凉拌糖藕家常做法大全？

一、凉拌糖藕家常做法大全？

食材

莲藕、干辣椒、蒜、白醋、白糖、食盐

步骤

1、将莲藕去皮洗净切成薄片，装盘备用。

2、锅中加入适量清水，水开后放入切好藕片，倒入少量白醋，进行焯制。

3、焯水约2分钟至熟后，捞出过凉水，保证莲藕爽脆的口感

4、控干水分，放入蒜泥、白糖、香醋、食盐

5、起锅烧油，待油热后放入干辣椒，将辣椒油淋在蒜泥上，激出香味

6、搅拌均匀装盘即可

二、做法大全！家常藕凉拌，清爽美味！

藕凉拌的做法大全家常菜

藕凉拌是一道清爽美味的家常菜，以藕为主要食材，搭配多种配料和调味料制作而成。藕凉拌具有口感鲜嫩、味道酸甜可口、清凉开胃的特点，非常适合夏季食用。下面介绍几种常见的藕凉拌做法，供大家参考。

1. 葱姜藕凉拌

材料：鲜藕、葱姜、盐、白糖、醋、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 葱姜切碎，加入盐、白糖、醋、香油，调成腌汁。
• 4. 将藕丝放入腌汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

2. 酸辣藕凉拌

材料：鲜藕、辣椒、葱花、醋、糖、盐、生抽、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 辣椒剁碎，葱花切碎，加入醋、糖、盐、生抽、香油，调成酸辣汁。
• 4. 将藕丝放入酸辣汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

3. 酱油藕凉拌

材料：鲜藕、酱油、白糖、醋、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 酱油、白糖、醋、香油按比例调成调味汁。
• 4. 将藕丝放入调味汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

以上是几种常见的藕凉拌的做法，大家可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。藕凉拌不仅味道鲜美，而且藕含有丰富的维生素和纤维，对身体健康有很好的益处。希望大家喜欢这道清爽美味的家常藕凉拌！

感谢大家阅读这篇文章，希望通过这篇文章，能够帮助大家了解藕凉拌的做法，让大家在家里也能轻松制作出美味的藕凉拌。祝大家品尝愉快！

三、凉拌藕的家常做法？

主料：莲藕一节

辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，

调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许

1. 莲藕洗净去皮，切薄片，大约3毫米。

2. 水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。

3. 葱切丝，香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中，

4. 红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。

四、凉拌酸辣藕尖的做法大全家常？

主料

藕尖适量

香菜适量

葱适量

指天椒适量

蒜头适量

辅料

麻油适量

辣椒油适量

蚝油适量

陈醋适量

盐适量

糖适量

酱油适量

凉拌藕尖的做法步骤

1.切块。

2.开水加一点油，盐，煮两分钟。

3.过冷水，滤水，备用。

4.香菜，葱，蒜头，指天椒，切好。

5.所有调料，配料，放在一起，拌一下。就可以了。

6.酸酸甜甜，可好吃

五、凉拌藕夹的做法大全？

凉拌藕夹的做法

用料

莲藕 1段

蒜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

芝麻 适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕夹就完成啦。

六、凉拌藕冻的做法大全？

主料：

鲜嫩藕尖3个

大蒜3瓣

辅料：

盐1勺

香醋3勺

白糖2勺

食用油适量

花椒粒数粒

红甜椒少许

步骤1

鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

步骤2

锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。

步骤3

3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

步骤4

调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。

步骤5

现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。

步骤6

把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。

步骤7

凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。

步骤8

素菜也好吃，这道凉拌菜清爽又开胃，这味调料很重要，绝不可少

七、凉拌荞麦藕的做法大全？

步骤 1

将所需食材提前准备好。

步骤 2

面藕用温水泡发二十分钟。

步骤 3

将泡发好的面藕挤去多余的水份，黄瓜切丝，大蒜和小米辣切碎，备用。

步骤 4

将面藕、黄瓜丝和蒜末，小米辣放入碗中，加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油。

步骤 5

加入1勺米醋。

步骤 6

1勺芝麻油。

步骤 7

搅拌均匀后就可以装盘食用。

八、凉拌藕尖的做法大全？

步骤 1

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藕尖冲洗干净，切段

步骤 2

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把藕尖焯一下水，捞起备用，我放冰箱冻了一下，有冰水也可以放冰水里泡一下，应该会更爽口

步骤 3

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两颗小的独蒜，剁碎，一根指天椒，切小圈

步骤 4

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放蒜和指天椒，适量酱油

步骤 5

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倒入陈醋，喜欢酸的就多倒点

步骤 6

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加一小勺砂糖

步骤 7

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加点麻油

步骤 8

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拌匀就可以吃啦～

九、凉拌荷花藕家常做法？

1.将生荷花藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将荷花藕在沸水中烫过

2.捞出藕，沥干水分，放入碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐

3.将油烧热，浇在上面，加入糖、生抽和醋，拌匀即可

十、藕的家常做法凉拌糖醋？

糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗　糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法：　1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

小贴士：　1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。