香葱拌鸡块家常做法？

一、香葱拌鸡块家常做法？

主料：鸡腿适量

辅料：大葱适量，八角适量，料酒适量，

做法：

1，鸡腿切块洗净。

2，大葱切片。

3，热锅冷油，把葱、姜炒香。

4，倒入鸡块，炒至变色。

5，淋入料酒、酱油，加入盐、冰糖、八角、桂皮、干辣椒炒匀。

6，加入适量清水烧开转小火煮15分钟。

7，大火至汤汁浓稠即可。

8，颜色鲜亮，香味扑鼻，让人垂涎欲滴的葱烧鸡块。

二、拌鸡块做法？

用料 ；土鸡 半只 ；红油辣椒 100g ；葱白 20g ；大蒜 4瓣 ；老姜 1块 ；花椒粉 10g ；白糖 10g ；小尖椒 3个 ；香醋 10g ；四川红油凉拌鸡的做法 ；鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水洗净。斩小块。

；姜蒜去皮剁成末；葱白尖椒切成段；自制红油辣椒，干辣椒粉和五香粉芝麻搅拌均匀，菜籽油烧热后静置片刻，倒进辣椒粉里。一边倒一边搅拌。油和辣椒面充分混合。油可以多加一次。；鸡块加盐，红油辣椒，花椒粉，白糖，醋，少许酱油拌匀。腌制十分钟，最后加葱段尖椒段拌匀。

三、鸡块咋拌调料炸鸡块咋拌调料？

原材料：鸡脯肉、生鸡蛋、水淀粉、香炸粉、食用油、盐、黑胡椒粉、黑胡椒粉、米酒

作法：

1、将鸡脯肉洗干净，剁碎鸡泥;

2、鸡肉泥放进干净的器皿里,先后添加黑胡椒粉，黑胡椒粒，盐，米酒搅拌均匀;

3、将拌好的鸡肉泥制成正方形状，放进冷藏室定形;

4、碗里打进生鸡蛋一颗，放进水淀粉和香辣少量搅拌成蛋粉液预留;

6、香炸粉放进盘子里预留;

7、黑椒鸡块从电冰箱里取出略微当然解除冻结;

8、将定形好的黑椒鸡块先裹入一层蛋粉液，再裹入一层香炸粉;

9、炒菜锅烧开放进比平常烧菜多一倍的油就可以，先后放进裹好的黑椒鸡块;

10、文火慢炸慢煎，一面煎黄，换另一面煎黄就可以;

四、藕拌鸡块做法？

鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶

做法

1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。

2、起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒

3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁

4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。

五、啤酒鸡块的家常做法

啤酒鸡块的家常做法

近年来，煮食和烹饪一直备受追捧。无论是专业厨师还是家庭烹饪爱好者，都希望能够掌握一些家常美食的制作方法。其中，啤酒鸡块是一道口感香脆、美味爽口的传统美食。在这篇博客中，我们将分享一种简单而又美味的啤酒鸡块家常做法，既适合与家人朋友分享，也适合单独享用。

所需材料：

• 鸡肉：500克（切成小块）
• 啤酒：1罐（适量）
• 面粉：适量
• 鸡蛋：2个
• 面包糠：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 百里香：适量
• 蒜粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将切好的鸡肉块放入碗中。

