香菇丸子面家常做法？

一、香菇丸子面家常做法？

1. 肉糜中加入料酒，盐，黑胡椒粉搅拌至上劲。

2. 手擀面准备好。手擀面的做法详见菜谱：土豆炸酱面。

3. 干香菇用70°左右的热水泡软后，去根，洗净，切丝。泡香菇的水过滤一下，留着备用。

4. 炒锅中倒油，倒入香菇炒出香味。

5. 倒入适量水和泡香菇的水。

6. 取适量的肉糜，用双手来回用力摔几下，揉圆。

7. 水烧开后，转小火。放入肉丸子。

8. 放入几片姜。

9. 盖盖，煮15分钟左右，加盐调味。

10. 锅中添水煮开，下入适量面条煮熟。

11. 将面条捞入碗中，盛入香菇肉丸汤，撒上蒜苗碎即可。

二、香菇肉末面家常做法？

原料

粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。

做法

1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。

三、香菇油菜面家常做法？

步骤 1

蒜去皮切沫，鸡蛋煮熟，油菜洗净泡盐水十分钟，香菇切片。

步骤 2

准备一碗水，热锅冷油小火下蒜末爆香，下香菇翻炒，不要让蒜焦掉，加水烧开，下蚝油，生抽，老抽，盐调味。

步骤 3

起一锅水，水开焯油菜，翠绿就捞出大概半分钟，老了就不好吃了。

步骤 4

煮面，推荐细挂面。将煮好的面放进碗里，放上油菜，鸡蛋去皮切开摆好。

步骤 5

浇香菇汁半碗，面汤半碗。完成

四、面炸香菇的家常做法？

1/香菇清洗干净，切掉根部；

2/用手轻轻攥去香菇的水分；

3/放大碗里，放胡椒粉五香粉，盐，拌匀；

4/另取一碗，打入鸡蛋，放入淀粉和面粉搅拌均匀成蛋糊；

5/把香菇放入，裹上蛋糊；

6/锅热油，把裹了蛋糊的香菇放入中小火炸制；

7/炸制金黄捞出；

8/摆盘享用。

五、香菇杂酱面家常做法？

用料

面条 1份

香菇 4朵

白玉菇 适量克

黄瓜丝 1根

生菜丝 4片

酸豆角 10克

玉米淀粉 适量克

生姜 2片

小米椒 1个

大蒜 2瓣

小葱 1根

豆瓣酱 1勺

泡椒 4个

蘑菇炸酱面的做法步骤

步骤 1

将黄瓜和生菜洗净，切成丝，喜欢吃厚一点的可以不切那么细

步骤 2

小葱，小米椒，生姜切细

步骤 3

香菇切细，切丁

步骤 4

白玉菇切碎

步骤 5

接下来熬酱 热锅下油，油热放入生姜煸香，放入香菇，白玉菇，煸炒 加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖，小米椒，豆瓣酱，煸炒之后加入适量的水 舀一大勺玉米淀粉，提前用冷水化开，等到汤汁翻滚，将淀粉汁倒入锅中，不断地搅拌，最后倒入小葱，搅拌一下出锅 

步骤 6

锅洗净，烧开水，煮好面条，开拌。

六、香菇面怎么做好吃，香菇面的家常做法？

一、原料：

　　1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。

　　2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。

　　二、制法：

　　1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋t入碗内。

　　2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。

　　3.将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。

七、香菇土豆肉丝面家常做法？

用料

面条

 适量肉丝 适量土豆 1个西红柿 1个香菇 3个黄豆酱 2勺生抽 适量盐 适量糖 适量食用油 适量葱姜蒜 适量

土豆切丝

步骤 2

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土豆切丁 香菇切丁 西红柿备好切块 #腌肉丝。肉丝解冻，放适量糖、生抽、食用油腌制一会儿

步骤 3

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下锅先炒肉丝（油要比炒菜时放的多）爆葱姜蒜，下肉丝炒熟，依次下香菇翻炒，下入土豆，加入黄豆酱两大勺（因为肉丝是腌过的，这个时候还不用放盐，盐在后面放） 炒制后加水（加够量）后放入切好的西红柿还可放入一点八角、桂皮灯大料（注意不要放太多，一点点即可，多了大料的味道过重） 在快出锅前放盐尝咸淡（因为是卤子所以可以咸一点） 现在慢慢炖就可以了（关火前一定要记得勾芡）关火前可撒少许鸡精提味

步骤 4

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下面条前可以先在炖开的锅中倒入胡萝卜丝将其煮熟捞出（也可同面条一起下） 可以自己尝面条的软硬，喜欢硬的就少煮一会儿。 我喜欢把面条捞出以后过一遍冷水，面条就不会那么烫而且感觉面条口感更弹。

步骤 5

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铛铛铛铛 面条出锅加卤 加芝麻酱 颜色很好看吧