好吃的家常菜名称

一、好吃的家常菜名称

大家好！欢迎来到我的博客。今天我要和大家分享一些关于好吃的家常菜名称的内容。作为一名美食爱好者，我一直喜欢尝试不同的菜品，并且研究它们的制作方法和特点。下面是我为大家准备的一份好吃的家常菜名称清单，希望对大家有所帮助。

1. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常经典的中式家常菜。用嫩嫩的猪里脊肉片制作，配以酸甜可口的糖醋汁，口感鲜美。制作方法简单，适合家庭日常烹饪。将里脊肉切成薄片，裹上淀粉后下锅炒至金黄色，然后用糖醋汁烹调片刻即可。这道菜色香味俱全，口感酸甜可口，深受大家喜爱。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜。鸡丁入口嫩滑多汁，配以花生、青椒、葱段等配料，调成酱汁，炒熟即可。宫保鸡丁的制作过程需要注意火候掌握，以保证鸡肉的嫩滑和口感。经典的宫保鸡丁酱汁较浓稠，颇具香气和口味独特。一道宫保鸡丁配上一碗香喷喷的米饭，相信任何人都会为之倾倒。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道著名的川菜，以鱼香味的调料为特色，由猪肉丝、木耳、胡萝卜等配料制作而成。鱼香肉丝的独特之处在于配料的处理和调料的使用。猪肉丝先用淀粉调匀腌制片刻，然后下锅爆炒，再加入调料炒熟即可。炒制过程中，需要用鱼香味的调料提味，使鲜美的香味浸润在肉丝之中。鱼香肉丝的独特口感和鲜美味道，让它成为了家常中餐中的佼佼者。

4. 家常豆腐

家常豆腐是一道非常简单却又美味的家常菜。用新鲜的豆腐为主料，搭配葱姜蒜和其他调料进行烹饪。制作过程简单，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜品。将豆腐切块，用开水焯水后沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆炒片刻，再放入豆腐块煮熟，最后加入适量的盐和调味料即可。家常豆腐鲜美可口，是素食者和非素食者都喜欢的一道佳肴。

5. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富又色香味俱佳的家常菜。选用新鲜的鲈鱼，用葱姜蒜和适量的调料蒸熟。蒸鱼的关键在于火候的掌握，要保证鱼肉的嫩滑和口感。可以在鱼身切几刀，使调味料更好地渗入鱼肉中。再用开水将调料焯水，提高菜品的口感。清蒸鲈鱼保留了鱼的鲜美味道，口感鲜嫩，是健康又美味的家常菜品。

6. 地三鲜

地三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主要材料的家常菜。将茄子、土豆、青椒切成块状，用油炒熟，再加入蒜末、葱段、盐等调料翻炒片刻即可。这道菜品色彩搭配丰富，口感独特，既保留了原材料的鲜香味道，又增加了口感的层次感。鲜美的茄子、软糯的土豆和脆爽的青椒相互搭配，让这道地三鲜成为了餐桌上的一道亮丽风景。

7. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以麻辣味和豆腐为特色。选用嫩豆腐，加入辣豆瓣酱和花椒爆炒片刻，再加入葱姜蒜和其他调料。麻婆豆腐的关键在于调料的选用和火候的掌握，要保证麻辣味道浓郁，豆腐鲜嫩多汁。麻婆豆腐以其香辣麻、滑嫩鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。

8. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道具有独特口感的家常菜。将四季豆切成段状，用干辣椒和蒜爆炒至变脆，再加入适量的食盐和其他调料翻炒片刻即可。这道菜品色香味俱佳，四季豆爽脆鲜香，搭配干辣椒的香辣味道，给人口感上的双重享受。干煸四季豆是一道非常适合下饭的下酒菜，也是餐桌上的一道美味佳肴。

9. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道海鲜菜品中的经典之作。选用鲜美的扇贝肉，采用蒜蓉和粉丝作为调料，一同蒸煮。蒜蓉粉丝蒸扇贝制作简单，口感鲜嫩，扇贝肉鲜美可口。蒜蓉的香味和粉丝的口感，使这道菜品成为了一道独具特色的佳肴。它既可以作为家庭日常烹饪中的一道美味，也可以作为餐厅中的一道精美菜品。

10. 叉烧酱牛肉

叉烧酱牛肉是一道家常菜中的特色菜品。选用嫩牛肉，配以香甜的叉烧酱烹饪。制作过程中，将牛肉切成片状，用淀粉腌制后下锅爆炒，再加入叉烧酱和其他调料炒熟即可。这道菜品色泽鲜亮，香甜可口，牛肉鲜嫩多汁。叉烧酱的香甜味道融入牛肉之中，使之更加美味。叉烧酱牛肉作为一道以牛肉为主料的菜品，受到了很多人的喜爱。

