夏季开胃小菜？

一、夏季开胃小菜？

【凉拌蚝油秋葵】

食材：秋葵，大蒜，小米椒

调料：蚝油，生抽，白糖，水淀粉

【做法】

1.锅中煮一锅开水，滴入2滴油和一勺盐，再把秋葵放进去焯水2分钟，捞出沥干水，装碟。

2.锅中放油，油热后转小火，放小米椒和大蒜慢慢炒香。接着放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺白糖，快速拌匀。

3.加入小半碗水淀粉，水淀粉的比例是1:20。

4.把酱汁淋到秋葵上，拌一拌，开吃吧。

【凉拌泰式百香果柠檬凤爪】

食材：1斤鸡爪、洋葱、香菜、姜、蒜、青辣椒、青辣椒,青柠檬、百香果、泰式甜辣酱、生抽、料酒

【做法】

1.把鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开后煮10分钟。

2.捞出鸡爪放入冰水中泡5分钟。

3.一斤鸡爪为例：在碗里放2勺香菜、4勺生抽、2勺泰式甜辣酱，再加入2个百香果果肉、2个青柠檬、2勺洋葱丁、2勺蒜片、1勺指天椒、2勺青辣椒；（可根据自己口味增减）

4.把冷却后的鸡爪倒进去，搅拌均匀。

5.搅拌好后在碗上覆一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

【凉拌腐竹木耳】

食材：腐竹，木耳，黄瓜，香菜，大蒜，小米椒

调料：生抽，蚝油，少许盐，白糖，香醋，香油，辣椒油

【做法】

1.腐竹，木耳泡开，把腐竹和木耳焯水3-5分钟，就捞出过冷开水，沥干水装大碗里。

2.加入黄瓜，大蒜，小米椒。

3.再依次加入调料，生抽，蚝油，白糖，香醋，辣椒油，香菜，淋上热的芝麻油拌匀。

二、开胃小菜是什么？

开胃小菜是一种餐前小食，通常用于刺激食欲和为餐后的主菜做铺垫。它可以是一些小份量的菜肴，例如沙拉、腌制海鲜、炸薯条等。开胃小菜还可以是一些汤品或酒水，例如玫瑰葡萄酒、鸡尾酒、双汤火腿汤等。作为一种文化体现，不同地区和国家的开胃小菜也有各自的特点和口味。

三、下饭必备！10道开胃家常小菜做法大全

对于很多人来说，一顿丰盛的饭局离不开一些开胃小菜。这些小菜不仅能增加食欲,还能为主菜增添更多风味。今天我们就为大家整理了10道开胃家常小菜的做法,无论是平时简单的家庭饭菜还是节假日的丰盛宴席,这些菜品都能成为不可或缺的一部分,让你的餐桌更加丰富多彩。

1. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道经典的开胃小菜,口感鲜嫩爽口,非常下饭。做法也非常简单,只需要将五花肉切成薄片,然后与蒜泥、酱油、醋等调料拌匀即可。这道菜不仅能增加食欲,还能帮助消化,是非常不错的选择。

2. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清脆爽口的开胃小菜,非常适合夏季食用。做法也很简单,只需要将黄瓜切成薄片,与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

3. 酱拌牛肉

酱拌牛肉是一道色泽诱人、口感鲜嫩的开胃小菜。做法也很简单,只需要将牛肉切成薄片,然后与蒜泥、酱油、醋等调料拌匀即可。这道菜不仅能增加食欲,还能帮助消化,是非常不错的选择。

4. 凉拌木耳

凉拌木耳是一道清脆爽口的开胃小菜,非常适合夏季食用。做法也很简单,只需要将木耳洗净后切成小块,然后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

5. 凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道清爽可口的开胃小菜,不仅营养丰富,而且口感也非常不错。做法也很简单,只需要将海带丝洗净后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

6. 凉拌青瓜

凉拌青瓜是一道清脆爽口的开胃小菜,非常适合夏季食用。做法也很简单,只需要将青瓜切成薄片,然后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

7. 凉拌藕片

凉拌藕片是一道清脆爽口的开胃小菜,不仅营养丰富,而且口感也非常不错。做法也很简单,只需要将藕片洗净后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

8. 凉拌胡萝卜

凉拌胡萝卜是一道清脆爽口的开胃小菜,不仅营养丰富,而且口感也非常不错。做法也很简单,只需要将胡萝卜切成薄片,然后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

9. 凉拌西红柿

凉拌西红柿是一道清爽可口的开胃小菜,不仅营养丰富,而且口感也非常不错。做法也很简单,只需要将西红柿切成小块,然后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

10. 凉拌豇豆

凉拌豇豆是一道清脆爽口的开胃小菜,不仅营养丰富,而且口感也非常不错。做法也很简单,只需要将豇豆洗净后切成小段,然后与蒜泥、醋、盐等调料拌匀即可。这道菜不仅能清热解腻,还能帮助消化,是非常不错的选择。

以上就是10道非常好吃又营养的开胃家常小菜做法,希望大家喜欢。无论是平时简单的家庭饭菜还是节假日的丰盛宴席,这些菜品都能成为不可或缺的一部分,让你的餐桌更加丰富多彩。感谢您阅读这篇文章,希望通过这些开胃小菜的做法,您能在日常生活中增加更多美味可口的选择,让每一顿饭都更加丰盛美味。

