椒盐虎皮猪脚做法？

一、椒盐虎皮猪脚做法？

主料：猪脚半个

辅料：油20克，盐2克，生抽5克，老干妈50克，甜酒10克，生姜5克

做法步骤：

步骤1

猪脚半个清理干净，用开水煮半小时，抹上甜酒，生抽，放进空气炸锅里炸20分钟炸香

步骤2

冷却后斩块，切点姜片

步骤3

锅内烧油，下入猪脚，炸至虎皮状，再加入适量姜，盐翻炒片刻

步骤4

然后盛碗里

步骤5

放上老干即提香

步骤6

放进蒸锅或电压锅

步骤7

蒸一小左右蒸熟烂，取出，撒上椒盐即可

步骤8

好香糯的椒盐虎皮猪脚

二、椒盐猪脚正宗椒盐排骨的做法？

用料:椒盐 500克，姜 5片，料酒 1勺，生抽 2勺,盐 适量，大蒜 5瓣，蒜 3瓣

椒盐排骨正宗川味的做法步骤:

步骤 1 将仔排切成7厘米长左右，放入碗中加入地瓜粉，用手抓匀！

步骤 2 用自来水冲洗干净！

步骤 3 调料：切好生姜，大葱，胡椒粉，辣椒粉，盐，半瓢白酒，带上手套抓匀勺！保鲜膜盖好，腌制30分钟！

步骤 4 腌好的仔排，把姜，蒜挟出来，先敲个鸡蛋，用手抓均匀，再撒上玉米淀粉抓均匀，使排骨粘上厚厚的一层玉米淀粉！

步骤 5 青红辣椒，大蒜切好备用！

步骤 6 锅里倒入多点食用油，油温升到6层，可用筷子放进热油里，旁边能出现密集小泡泡就可以了！

步骤 7 把一跟跟处理好的排骨放进油锅里，千万不要一起下锅，巳防将油炸身上！小火炸10分钟左右，两面金黄色，就可以捞出来控油！

步骤 8 继续升高锅里的油温，再把排骨下锅复炸一次，大约20秒，将排骨捞出控油备用！

步骤 9 锅里留点少油，把蒜红青椒一起炒出香味，再把排骨放进翻炒均匀！

步骤 10 多放点椒盐，白芝麻，美味的仔排做好了！

三、椒盐猪脚的热量？

答；椒盐猪脚的热量〔260大卡〕

食材：

猪爪、生姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、面粉、椒盐粉

4、先把斩好的猪脚冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出来摆在流水底下冲洗干净。砂锅控干后倒入色拉油，再放入大葱段、姜片、蒜子一起炒出香味

5、然后放入桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒粒炒香，炒香以后放入猪脚翻炒，然后关小火调味，再淋入生抽、老抽上色、料酒去腥、一勺黄豆酱、蚝油、白糖两勺提鲜，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟

6、烧得时间到时，挑出猪脚，辅料丢弃不用。猪脚冷却以后摆在漏篮中把水分漏出来，再放入一勺面粉，抓一下，让猪脚上面均匀的裹上一层面粉，这样等会炸制时表皮更酥脆

7、油温五成热，放入猪脚，给它炸制表皮酥脆，表皮炸制金黄就可以捞出来了。油温再次升至七成热，把猪脚放入锅中复炸下，复炸好的猪脚表皮吃起来更酥脆，复炸三十秒就可以捞出来了

8、趁热撒上椒盐粉，颠簸均匀就可以装盆了，再撒上葱花和干辣椒点缀下就可以了

四、南宁椒盐木桶猪脚做法？

我们需要先把猪蹄清洗处理干净，烫掉表面的茸毛，再把猪蹄切成块。

往锅里面加入适量的水，烧开后放入切好的猪蹄，焯烫一段时间后，再捞出来，用凉水把血水冲洗干净。

接下来，把剁椒洗净后，切成小段把辣椒冲洗干净后，切成辣椒圈把香菜洗净，切成香菜碎备用。

然后把卤料放入锅里面，加入水，小火烧开，放入猪蹄进行卤制，等到肉烂皮脆后，再捞出来。

接着就可以热锅烧油了，等到油热后放入辣椒和剁椒翻炒出香味，再放入卤过的猪蹄，进行煸炒。

然后再倒入适量的蚝油、酱油、盐、味精，进行调味，等到不是很热的时候再放入木桶里面，加入适量的桃园建民耗辣椒，撒一些香菜，即可

五、家常菜猪脚

探索家常菜中的猪脚美食

猪脚，作为一种常见的食材，是家常菜中的重要角色之一。它不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。在中国菜谱中，猪脚的应用非常广泛，可以炖、煮、炒等各种方式制作。本文将带您一起探索家常菜中的猪脚美食。

猪脚红烧

猪脚红烧是一道经典的家常菜品，口感酥烂，味道浓郁。制作猪脚红烧的关键是炖煮的时间和火候。首先，将猪脚焯水去腥；然后，用红烧酱油、料酒、冰糖等调味料将猪脚炖至入味，最后加入姜片和葱段提香。炖煮过程中，需要保持火候适中，时间充足，这样才能使猪脚的肉质更加软烂，汤汁更加浓郁。炖好的猪脚红烧可搭配米饭或馒头食用，香气四溢，美味可口。