以上就是我为大家整理的一份好吃的家常菜名称清单。希望这份清单能对大家在日常生活中的烹饪有所启发，尝试制作出更多美味的家常菜。无论是糖醋里脊、宫保鸡丁，还是麻婆豆腐、地三鲜，这些经典的家常菜都有着独特的口感和味道，是我们日常饮食中的美味佳肴。

如果您对这份清单有任何疑问或者想要了解更多的好吃的家常菜，欢迎在评论区留言。谢谢大家的阅读和支持，下次再见！

二、好吃的家常菜？

1、酸辣土豆丝：

制作工艺

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

三、什么好吃的家常菜？

简单好吃、好做的家常菜:

三个西红柿洗净切小块，包包菜切丝，大蒜切片，小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，将蛋清蛋黄搅拌均匀，火锅热倒油，油热后倒鸡蛋，炒至香喷喷的时候，焯出备用，锅中留底油，油热放入葱花、蒜片炒香，下入西红柿炒至西红柿收汁，倒入包菜丝翻炒两分钟，加入食盐、十三香翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，加少许酱油，翻炒均匀即可出锅。

四、清淡好吃的家常菜？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

五、好吃的家常菜做法？

所需材料：蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙

做法步骤：

1.准备好所需材料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃，将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末。

2.将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。

3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色

4.下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

六、好吃家常菜的做法？

香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量

烹饪步骤

1.香干、青椒洗净，备用。

2.将香干切成均匀条状，青椒去芯后切成丝。

3.猪肉切成均匀薄肉片。

4.猪肉加入料酒、盐、老抽，搅拌均匀，腌制片刻。

5.香葱切成葱花。

6.准备爱乐甜零卡糖。

7.锅里加适量油，倒入腌好的肉片，煸炒至变色、出油。将炒好的肉片推到锅边。

8.向锅中倒入香干，用锅内余油将干子翻炒片刻。

9.倒入青椒，继续翻炒。

10.加入盐、蚝油，翻炒均匀。

11.加入爱乐甜零卡糖，翻炒片刻。出锅前撒入适量五香粉，翻炒均匀即可。

七、好吃营养的家常菜？

清炒青笋丝

、先给大家分享一下如何选青笋，选青笋要看青笋的肉，会发现有深绿色和青黄色两种，选择深绿色的青笋是最佳选择，无论从口感还是色泽上都非常诱人。

2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝，刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟，这样才能保持青笋脆嫩的口感。

3、准备干辣椒和大蒜，大蒜拍成蒜粒备用，油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香，爆出香味后再加入青笋丝，开大火翻炒，青笋翻炒2分钟即可，这样才能保持它的清脆爽口，调料我只放了盐，这样才能保有青笋的原滋原味。简单快速一道菜花费不到10分钟。

香椿炒鸡蛋

1、准备一把洗净的香椿芽，再准备3个土鸡蛋。

2、鸡蛋打散后搅匀备用，锅里准备一锅开水，把香椿放入开水锅中焯水1分钟。

3、香椿捞出后切成小段备用，锅热烧热油，先放入鸡蛋翻炒，然后再撒上香椿，加入少许盐调味，翻拌均匀就可以装盘啦！

八、好吃开胃的家常菜？

【辣子鸡】

用料 ：鸡肉一斤（人多多放）、干辣椒50-60g（怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不加。

做法：

1.鸡肉洗净斩成小块。

2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）。

3.辣椒洗净切断。

4.滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）。

5.备用。

6.花生油烧热。

7.笨办法，试一个鸡肉块。

8.炸的滋滋带响就可全部倒入。

9.倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出。

10.再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄。

11.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用。

12.锅中下底油，小火炒香花椒和姜片。

13.加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)。

14.加入辣椒。

15.翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出。

16.加入炸过的鸡块，继续翻炒。

17.加入极少的糖和盐。

18.烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后19.还可加一点蔬菜水。

20.最后加入芹菜段。

翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦。

九、家常菜什么好吃？

素炒杏鲍菇

1，杏鲍菇洗净，切成菱形片。洋葱和青椒分别切块，再准备一些红椒段和蒜末。

2，杏鲍菇开水下锅，烫熟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味

4，倒入洋葱和青椒，大火炒匀。

5，倒入处理好的杏鲍菇，接着加盐、少许老抽、蚝油调味，大火炒匀美味即成。

十、济南家常菜哪里的好吃？

我觉得素耕自助餐就不错，对爱吃素菜的朋友来说那里是个不错的选择。风味茄子 烤面筋 凉拌大拉皮 豆角炖土豆 蒸鸡蛋羹 蓝莓山药 玉米炸地瓜……都是我喜欢的款。