如何做家常水蒸蛋？

一、如何做家常水蒸蛋？

用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。

把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

二、水蒸蛋的家常做法？

食材：鸡蛋，小葱

调料：生抽，芝麻油，食盐

首先准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。

然后再加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。

再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。

准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩，表面也不会有麻点。

然后倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。

锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。

在蒸鸡蛋的这段时间，我们可以调一下料汁。

取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。

准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。

8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。

三、蒸蛋家常做法用多少水？

一是用铁锅蒸蛋的家常做法用二斤水。

二是用高压锅蒸蛋家常做法用二斤水。

三是用蒸笼蒸蛋家常做法用二斤水，四是用电饭锅蒸蛋家常做法用二斤水。所以蒸蛋家常做法用二斤水。

四、皮蛋水蒸蛋的家常做法？

1. 准备好鸡蛋和皮蛋

2. 将鸡蛋白和鸡蛋黄分离

3. 皮蛋剥壳

4. 切成块

5. 准备一个玻璃容器抹上一层油

6. 蛋白搅打1分钟

7. 放入皮蛋拌匀

8. 上面有很多气泡

9. 用小勺打去浮沫

10. 准备两条火腿肠，撕掉包装后切块

11. 放入蛋白液中拌匀

12. 倒入抹油的玻璃容器中

13. 蛋黄也搅拌一下

14. 将蛋白皮蛋液放入蒸锅中，大火烧开中火蒸6分钟

15. 揭开锅盖倒入蛋黄液

16. 完全覆盖在上面了

17. 继续蒸6分钟

18. 取出后将玻璃倒扣在菜板上

19. 取下玻璃容器

20. 切片

五、水蒸蛋家常做法王刚？

主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。

具体做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。

2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。

3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。

4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可。

5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可。

六、空气炸锅水蒸蛋家常做法？

食材清单

鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 水 50-60克

烹饪步骤

1一个大些的鸡蛋，搅拌均匀

2温水里面放些盐搅拌均匀后，在把温水倒入鸡蛋里面（一定要温水，大概50度左右）搅拌均匀后会有这样的气泡，这个上面的泡泡用勺子弄掉不要。

3空气炸锅里放了大概50-80毫升水，在把蒸鸡蛋的碗放入空气炸锅180度20-25分钟 出锅很嫩（可以根据自己喜好加入葱花生抽那些）

小贴士

一定要温开水搅拌倒入鸡蛋中，要记得把搅拌好的泡面去掉才不会有蜂窝状

七、家常蒸蛋的家常做法？

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方法一

步骤/方式一

拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。

加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

步骤/方式二

打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。

步骤/方式三

锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。

步骤/方式四

水烧开以后，把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实。

接着蒸八分钟左右。

八、水蒸蛋吃了会发胖吗?

水蒸蛋主要是鸡蛋的成分，脂肪含量很低，富含人体所需蛋白，一天不超两个鸡蛋，不会发胖。

九、水蒸蛋糕怎么做好吃，松软水蒸蛋糕的家常做法？

把面粉，糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，把面糊倒进盘子里，锅里水烧开后，蒸40分就可以。

一、蒸蛋糕的做法步骤

材料：1 2/3 杯面粉，1/3杯糯米粉，3/4杯糖 ，1 1/2小匙泡打粉 ，5个鸡蛋 ，2/3杯牛奶 1/8杯油，香草精 适量。

面粉，糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，将蛋白打发。

将蛋黄，糖，油混合后加进牛奶。

再加入过筛后的面粉。

将打发后的蛋白像做戚风蛋糕一样分次拌入，先拌进三份之一，在用切割发拌进余下了三份之二。

把面糊倒进盘子里，锅里水烧开后，蒸40分钟。这要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。

十、酱油蒸蛋家常做法？

食材：鸡蛋5个、香葱一根、火腿肠一小根、白胡椒适量、芝麻香油少许、轻盐酱油适量

1. 香葱和火腿肠切碎

2. 找一个深盘，倒入一盘底的轻盐酱油

3. 磨入一些白胡椒碎

4. 放一半的火腿肠和一半的香葱，搅匀

5. 磕入鸡蛋

6. 放入蒸锅内，上汽后大火蒸制10分钟

7. 取出来，淋上芝麻香油

8. 撒上另一半的火腿肠和香葱即可