红闷羊肉的做法？

一、红闷羊肉的做法？

板栗400克

羊肉800克

辅料

香叶5片水500毫升八角1粒老抽1汤匙桂皮1小块大葱3小段花椒粉10克姜5-7片冰糖30克生粉10克

步骤1

准备好所有材料

步骤2

羊肉市场买回来后洗净砍件

步骤3

锅里烧开水后放入

步骤4

煮5分钟后捞起过冷水

步骤5

砂锅内烧热后放入姜，大葱爆出香味

步骤6

把沥干水份的羊肉放入爆炒

步骤7

爆炒后加入水

步骤8

加入适量的老抽

步骤9

加入香叶，八角，桂皮

步骤10

加入一小块冰糖开始焖

步骤11

20分钟后加入板栗继续焖煮

步骤12

大火煮开后改小火焖1个小时

步骤13

最后加入生粉水收汁

烹饪技巧

羊肉放入开水时加入几块红萝卜可以去掉羊肉的腥味。

二、红闷羊肉正宗做法？

这个是这样的 ，再正宗，你不喜欢吃，还是差评，胡萝卜2根，三奈，4片，豆蔻10粒，香叶6片，羊肉3斤，干辣椒一根，(喜欢辣的多放)，羊肉切块出水，加葱姜，花雕爆炒，加老抽少许，生抽少许，炒香后，加水加以上香料，莫过羊肉，烧一个半小时，再加入花雕酒少许，大火烧开收汁，就好了

三、内蒙红闷羊肉的做法？

1、材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

羊肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝

四、红羊肉的家常做法？

材料：羊肉1000g、白萝卜500g、大葱1根、生姜1块、啤酒1罐、冰糖适量、精盐适量、老抽1大勺、生抽3大勺。

做法：

1、准备好的原料。

2、萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。

3、羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。

4、焯好的羊肉洗净待用。

5、热锅凉油，煸香葱姜。

6、加入羊肉翻炒几十秒。

7、加入老抽炒匀。

8、再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。

9、加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

五、闷肘子的家常做法

闷肘子的家常做法

闷肘子是一道经典的家常菜，在中国各地非常受欢迎。它以独特的味道和口感而闻名，有着深厚的风味和丰富的营养。今天，我将分享一个简单而美味的闷肘子家常做法。

材料：

• 猪肘子
• 生姜
• 大葱
• 料酒
• 冰糖
• 豆瓣酱
• 酱油
• 盐
• 香菜
• 蒜末

步骤：

步骤一：首先，需要将猪肘子洗净，切成滚刀块。用开水焯水，使肉质更加鲜嫩。然后，将焯水后的肘子用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：取一个压力锅，加入适量的清水，放入肘子块、生姜片和大葱段。加入适量的料酒，以去腥提鲜。将锅盖盖紧，开火烧开后改小火慢炖约30分钟。这一步能够让肉质更加鲜嫩。

步骤三：将焯水后的肉块取出，将锅内清水沥干。加入适量的食用油，烧热后放入豆瓣酱炒香。再加入适量的酱油和冰糖，炒匀。

步骤四：将肘子块倒入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上豆瓣酱和酱油。然后，加入足够的清水，淹没肉块。盖上锅盖，开火烧开后改小火慢炖40分钟，直到肘子变得酥烂。这一步能够让肉块吸收豆瓣酱和酱油的味道，口感更加香嫩。

步骤五：最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀。炖煮片刻后，尝一尝味道是否正好。如果觉得味道太淡，可以适量加盐。如果喜爱辣味，还可以加入适量的辣椒油提升口感。

食用建议：

闷肘子是一道非常有营养的美食，含有丰富的胶原蛋白和脂肪，对皮肤和关节有很好的滋养作用。它口感酥烂，味道醇香，适合与米饭、面条或者馒头搭配食用。

在食用闷肘子时，可以将其与酸菜、豆腐等搭配煮成汤，既提升了口感鲜美，也增添了一道美味的汤菜。另外，还可以加入香菜和蒜末作为装饰，提升菜品的颜值和口感。

总之，闷肘子是一道家常菜，制作简单，营养丰富，口感美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道很好的选择。希望大家尝试制作这道美味的闷肘子，享受家庭的温馨时光。

六、葱爆羊肉的做法羊肉的家常做法

葱爆羊肉的做法：享受美味的家常羊肉菜肴

在中国的许多地方，羊肉是一种备受喜爱的食材，因其肉质鲜嫩，味道浓郁，营养丰富而闻名。而葱爆羊肉则是一道家常菜，许多人对其独特的风味爱不释手。今天，我将为大家分享一道简单但美味的葱爆羊肉的做法。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 大葱：2根
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香油：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

以上食材可以根据个人口味和需求调整。

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，放入一个容器中。加入适量的生姜、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。

2. 将大葱洗净切段，大蒜和生姜剁碎备用。

3. 取一个小碗，将适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉调成酱汁。

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的羊肉煎至变色，捞出备用。

5. 留底油，放入大蒜和生姜煸香。

6. 加入切段的大葱，翻炒均匀。

7. 将煎好的羊肉放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使羊肉均匀上色。

8. 倒入适量的清水，炖煮片刻，使味道更加浓郁。

9. 最后，加入适量的香油提鲜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在腌制羊肉的过程中，加入适量的淀粉可以使羊肉更加嫩滑。