四、早餐十五种开胃小菜？

卤腐，酸辣子，酸萝卜，榨菜，凉拌黄瓜，凉拌折耳根，酸豆角，凉拌粉丝，泡菜，豆腐脑，凉拌姜丝，凉拌皮蛋，凉拌茄子，凉拌青椒，凉拌土豆丝，还可以喝一些豆浆，油条，包子，面条，米线，各种做饭都有，我们这里还有烧饵块，还有各种饼，有玉米饼，千层饼，韭菜鸡蛋饼，洋芋饼

五、过年开胃解腻必备小菜？

过年期间，开胃解腻的小菜可以帮助增加食欲和消化，以下是一些常见的过年必备小菜建议：

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或薄片，加入适量的盐、醋、糖和蒜末拌匀，放置片刻后即可食用。清爽爽口的凉拌黄瓜有助于开胃。

2. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水至熟软后捞出，用蒜末、盐、鸡精等调料拌匀即可。西兰花具有清淡的口感，搭配蒜蓉调味更加美味。

3. 酱香豆腐干：将豆腐干切成块状，用酱油、醋、花椒粉、辣椒油等调料拌匀入味。豆腐干口感鲜嫩，配以香辣的调料更能增加食欲。

4. 涼拌海带絲：将海带丝用开水焯水后捞出，加入适量的酱油、醋、糖、蒜末等调料拌匀即可。海带丝富含纤维，能够帮助消化和排毒。

5. 醋溜白菜心：将白菜心切成段状，用开水焯水后捞出，加入醋、糖、鸡精等调料炒熟即可。酸甜可口的醋溜白菜心能够增加食欲。

6. 香辣花生米：将花生米炒至金黄色，加入辣椒粉、盐、五香粉等调料翻炒均匀。香辣花生米作为开胃小吃非常受欢迎。

以上是一些常见的过年开胃解腻小菜建议，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你过年愉快！

六、孕妇的开胃小菜的做法？

孕妇的开胃小菜，一般要选择新鲜的蔬菜，可以进行凉拌，也可以炒制，一定不能放太多的盐分和糖分，保证清爽可口，能增进食欲。孕妇的饮食一定要注意卫生程度和容易消化，还要保证营养。而且选择的菜品一定要多样化，时常交替着让孕妇食用。

七、秋季养生必备:5道开胃又营养的家常小菜

秋高气爽,正是养生的好时节。在这个季节,我们不仅要注意保暖,还要适当调理身体,补充营养。那么,秋季养生开胃小菜有哪些呢?下面为大家推荐5道既开胃又营养的家常小菜,希望能给您的秋季生活带来一些帮助。

1. 凉拌木耳

木耳富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、美容养颜的功效。将木耳洗净后切成小块,加入适量的醋、盐、蒜泥、香油等调料拌匀即可。这道菜清脆爽口,开胃解腻,是秋季养生的不二之选。

2. 蒜泥拌黄瓜

黄瓜富含维生素C和钾,有清热解毒、利尿消肿的作用。将黄瓜切成小段,拌入蒜泥、醋、盐等调料,既清爽可口,又能帮助消化,是秋季养生的好帮手。

3. 凉拌海带丝

海带富含碘、钙、铁等多种矿物质,有助于调节甲状腺功能,预防骨质疏松。将海带洗净切丝,加入醋、盐、香油等调料拌匀即可。这道菜清脆爽口,营养丰富,是秋季养生的不错选择。

4. 凉拌苦瓜

苦瓜具有清热解毒、降血糖的功效,是秋季养生的佳品。将苦瓜切成小块,加入醋、盐、蒜泥等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃,有助于消化,是秋季养生的不二之选。

5. 凉拌西红柿

西红柿富含维生素C和番茄红素,有助于预防心脑血管疾病。将西红柿切成小块,加入醋、盐、蒜泥等调料拌匀即可。这道菜清爽可口,开胃解腻,是秋季养生的好选择。

以上5道开胃小菜不仅营养丰富,而且制作简单,是秋季养生的不错选择。希望通过这篇文章,您能找到适合自己的秋季养生小菜,为身体补充营养,度过一个健康愉快的秋季。

八、外卖酱骨头的开胃小菜做法？

1、将花生米油炸熟；

　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；

　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

九、为什么开胃小菜都是酸甜口？

因为酸性食物会加强胃的活性酶的挥发，使产生的胃酸增多，这样会加强胃的消化能力。所以会消化之前吃的东西，让肚子感到饥饿，并且酸性食物会增多口水的分泌，让人食欲大增。

甜的食物会增强肚子的血糖含量，降低胃的消化能力。

甜的食物富含果糖，果糖是一种糖分，容易让人们有饱腹感。

十、火锅店自助开胃小菜品种？

国电的自助开胃小菜一般以酸辣为主，主要是有酸白菜，酸萝卜，还有花生米，还有各种凉菜因为火锅是属于比较心辣的，比较容易上火的太平，所以吃火锅之前都会有各种凉菜，各种酸辣清爽一点的开胃小菜，这样火锅吃后不会上火，不会口腔溃疡