茼蒿鸡蛋酱家常做法？

一、茼蒿鸡蛋酱家常做法？

1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。

3、蒜剥皮，切末。

做法：

1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。

2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。

3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。

4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。

二、酱焖茼蒿家常做法？

用料

茼蒿一捆

香其酱／大豆酱45克

鸡精适量

油适量

做法

1将茼蒿洗净，去除烂叶。

2将茼蒿切成小段，放入盘中备用。

3把酱倒入碗中。

4加入适量的水，把酱拌开。

5锅中加油预热。

6将茼蒿放入锅中翻炒。

7炒到茼蒿发软，呈翠绿色后，倒入酱，翻炒。

8炒到酱汁收的差不多了，就可以出锅了。

三、虾酱茼蒿的家常做法大全？

1、鸡蛋打散对入虾酱。苘蒿秆洗净,切段,备用。

2、肉丝滑油,鸡蛋煎熟待用。

3、锅内放入油,用蒜片爆锅,将鸡蛋、苘蒿、肉丝放入锅翻炒加入调料即可。

四、茼蒿豆腐的家常做法大全？

主料：茼蒿300克、豆腐150克

辅料：鸡蛋1个、高汤125克、香葱2棵

姜1小块、花生油1勺

配料：盐1茶匙、香油适量、胡椒粉适量

1. 豆腐切小块。

2. 用勺子压碎。

3. 鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。

4. 鸡蛋液倒入豆腐。

5. 鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。

6. 茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。

7. 茼蒿切碎。

8. 葱姜切末。

9. 热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。

10. 放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。

11. 放入豆腐泥

12. 翻拌均匀。

13. 倒入高汤基本没过主料。

14. 撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。

15. 小伙约七八分钟加入盐。

16. 放入胡椒粉

17. 汤汁收至一半停火，淋香油出锅。

18. 装盘后淋香油。

温馨小提示

1 此菜不需要很多调料，葱姜不用也可，用的话也不用爆锅，否则会破坏菜的清新口感。

2 可加入其他蔬菜末，入胡萝卜，营养更丰富，色彩更艳丽。

3 出锅淋辣椒油是最开胃下饭的，胃不好的人不建议吃。

五、酱茼蒿菜的做法大全？

食物：茼蒿菜适量、干酱适量、蒜头适量、食用油适量、盐适量。

做法：

1、准备好所述所需食物；

2、将茼蒿菜清洗，切条预留；

3、随后将蒜头剁碎预留；

4、随后热锅，后倒进适当油，烧至三成倒进蒜泥炒出香味，放进干酱煸炒；

5、随后倒进茼蒿菜火灾煸炒两三分钟；

6、最终根据每个人口感适度放盐、鸡精，炒匀出锅！

六、立茼蒿鸡蛋酱家常做法？

食材：茼蒿500克、鸡蛋2个，干酱适量、大蒜适量、植物油适量、盐适量。

做法：1、准备好上述所需食材；

2、将茼蒿洗净，切段备用；

3、然后将大蒜切碎备用；

4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入鸡蛋炒至定形，后下蒜末炒香，放入干酱翻炒；

5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟；

6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅，东北蒿子酱就完成了

七、茼蒿炒鸡蛋酱的家常做法？

步骤 1

将茼蒿菜清洗干净切成段

步骤 2

鸡蛋放在碗中打散

步骤 3

热锅凉油炒鸡蛋，炒六成熟，然后下入切好的茼蒿段和豆瓣儿酱，翻炒均匀

步骤 4

完全炒熟后撒入葱花盐和牛肉粉

八、矮茼蒿做法大全家常？

第一种：辣炒茼蒿肉丝

准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。

具体做法：

1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。

2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。

3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。

5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。

6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘

第二种：茼蒿豆腐

准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。

调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。

具体做法

1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）

2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）

3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。

5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。

6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。

7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了

炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。

第三款：茼蒿麻汁豆干

准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。

具体做法：

1、 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。

2、 过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。

3、 大蒜剥去皮，捣成泥状备用。

4、 豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。

5、 然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。

小贴士

茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。

第四款：粉蒸茼蒿

准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。

具体做法：

1、 茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。

2、 将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。

3、 锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。

4、 盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。

5、 红辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中备用。

6、 另起锅，锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中，将其烫出香味。

7、 然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。

8、 茼蒿蒸好后，装入盘中，最后将调味汁浇在茼蒿上即可。

1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。

2、 茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。

九、茼蒿菜家常做法大全？

NO.1 蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！

NO.2 蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

十、茼蒿做法大全家常炒菜？

茼蒿做法

食材：

茼蒿300克

金针菇150克

嫩豆腐一块

小米椒两根、蒜三瓣

花椒一小把

食用油、生抽、盐、香油

做法：

1、准备好需要的食材，金针菇去梗焯水2分钟，茼蒿去梗洗净焯水一分钟，沥干水分后切碎末备用。

2、嫩豆腐一块放入碗中，用勺子碾碎。

3、三瓣蒜切碎末，3个小米椒切段。炒锅内放入适量食用油，烧热后放入蒜末小米辣炒香。

4、接着放入金针菇，加入少许生抽和盐调味，再放入切好的茼蒿碎翻炒均匀。

5、出锅后倒入碗中和豆腐碎一起搅拌均匀，即可