猪脚醋

猪脚醋是一道备受欢迎的传统美食，尤其受到女性朋友的喜爱。它具有补血养颜、滋补身体的功效。制作猪脚醋的方法简单，只需要将猪脚切块，焯水去腥；然后加入适量的黑醋、冰糖、生姜、料酒等调味料，用文火慢炖数小时，直到猪脚入味熟透。炖好的猪脚醋色泽红亮，肉质酥烂，汤汁酸甜可口，是一道酸甜开胃的美味佳肴。

家常菜中的创意猪脚

除了传统的烧和醋猪脚，家常菜中还可以创意制作各种美味的猪脚菜品。比如，猪脚豆腐煲、红烧猪脚面线、猪脚银耳汤等。猪脚豆腐煲将鲜嫩的豆腐与酥烂的猪脚搭配，加入适量的酱油、蚝油、香菇等调味料，用慢火炖制至入味，口感鲜美，营养丰富。红烧猪脚面线将猪脚和细面线一同炖煮，面线吸收了猪脚的鲜美汤汁，口感丰满，十分下饭。猪脚银耳汤中加入糯米、银耳、红枣等食材，炖煮数小时，猪脚的鲜美汤汁融合了其他食材的香甜，让人回味无穷。

猪脚的营养价值

古人云：“猪肉补脾胃、滋补身体”。猪脚作为猪肉的一部分，同样具有丰富的营养价值。它富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，增加肌肤弹性，预防皱纹产生。猪脚还含有丰富的蛋白质，可以增强人体的免疫力，促进细胞的修复和再生。此外，猪脚还含有丰富的矿物质和维生素，如钙、铁、维生素B，对于保持身体健康、增强体力具有重要作用。

总而言之，猪脚作为家常菜中的重要食材，不仅具有丰富的营养价值，还可以制作出各种美味的菜品。猪脚红烧、猪脚醋是最经典的烹饪方式，而创意猪脚菜品则更能满足人们的口味需求。无论是为了保健养颜还是为了享受美食，猪脚都是一个不可忽视的美味选择。

六、清蒸椒盐家常做法？

用料鸡翅 10个盐 适量克料酒 两勺花椒粒 一把

健康的清蒸椒盐鸡翅的做法步骤

步骤 1

space

1.鸡翅浸泡后沥水 2.鸡翅正面切三刀装盘待用 3.倒入适量料酒 4.起锅热后放入花椒粒和盐炒到盐微黄 5.将椒盐均匀撒在鸡翅上 6.切姜丝和葱丝摆放在鸡翅上 7.腌制30分钟，隔水蒸15分钟（水开后计时） 出锅后把姜丝和葱去掉～健康无油的清蒸椒盐鸡翅就做成了

七、椒盐羊肉家常做法？

食材：羊肉半条，香菜叶1小把，蛋黄粉2大匙，低筋面粉约1杯，在来米粉2大匙，蛋1颗，泡打粉2小匙

调味料：米酒2大匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1大匙，盐半小匙，酱油2大匙，

做法

1.取一小锅，倒入2大匙白胡椒粉和半小匙盐炒至香味呛鼻成为椒盐备用

2.取一容器，打入一颗蛋，加入半杯冰水打匀；再将低筋面粉先取出3大匙备用，在其余的低筋面粉中加入在来米粉、蛋黄粉和2大匙泡打粉一起加入蛋水中拌匀，再加入2大匙冷油拌匀成为面煳备用

3.起锅热油，放入香菜炸至脱水酥香后捞出，以纸巾略微吸油后备用

4.再将腰内肉除去筋膜，顺纹切成细长条状后，放入一容器中，加入酱油、米酒、香油和白胡椒粉拌匀抓码略腌备用，在入锅前拌入预留的3大匙低筋面粉，再均匀裹上面煳后，放入热油锅中以中火炸至鼓胀并且完全浮起后，改大火炸至金黄，再起锅沥油后，撒上香菜叶和椒盐即可盛盘完成今天的这一道椒盐卜肉了

八、椒盐蛏家常做法？

材料以及辅料

油适量

盐适量

椒盐适量

蒜末适量

青椒末适量

姜末适量

料酒适量

地瓜粉适量

制作步骤：

1老蛏洗净泥沙;

2 放入滚水里煮开捞起备用;

3 剥壳备用;

4 青椒、生姜、大蒜都剁成末备用;

5 下入料酒、生抽、少许盐、地瓜粉搅拌均匀入味备用;

6 起锅热油至七成热时，下入老蛏油炸;

7 炸熟后捞出控油备用;

8 锅底留油，下入椒盐、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蛏翻炒均匀即可

注意：

洗老蛏时要捏下蛏肚，挤出泥沙，要先放入滚水里烧开，才好剥壳，但是不宜煮过久，否则味道就不鲜美了。  

九、椒盐饼家常做法？

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，

然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥

十、椒盐大排家常做法？

1.准备食材：排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。

2.排骨洗净。

3.蒜切末。

4.小米椒切圈。

5.首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、盐，将排骨腌制20分钟。

6.然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精，调成面糊状。

7接着起锅倒油，油温8成热，将排骨裹上面糊下锅炸，炸至外酥里嫩捞出备用。

8接下来起锅倒油，油温6成热加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。

9最后撒上白芝麻即可。