材料
牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
土豆柿子炖牛肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作土豆柿子炖牛肉的具体步骤：
准备食材：主料包括土豆、柿子、牛肉；配料包括盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。
牛肉处理：将牛肉洗净切块，放入锅中焯水后捞出备用。
炖制过程：炒锅烧热倒油，爆香葱姜蒜，然后放入牛肉煸炒至变色，加入料酒和生抽继续翻炒均匀，倒入适量清水，炖至牛肉七成熟。
加土豆柿子：放入土豆、柿子块，再加盐调味，继续炖至牛肉和蔬菜煮熟入味即可。
土豆富含淀粉和维生素，柿子则含有丰富的果胶和维生素C，并且牛肉是优质的蛋白质来源。这道菜融合了肉类和蔬菜的营养，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。适量食用对于补充能量、增加蛋白质、维持身体机能有着积极的作用。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以带给您制作土豆柿子炖牛肉的灵感，同时也了解了这道菜的营养价值。
步骤:1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块备用
3.洋葱分成3厘米左右备用
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块备用
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟就完成了
啤酒炖牛肉是一道美味可口的家常菜，以啤酒为主料，搭配鲜嫩的牛肉，制作简单，口感醇香，深受大家喜爱。下面就让我来分享一下啤酒炖牛肉的家常做法吧。
原料：
步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆分别削皮，洗净后切块备用。蒜头剥皮，姜块切片。
3. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将切好的牛肉块放入锅中煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒继续翻炒，将牛肉炒至微微变硬。
6. 加入啤酒，刚好没过牛肉，盖上锅盖慢炖20分钟。
7. 将洋葱、胡萝卜和土豆块一起放入锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和老抽。
8. 盖上锅盖，继续慢炖30分钟，让啤酒和调料充分渗入食材。
9. 最后，根据个人口味进行适当调整，让汤汁更加浓郁。
啤酒炖牛肉的做法相对简单，但需要注意以下几点：
选择牛肉：牛肉的选择很重要，最好选择瘦瘦的牛肉块，炖出来口感会更好。
煸炒炖煮：在煸炒牛肉的过程中，可以锁住牛肉的汁水。稍微加一些料酒，可以去腥增香。慢炖的过程中火候要适中，时间不要过长，否则牛肉会过烂。
调料搭配：盐用于调味，黑胡椒粉提升口感，生抽和老抽增加颜色和味道。
营养价值：
啤酒炖牛肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“肉中皇后”。牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养成分，可增强人体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
啤酒炖牛肉具有温中益气、强筋壮骨的功效，对身体虚弱、气血不足的人群有良好的补益作用。
总之，啤酒炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为大家带来舌尖上的享受。尝试一下这道简单的菜谱，感受啤酒和牛肉的完美结合，让味蕾在美食的海洋中享受盛宴！
需要的食材：
柿子800克、糯米粉500克、芝士50克、黑芝麻20克
做法步骤：
1、先把柿子从中间掰开，然后用勺子挖出柿子肉，柿子皮都起不用。再在盆中放入五十克白砂糖，再放入糯米粉揉搓成光滑面团
2、然后把芝士片切成四小块，放入小碟中。再把面团分成若干个大小差不多的面剂子，再揉搓成圆球状，用手捏扁，包入芝士，然后收口，用手掌压成圆饼状，再在饼胚两面都撒上黑芝麻，用手把芝麻压紧防止芝麻脱落
3、用同样的方法做好所有的饼胚。准备一个平底锅，再锅中倒入少许食用油，然后放入饼胚，用小火把饼胚煎至两面金黄，美味即成。这样一盘香甜软糯，芝士香味浓郁的暖心柿子饼就做好了
炖牛肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：
材料：
- 牛肉块（适量）
- 洋葱（1个）
- 胡萝卜（1个）
- 生姜（适量）
- 蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 红枣（适量）
步骤：
1. 牛肉块洗净备用。洋葱、胡萝卜切成块状，生姜切片，蒜切碎备用。
