一、徐州煎豆腐卷的家常做法大全？

食材:萝卜1个

豆腐1斤

葱1颗

姜1块

蚝油1匙

生抽1匙

花椒面1茶匙

盐1匙

花生油1勺

具体步骤:1. 准备好食材。

2. 萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。

3. 放入一匙盐腌制20分钟，把多余的水分腌出来。

4. 豆腐切成丁，葱姜切碎。

5. 把萝卜、豆腐、葱、姜倒入盆中，撒入花椒粉，倒入生抽、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。

6. 盆中倒入面粉，放入少量盐，边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，醒发20分钟后，放到案板上揉搓排气十分钟，用擀面杖擀成饺子皮薄厚的大面皮，把馅子均匀的铺到上面。

7. 从下向上慢慢地卷起来，做萝卜豆腐卷最好用高筋的水饺面粉，筋道不破皮。

8. 卷好后用刀从中间均匀的切开。

9. 平底锅倒油，油五成热放入豆腐卷，开中火煎至底部发黄，倒入清水，水至豆腐卷1/3处，盖上锅盖。

10. 开中火煎至锅中水变干，豆腐卷再翻面煎至发黄就可以了。

11. 煎着吃外皮酥脆，馅料浓香，又别有一番滋味！

二、豆腐皮卷煎的家常做法？

1. 2张豆腐皮洗净备用

2. 葱切下来1小段备用

3. 姜去皮洗净，切1小块备用

4. 干香菇取5个备用

5. 1个鸡蛋磕入碗中备用

6. 猪瘦肉洗净备用

7. 把葱切成碎末

8. 把姜切成碎末

9. 干香菇倒入开水，泡发

10. 鸡蛋打散，倒入一个十寸左右的大平盘中

11. 猪瘦肉剁成肉泥

12. 调汁:2勺酱油、1勺五香粉、1勺蚝油、1勺香油（口味重的小伙伴可以再加一点点盐，不要放多了，因为酱油和蚝油里面都有盐）

13. 把香菇切末，和葱姜末、调好的汁一起倒入肉泥中

14. 用一双筷子顺着一个方向，搅拌均匀备用

15. 取1张豆腐皮，平铺在菜板上，用勺子把调好的肉馅均匀抹在豆腐皮上面，豆腐皮的四周要留出来一部分空隙，不要铺满

16. 抹薄薄的一层肉馅

17. 顺着豆腐皮的一边，一层一层叠起来，每叠一层，用手轻轻按压平整

18. 把豆腐皮卷放在蛋液中，用手翻面，使整个豆腐皮卷都均匀的粘满蛋液

19. 取平底锅，入花生油，烧到八成热的时候转小火

20.放入豆腐皮卷，为了省时间，可以把另一个豆腐皮卷横刀切断，一起放入平底锅中小火慢煎

21. 三分钟左右的时候，用铲子把豆腐皮卷翻面，为了防止糊锅，期间要不断的重复翻面

22. 煎至金黄捞出，斜刀切段儿即可食用（切大切小都可以）

23. 来个摆盘的造型

24. 肉馅中加入了葱姜末，特别香

三、卷煎怎么做好吃，干豆腐卷煎的家常做法？

食材准备：猪肉，豆腐皮，葱、姜、生抽、蚝油

制作过程：

1.猪肉绞成馅，放生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，十三香，鸡精和少量盐，再打入一个鸡蛋，沿一个方向搅打上劲，再加入两勺淀粉，继续搅拌均匀。

2.铺一张干豆腐皮，均匀的涂上肉馅，卷成卷后上锅蒸25到30分钟。

3.取出放凉后切片，蘸上喜欢的料汁即可

四、煎豆腐的家常做法？

步骤1把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。

步骤 2把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎。

步骤 3煎至两面金黄色。

步骤 4煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。

最后！！！半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。

五、菜谱家常菜煎豆腐的做法

菜谱：家常菜煎豆腐的做法

煎豆腐是一道非常美味的家常菜，无论是偶尔一次的晚餐还是招待客人，都能给人带来满满的幸福感。煎豆腐的外酥内嫩，口感丰富，融合了豆腐的嫩滑和煎炸的香脆，让人回味无穷。

所需材料：

• 豆腐：1块
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 将豆腐切片，用纸巾轻轻吸去水分，防止煎的时候溅油。
2. 将豆腐均匀地撒上盐，腌制片刻，帮助豆腐入味。
3. 将锅烧热，倒入适量植物油，油温烧至7成热。
4. 将腌制好的豆腐均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5. 将裹好淀粉的豆腐块放入锅中小火煎炸，煎至两面金黄色即可。
6. 煎好的豆腐捞出，用厨房纸巾沥干油分。
7. 将葱和大蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
8. 将煎好的豆腐铺在葱蒜上，淋上适量生抽，翻煎几下，使豆腐充分吸收酱汁。
9. 出锅前，撒上适量葱花作为装饰。

小贴士：

1. 煎豆腐的时候油温不宜过高，以免煎糊表面而内部没有熟热。 2. 豆腐最好选择嫩豆腐，口感更嫩滑。 3. 撒盐腌制豆腐可以帮助调节豆腐的咸度，增加口感。 4. 煎好的豆腐要放厨房纸巾沥干油分，避免过于油腻。 5. 在翻煎豆腐的时候可以稍微用力压一下，这样更容易让豆腐吸收酱汁。