2. 在鸡肉上均匀撒上盐、黑胡椒粉、百里香和蒜粉，用手搅拌均匀，使调味料充分渗入鸡肉中。

3. 接下来，打破两个鸡蛋，将鸡蛋放入另一个碗中，打散鸡蛋。

4. 将调味好的鸡肉块逐个沾上鸡蛋液，确保每块鸡肉都均匀沾满。

5. 准备一个平底锅，加入适量的植物油，将火力调至中等火。

6. 取另一个碗，将适量的面粉放入碗中。

7. 将沾满鸡蛋液的鸡肉块逐个沾上面粉，确保每块鸡肉均匀沾满面粉。

8. 将面粉沾满的鸡肉块放入加热好的平底锅中，煎至两面金黄脆香。

9. 在平底锅中加入一罐啤酒，将火力调至小火炖煮大约 15-20 分钟，直至鸡肉变得松软多汁。

10. 煮熟的啤酒鸡块捞出沥干油份，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

11. 最后，将啤酒鸡块摆盘，并撒上适量的面包糠作为装饰。

小贴士：

1. 可根据个人口味的不同，增加或减少调味料的使用量。

2. 如果喜欢较为香脆的口感，煮熟的啤酒鸡块可以放入烤箱中再烤几分钟。

3. 鸡肉的大小均匀切割会使口感更加均衡，煮熟的时间也更容易掌握。

祝你做菜愉快，享受美味的啤酒鸡块！

六、麻鸡块家常做法？

鸡腿2只

油菜6颗

辅料

郫县豆瓣酱适量

白砂糖适量

孜然粒适量

料酒适量

葱少许

姜少许

蒜少许

麻椒适量

淀粉适量

食用油适量

1. 鸡腿、油菜清洗干净，鸡腿剁块，油菜叶掰开，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎；

2. 起锅放油，先放蒜末炒香，然后放入麻椒、孜然粒、葱姜末、郫县豆瓣酱、白砂糖炒至锅里呈红油，倒入鸡块、料酒一直翻炒至7、8分钟熟后，放入油菜再翻炒会；

3. 菜里会出水分，这时候可以打些水淀粉收汁，撒些明油，出锅盛盘即可。

温馨小提示

1.炒鸡块时，不要放水，放水鸡块就咬不动了。

2.锅中油要多放些，因为鸡块是炒熟的，要比一般的菜，多两倍的量。

3.郫县豆瓣酱很咸，所以没有再放盐，可以根据自己口味再放。

4.白砂糖要多放些，麻辣甜香，很下饭呦。

七、家常红烧鸡块？

红烧鸡块有家常做法，加入生姜、蒜、八角、老抽、生抽等辅料，将鸡切成块，下锅翻炒即可做成。步骤如下：

1、鸡肉块冲洗干净（买鸡的时候，叫老板砍好了）。

2、辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎。

3、锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来，冲洗干净。

4、热锅热油，放入姜蒜，八角，香叶爆香。

5、放入鸡肉块，翻炒片刻，炒干水分。

6、加生抽，翻炒均匀。

7、倒入老抽，提色。

8、倒入适量的开水，加入冰糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴。

9、大火收汁，红烧鸡块就做好了。注意事项：清洗干净的鸡块用开水焯一下，目的是进一步把肉中的杂质及血水去除掉，使肉的味道更加鲜美。

八、爆炒鸡块家常做法？

步骤/方式1

半只鸡洗净剁块。

步骤/方式2

1块姜切片。

步骤/方式3

小葱切葱花。

步骤/方式4

10克青尖椒切圈。

步骤/方式5

10克红尖椒切圈。

步骤/方式6

起锅倒水，水开放入鸡块、1勺料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。

步骤/方式7

然后起锅倒油，油热放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻炒均匀，加适量清水焖煮20分钟焖干水分。

步骤/方式8

接下来加入青尖椒、红尖椒、5克盐、1勺生抽、1克鸡精继续翻炒3分钟。

步骤/方式9

最后盛盘撒上葱花即可。

九、鸡块土豆家常做法？

主料2人份

鸡(土鸡，家养)700克

土豆3个

洋葱1个

红椒1个

辅料

干辣椒5克蒜1头姜1坨料酒1勺冰糖3克豆瓣酱1勺老抽1勺盐1茶匙芹菜叶2克

步骤1

扒一块鸡油下来，切小块。放进锅里，把老姜也放进去。开火，把鸡油熬出来

步骤2

倒入鸡块，加点料酒翻炒

步骤3

炒干后，加入一块冰糖，把蒜头、干辣椒加进去

步骤4

继续中小火，加入一勺豆瓣酱，把鸡肉扒到周围，豆瓣酱放中间煎香，再倒入一勺老抽翻炒

步骤5

倒入土豆，翻匀，倒入开水，和食材齐平，盖上锅盖，中小火烧20分钟

步骤6

加入盐、洋葱翻炒均匀，盖上锅盖，开大火收干

步骤7

水收干后，倒入红椒翻炒一会就可以出锅、装盘，最后撒点芹菜叶

十、鸡块面的家常做法？

主料：手擀面适量，三黄鸡适量

辅料：干红辣椒 适量，香叶适量，八角适量，草果适量

调料：冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，芝麻辣椒油 适量，花椒适量

步骤

1、准备好材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒

3、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香

4、加鸡块

5、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀

6、加酱油一起翻炒

7、加冰糖盐 水满过鸡块

8、大火烧开，加盖转中火

9、焖到鸡块熟透，尝味

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