2. 锅中倒入适量的水，加入牛肉块和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3. 将洋葱、胡萝卜、生姜、蒜和红枣放入锅中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
4. 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，约2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
注意事项：
- 炖煮时间可以根据牛肉块的大小和个人口感来调整。
- 如果想让牛肉更加入味，可以在炖煮前先将牛肉块用料酒和酱油腌制一下。
- 如果喜欢口感更加清淡，可以不放红枣。
1. 将牛肉洗净切成大块。
2. 在锅中放入没过牛肉的水，加入约50ml料酒，静置15分钟。
3. 15分钟后将水倒掉，重新放入清水，没过牛肉5cm-10cm。开大火做锅。
4. 随着水温逐渐升高，将浮在表面的血沫子撇除，这个过程中一直开大火。
5. 加入半棵葱，4片姜片，2个大料，2片干柠檬片，适量花椒、桂皮、香叶、肉蔻、草蔻、陈皮、白芷、八角、丁香等调料放入锅中。同时加入老抽，依个人口味，如喜欢深色肉则多加些。盖上锅盖，转为中小火炖煮1小时。
6. 1小时候打开锅盖，依个人口味加入适量盐，再盖上锅盖炖煮20分钟即可。
柿子炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，口感甜腻而不腻，鲜香可口，深受人们喜爱。下面介绍一下柿子炒鸡蛋的制作方法。
新鲜柿子、鸡蛋、食用油、盐、葱姜蒜末、生抽、料酒。
将柿子去皮切块备用；
鸡蛋打散，加入盐搅匀；
锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末爆香；
倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟，盛出备用；
锅中再加油，放入柿子块翻炒；
待柿子微软后加入少许盐、生抽、料酒继续翻炒均匀；
最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
炒制时间不宜过长，以保持柿子的爽脆口感。
柿子炒鸡蛋的关键是火候，要保持柿子的口感，翻炒的时间不宜过长；鸡蛋要快速炒散，避免变得过干。
柿子炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱全，而且富含丰富的营养物质。希望你也会喜欢这道菜的制作方法。
感谢您阅读本文，希望能为您的厨艺带来一些帮助。
1.牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。
2.炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。
3.西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒（西红柿要留几片，出锅装盘时点缀），炒至西红柿出汤汁。
5.加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。
6.为了赶时间，我把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。
7.电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。
8.倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
西红柿炖牛肉的家常简单做法
作为中国菜中的一道经典菜肴，西红柿炖牛肉以其独特的口感和丰富的营养成为人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，我将与大家分享一种家常简单的制作方法，让你在家也能做出美味的西红柿炖牛肉。
Step 1：将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮至表面变色后捞出备用。
Step 2：热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，随即加入洋葱丝继续煸炒。
Step 3：倒入西红柿块煸炒，使其出汁，加入适量清水，煮开。
Step 4：将焯水后的牛肉块放入煮开的西红柿汤中，煮10分钟。
Step 5：加入料酒、生抽、白糖和盐，调整火候小火慢慢炖煮至牛肉变得松软入味。
Step 6：品尝汤的味道，根据个人口味再次调整盐的用量。
Step 7：关火，撒上一些葱花点缀即可。
1. 牛肉焯水的目的是去血水，焯水后可以让汤更清鲜。
2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和个人口感进行适当调整，炖得时间稍长牛肉更容易入味。
3. 如果喜欢口感更酸甜的菜肴，可以适量加入一些番茄酱来增加酸度。
通过以上的步骤，你就可以在家中简单而又快捷地制作出美味可口的西红柿炖牛肉了。这道菜色香味俱佳，滋补又开胃，适合全家人一起享用。不管是冬天寒冷的时候还是夏天开胃的时刻，西红柿炖牛肉都是不错的选择。赶快动手试一试吧！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？