2. 羊肉煎至变色时，不要过分煎炒，以免影响口感。

3. 炒制大葱时，火候要掌握好，以保持葱的鲜嫩口感。

4. 在加入调好的酱汁时，要迅速翻炒均匀，以免羊肉过熟。

5. 炖煮时加入适量的清水，可以更好地使味道渗透到羊肉中。

以上就是葱爆羊肉的简单做法，希望大家喜欢和尝试。

无论是在平时的饭桌上，还是在宴请宾客时，一道美味的葱爆羊肉都能为你的菜肴添彩。其鲜香的口感和独特的风味定能赢得众多食客的称赞。快来品尝葱爆羊肉的美味吧！

笔者将这篇博客与大家分享，为大家介绍了一道葱爆羊肉的家常做法。羊肉是备受喜爱的食材，因其肉质鲜嫩、味道浓郁、营养丰富而闻名。葱爆羊肉是一道简单但美味的家常菜。下面我们一起来看一看这道美味佳肴的制作步骤和所需食材。 首先准备以下食材：500克羊肉、2根大葱、3瓣大蒜、适量的生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、淀粉和食用油。当然，以上食材可以根据个人口味和需求进行调整。 接下来，我们开始制作葱爆羊肉。首先将羊肉切成薄片，并放入一个容器中。加入适量的生姜、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。然后将大葱洗净切段，将大蒜和生姜剁碎备用。 接着，我们需要调配酱汁。取一个小碗，将适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉混合均匀，制成酱汁备用。现在锅里加热适量的食用油，放入腌制好的羊肉煎至变色，然后捞出备用。 保留底油，将大蒜和生姜放入锅中煸炒出香味。接着加入切段的大葱，翻炒均匀。将煎好的羊肉放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使羊肉均匀上色。 接下来，倒入适量的清水，炖煮片刻，使味道更加浓郁。最后，加入适量的香油提鲜，再次翻炒均匀即可。 在制作过程中，笔者还有一些小贴士要与大家分享。首先，在腌制羊肉的过程中，加入适量的淀粉可以使羊肉更加嫩滑。其次，羊肉煎至变色时，要适度掌握，避免过度煎炒影响口感。炒制大葱时火候也要掌握好，以保持葱的鲜嫩口感。在加入调好的酱汁时，要迅速翻炒均匀，以免羊肉过熟。最后，在炖煮时加入适量的清水，可以更好地使味道渗透到羊肉中。 以上就是葱爆羊肉的制作过程和一些小贴士。葱爆羊肉不仅能使羊肉更加美味，而且还能使菜肴增添一份香气和风味。这道佳肴无论在平时的饭桌上还是在宴请宾客时都是绝佳的选择。快来动手制作，一起品尝葱爆羊肉的美味吧！

七、红烧羊肉的家常做法红美？

、先在羊肉块中放入面粉，用手揉抓起黏性，面粉可以吸附羊肉表面的脏东西和去除羊肉里面的血水，然后摆在流水底下彻底冲洗干净

5、生姜切片，干辣椒切段、大葱切段。洗干净的羊肉放入锅中焯水，再放入生姜、大葱、料酒，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净

6、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到冒气泡呈枣红色时放入羊肉煸炒上色，再放入大葱、生姜、干辣椒、两粒八角炒出香味，再淋入少许老抽上色、生抽、蚝油翻炒，再放入漫过食材的凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖40分钟

7、青大蒜拍扁切小段备用。羊肉炖了25分钟时，再放入洗干净的红枣，再盖上盖子继续烧十五分钟，时间到时再放入一勺食盐，切好的青大蒜放进去，翻炒均匀，再淋入少许白胡椒粉去腥，就可以出锅了。一盆香喷喷的红烧羊肉就做好了

8、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品

八、红黄焖羊肉的家常做法？

1.材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。

2.锅中入油烧热下大蒜圈，姜片炒香；

3.下焯过水的羊肉块翻炒；

4.下2汤匙郫县豆瓣酱；

5.加白糖、料酒、生抽翻炒上色；

6.加入各式香料；

7.加水没过羊肉；

8.大火烧开，转小火焖煮40分钟；

9.加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟；

10.尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可；

11.点缀上小葱和香菜就可以装盘了。

九、家常炒羊肉的做法

家常炒羊肉的做法

介绍

家常炒羊肉是一道颇受欢迎的传统中式菜肴。羊肉鲜嫩多汁，搭配各种食材和调料，制作出的炒羊肉别具风味，丰富多样。今天，我将与大家分享一款简单易学的家常炒羊肉的做法。

材料

• 羊肉: 500克，切成薄片
• 洋葱: 1个，切丝
• 胡萝卜: 1根，切丝
• 青椒: 1个，切丝
• 蒜瓣: 4瓣，切末
• 生姜: 1块，切末
• 料酒: 适量
• 生抽: 适量
• 盐: 适量
• 胡椒粉: 适量
• 食用油: 适量

步骤

1. 将羊肉片用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅倒入适量食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 放入羊肉片，翻炒至变色，捞出备用。
4. 再次热锅倒入一些食用油，加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
5. 将之前炒熟的羊肉放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉，调味并炒匀均衡。
7. 炒至羊肉熟透、食材烹煮均匀后，即可出锅。

小贴士

1. 在选择羊肉时，尽量选用嫩一些的部位，如里脊肉、腿肉等。

2. 在炒羊肉时，可根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增添风味。

3. 如果喜欢口感更嫩滑的羊肉，可以在腌制过程中加入少许淀粉。

4. 炒羊肉的火候要掌握好，避免过度煮熟，影响口感。

总结

家常炒羊肉是一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅美味可口，而且富含丰富的营养价值。通过今天分享的简单做法，相信大家能够轻松掌握家常炒羊肉的制作技巧，为家人朋友带来一道美味的佳肴。

无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为大家带来满满的幸福感。快来尝试制作家常炒羊肉吧，让你的餐桌更加丰盛多彩！

十、闷面条的家常做法？

第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。）

第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。

第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。

第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。

第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。

第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）

第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。

第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。

第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。

第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。