一道下饭利器。
北海铁板鱼是广西北海地区的地方传统美食，选用鲜活的土鸡鱼经过各种调味烹制而成。鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，是一道极具特色的菜品。
钦州牛肉粉是广西钦州地区的特色传统小吃，选用鲜嫩的牛肉和细腻的米粉烹制而成，清香鲜美。汤料鲜美，牛肉口感鲜嫩，是一道不可错过的美食。
玉林豆腐煲是广西玉林地区的传统家常菜，选用新鲜嫩豆腐为主料，配以各种配料入味。口感鲜嫩，汤汁鲜美，是一道营养美味的家常菜。
百色酸汤鱼是广西百色地区的传统地方美食，选用当地新鲜鱼肉和各种调料制作而成，口味酸辣开胃。酸汤鲜美，鱼肉鲜嫩，是一道增进食欲的佳肴。
贺州豆腐鱼是广西贺州地区的地方传统名菜，选用土鸡鱼和嫩豆腐为原料，经过炖煮而成。鱼肉鲜嫩味美，豆腐软糯爽滑，是一道颇具特色的美食。
以上这些广西家常菜菜谱大全中的美食，不仅口味鲜美，而且制作简单，非常适合在家里自己动手做。希望大家能够尝试制作这些美味佳肴，享受家的温馨和美食带来的快乐。
广西作为我国的一个美食大省，其家常菜也是独具特色。今天就为大家介绍几道非常受欢迎的广西普通家常菜谱，希望能够为喜欢烹饪的朋友们提供一些参考。
酸辣土豆丝是广西非常经典的一道家常菜，其口感酸爽、辣味浓郁，是一道非常下饭的菜品。制作方法简单，将土豆切成细丝，用清水泡去淀粉，再加入调料拌匀即可。
红烧肉是广西人非常喜欢的一道菜肴，其色泽红亮、口感软糯，是一道非常适合搭配米饭食用的菜品。制作方法为先将五花肉煸炒至金黄色，再加入调料和汤汁炖煮至熟。
清蒸鲈鱼是广西人非常喜欢的一道海鲜菜品，其口感鲜美、肉质细嫩，是一道非常健康的菜品。制作方法为将鲈鱼处理干净，放入调料和汤汁中蒸熟即可。
炒豆芽是广西非常家常的一道菜品，其口感脆嫩、营养丰富，是一道非常适合配饭食用的菜品。制作方法为将豆芽炒至断生，加入调料拌匀即可。
油淋青菜是广西人非常喜欢的一道绿色蔬菜菜品，其口感鲜嫩、营养丰富，是一道非常健康的菜品。制作方法为将青菜放入锅中煸炒至变色，再淋上热油即可。
以上就是几道非常受欢迎的广西普通家常菜谱，希望能够为喜欢烹饪的朋友们提供一些参考。在烹饪的过程中，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。
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