福寿鱼的家常做法？

一、福寿鱼的家常做法？

用料：鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。

步骤 1：准备材料： 鱼洗净用盐腌制一会； 蒜切碎； 姜切丝； 辣椒斜刀切； 番茄切块； 葱切段。

步骤 2：做调料汁：准备一个碗，碗里下1勺生抽蚝油，半小勺盐和少许糖，1勺淀粉，倒入适量清水水搅拌一下备用； 起锅烧油，将鱼煎至两面金黄， 再下蒜姜辣椒，葱头和番茄， 再将调料汁淋在鱼上，加入适量清水焖煮至鱼熟，可以适当翻转一下入味，起锅前撒上葱段即可。

二、福寿鱼鱼片的家常做法？

原料

福寿鱼 (250g)咸蛋黄 (2个)鸡蛋 (2个)青豆 (2g)黄豆 (2g)葱片 5g

步骤

1/7

 准备福寿鱼，咸蛋黄，鸡蛋，葱片，青豆和黄豆，备用，

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 福寿鱼肉洗净，片成鱼片，

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 咸蛋黄用刀压成泥，

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 鱼片放入碗中，放入少许盐，料酒腌制，然后放入蛋清，再放入少许玉米淀粉，用手抓均匀.

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 炒锅放油加三成热，把鱼片放入锅中 滑熟捞出备用

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 另起一锅，放入少许油，再放入葱花，鸡蛋黄，然后放入鸭蛋黄炒起沫，放入少许水，把青豆和黄豆放入锅中。

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 然后放入少许盐进行调味，再把鱼片放入锅中，出锅。

三、煮福寿鱼的家常做法？

福寿鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是一种简单的福寿鱼家常做法：

所需材料：

- 福寿鱼1条（约500克）

- 姜2片

- 蒜2瓣

- 青红椒各1个

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 福寿鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 姜、蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 在鱼块表面均匀地撒上盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟左右。

4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少量底油，放入姜蒜末和青红椒丝炒香。

6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮约5分钟左右。

7. 加入盐、白胡椒粉调味，煮至汤汁收浓即可。

温馨提示：

1. 煎鱼时不要翻动太多次，以免破坏鱼肉的完整性。

2. 煮鱼汤时不要加太多水，以免汤汁过于稀薄。

3. 可根据个人口味适量增减调料的用量。

四、西红柿炖福寿鱼的家常做法？

食材清单加入采购清单

福寿鱼 1条 、 番茄 3个 、 嫩豆腐 适量 、 葱 、 芫茜 、 姜 、 蒜头 、 指天椒 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/7

洗干净福寿鱼背上开刀撒盐腌制10分钟

步骤2/7

豆腐切片备用

步骤3/7

番茄切片备用

步骤4/7

姜切片、蒜头拍碎、指天椒切断

步骤5/7

将蒜头指天椒装入鱼肚里

步骤6/7

锅中下油烧热放入姜片爆香放入鱼小火将两面煎黄金色

最后一步

倒入切好的番茄和豆腐。再倒入适量的水煮20分钟左右煮到汤变成红色后加适量的盐鸡精撒上葱和芫茜即可。如需打火锅就用火锅装起来边煮边下菜即可。

五、红烧福寿鱼西红柿的家常做法？

福寿鱼先炸好或者煎好，放油炒西红柿再淋上鱼即可

六、家常福寿鱼的做法是什么？

清蒸福寿鱼。做法如下：

(1)准备好一条福寿鱼，将它给清洗干净，葱姜蒜清洗好，切成合适的大小，备用。

(2)将生姜片给放进鱼的肚子里面，可以去除掉鱼身上的腥气。

(3)在锅里加入适量的清水，放上蒸笼，把福寿鱼给放进去，用大火给蒸上个十多分钟，就可以超锅了，把盘子里面的水给擦干。

(4)接着便是调汁了，将生抽，酱油，葱，蒜给放进到小碗里面，搅拌均匀。

(5)热锅下油，将热油给放到装有酱汁的碗里，搅拌均匀，便可以淋到福寿鱼身上，会听到呲呲的声音，便可以上桌食用了。

七、煎红杉鱼的家常做法？

食材

主料

红衫鱼

2条

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

金不换

7g

姜

15g

味极鲜

少许

葱

适量

步骤

1.红衫鱼两条，准备刮鳞。

2.把鱼处理干净。

3.金不换放入捣盅里捣成茸。（自家阳台种的金不换，很好用哈，想要的时候，搞两棵就行了，呵呵）

4.放入少许的盐抹遍全身。

5.接着把捣碎的金不换与姜汁放入。

6.均匀地抹遍全身，那些金不换的叶渣子可以放入鱼肚子里，接着腌制20分钟。

7.锅子烧热后，放入适量的食用油，接着把鱼放入煎制。

8.两面煎至金黄。

9.当鱼已经全面成熟后，放入姜丝。

10.再把葱段也放入。

11.洒上少许的味极鲜，快速的翻拌均匀，即可。

12.出锅装盘喽~

八、煎皖鱼的家常做法？

低卡香煎鲩（草）鱼

用料

草鱼肉 3片姜葱 少许油菜心 3颗小米蒸豆渣（可不用） 50克自制五香粉 适量黑胡椒粉 适量粗粒芥末籽酱（可不用） 适量料酒 适量鸡蛋 1个做法步骤

1、草鱼去头去尾去骨，鱼肉片切段，加五香粉 黑胡椒粉，料酒，葱姜拌匀腌2小时

2、在腌好的鱼肉中加鸡蛋拌匀

3、起锅烧油，鱼皮向下先放，煎至定型反面，煎至熟透

4、煎好用厨房纸吸掉多余油脂，（不粘锅，不放油慢慢煎熟也好。）

5、配上：白灼油菜心（几滴无盐生抽），小米蒸豆渣，蘸料：粗粒芥末籽酱（鱼无盐。）

九、煎面鱼家常做法？

1、买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；

2、一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；

3、平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；

4、一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；

5、盛入盘中即可上桌。

十、煎蚕豆鱼的家常做法？

用料

嫩蚕豆壳 适量

鸡蛋 2个

红薯淀粉 适量

粉丝 1把

步骤 1

春三月蚕豆开花结果，可以吃蚕豆鱼了。

步骤 2

香椿也可以吃了。

步骤 3

蚕豆开花后的一个星期左右。此时那些挂在蚕豆棵上，长约2-3厘米还带有未谢花蕾的蚕豆荚才是做蚕豆鱼最好的食材。先把蚕豆荚上下两边去掉，在水里洗干净后放进铁锅里煮至七成熟捞进凉水里镇一下，再捞出沥干水分，洒上盐入味。

步骤 4

等撒上盐的蚕豆荚又析出一些水分时，打鸡蛋放入红薯淀粉搅拌。

步骤 5

打鸡蛋放入红薯淀粉搅拌，使每个蚕豆荚都裹上一层淀粉，这时就可以放进油锅里煎制了，等煎至金黄色时即可出锅备用，这时如果您想吃焦脆的蚕豆鱼，撒上些许椒盐即可食用；

步骤 6

如果您想吃带汤的，就在油锅里把葱姜蒜爆香一下，放进适量的水最好有点高汤，等水煮开了，放入粉丝，先放盖锅煮至粉丝软滑时放进煎好的蚕豆鱼，稍煮一段时间至锅里的。最后可以放点茴香叶提鲜。