希望你喜欢这道家常菜煎豆腐的做法。无论是忙碌的工作日还是悠闲的假日，这道美味的煎豆腐都能带给你舌尖上的享受。快动手试试吧！

六、家常煎豆腐的做法家常煎豆腐怎么做？

用料

豆腐 一连

青辣椒 个

红辣椒

猪肉

葱蒜

生抽

豆瓣酱

油泼辣子

家常煎豆腐炒肉的做法

豆腐切厚块，不易煎烂，还外酥里面嫩（瞎扯的哈哈）。。。肉切片，青红椒切丝，葱蒜切末。

锅中放油，小火。油里有撒点盐，下豆腐块，小火慢慢煎。

一面金黄后翻面继续煎会。

呈出备用。

锅中底油下肉片，撒点盐，煸炒至表皮微黄。

把肉扒到一边，下青红辣椒炒。撒点盐，放点豆瓣酱和油辣椒，放点生抽，放蒜末。

下入豆腐，翻炒均匀，喷点水，闷两分钟入味。

撒点鸡精出锅，撒葱花。

小贴士

1.豆腐需要中小火慢慢煎。

七、新密卷煎家常做法？

主料

蒜苗250g 卷煎200克

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量

步骤1

蒜苗洗好，切成段备用。

步骤2

卷煎切片备用，

步骤3

起油锅，

步骤4

先把蒜苗的头放进油锅爆香。

步骤5

卷煎倒进去翻炒。

步骤6

倒入蒜苗，翻炒一下，加调味料。

步骤7

加点水焖一下，就可以出锅了。

八、烧卷煎家常做法？

步骤/方法分步阅读

1

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将葱姜去皮洗净剁碎

2

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肉馅中加入葱姜碎，盐、酱油、五香粉、鸡蛋清和食用油

3

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用两双筷子顺一个方向搅打上劲，最好搅拌至有些费力才好

4

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取一些肉馅放在裁好的块状的豆腐皮上，用橡皮刮刀抹平，长边的一侧留下边缘不抹

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剩余的边缘刷上蛋黄液

6

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顺没有蛋黄液的一边卷起，尽量卷的紧一些，卷好后有蛋黄液的一边按压下封口，依次卷好其它的

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将卷煎放入铺好蒸笼布的蒸锅中，开大火烧开水后转中火继续蒸15分钟即可

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取出稍凉后切块装盘

九、雪花煎卷家常做法？

原料

黄油 120.0g

白砂糖 90.0g

精盐 1.0g

鸡蛋 120.0g

K-Bio低筋面粉 90.0g

详细说明

1．将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀，然后逐个加入

鸡蛋搅拌均匀。

2． 将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后把香草豆荚切开，将香草籽取出，放入搅拌均匀，盖上保鲜膜，

放入冰箱冷藏室静置30分钟。

3． 将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。

4．把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起

锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。

5．重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面，待两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍(木质或竹制的筷子也可以)，在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷。

豌豆泥蛋卷

主料

豌豆（干） 300克

鸡蛋 300克

调料

白砂糖 100克

花生油 125克

玉米淀粉 20克

芝麻籽(白) 40克

小麦粉(标准粉) 100克

三得利苏打 3克

花生油 100克

1. 将鲜豌豆煮熟，加入食用碱，待豆松化时，取出用箩盛装，过水拣出豆皮，豆沙过滤，豆沙沉淀后，用布袋装好，扎住袋口，挤压去其中的水分，取出拌入熟植物油、白糖，分成10份，捏搓成条形；

2. 鸡蛋4个磕入碗，加入湿淀粉拌匀，摊出圆形蛋皮10张；

3. 取出刷上一层鸡蛋液，放入豌豆泥制成10个蛋卷，表面粘上芝麻；

4. 锅上火倒花生油烧沸，逐条放入蛋卷，炸至芝麻呈微黄色，捞起装盘，浇上桂花糖即可。

豆沙蛋卷

主料

鸡蛋 200克

红豆沙 100克

调料

白砂糖 60克

苹果酱 20克

小麦面粉（特制） 20克

精盐 2克

花生油 80克

1. 将鸡蛋打入碗内，加入盐少许搅拌；

2. 锅内放油少许，油热后将鸡蛋倒入锅内，摊成薄蛋饼4张；

3. 豆沙加入白糖、果酱、熟油10克，清水适量，搅拌成馅；

4. 面粉倒入碗内，加入清水适量搅拌成糊状；

5. 将豆沙取1/4放在一张蛋饼上，成长条状，用蛋饼将其卷起，再用面粉糊封口；

6. 将卷好的4个蛋卷放入热油锅中炸至金黄捞起，用刀斜切成1-2厘米左右的段，摆在盘中即可。

十、豆腐卷的家常做法？

原料：豆腐皮、小葱、沙拉酱、黄瓜。

做法步骤：

第1步、豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。

第2步、焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。

第3步、黄瓜切丝。

第4步、小葱切丝。

第5步、拿一张豆腐皮，放上适量的黄瓜丝，葱丝再挤上好吃的沙拉酱，这次用的是芝培口味的，真的很好吃。

第6步、慢慢卷起来，再从中间斜着切开。

第7步、然后这样摆在盘里，可以摆出自己喜欢的样子，夹着吃，太好吃了。