素菜乱炖的家常做法？

一、素菜乱炖的家常做法？

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

二、素菜乱炖的做法步骤图，素菜乱炖怎么做好吃？

蔬菜乱炖的做法

将土豆，茄子去掉皮，切成块，豆角摘好，切成4－5cm的小段，肉切成1cm的肉片，葱切段。

将锅加热倒入少许油，加入切好的葱段，姜片，蒜，花椒，大料，炒香后加入五花肉。

倒入水，煮到水沸腾加入切好的蔬菜后，在煮20分钟后加入粉条接着煮10分钟即可。（最后可以加一点香油）

三、素菜炖粉条家常做法？

白菜切块 菜帮和菜叶分开洗

步骤 2

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粉用热水泡几分钟

步骤 3

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葱姜八角备好

步骤 4

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锅中放入油 多放一点 然后扔进葱姜八角 放点花椒 炒香 放入白菜帮翻炒后 放入白菜叶翻炒 到酱油和水焖几分钟后放入粉

步骤 5

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放粉后在闷一会 放点盐 好了之后尝尝味道 放味精

步骤 6

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完成！

四、砂锅炖素菜家常做法？

步骤 1

将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净

步骤 2

坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中

步骤 3

依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅

五、乱炖的家常做法？

1、把鸡蛋去壳放在小碗里，鸡蛋要买新鲜的，再准备50克面粉。

2、再把大葱的叶子切下来，摘掉比较黄的叶子。再准备一个土豆，去皮。

3、再把土豆用刨丝器打成细细的丝。等下煎出来的饼有层次感，也爽口。土豆丝用水冲一下控水。

4、再把大葱叶子剁碎，越碎越好。然后把所有材料都放进一个大碗里。

5、加蚝油，盐，鸡精，少量香油，少量清水。按顺时针一直搅拌成蛋液。

6、锅烧六成热放少少油。不能放太多油，刚刚涂满锅再多一点点油就可以了。再用一个较大的勺子装满一勺子，放进锅里面小火慢慢煎。

7、一面煎好了再翻一面煎，煎的时候用锅铲轻轻铲一下，看看有没有烧底。二面都煎好了铲出来，再继续煎后面的。

8、都放在盘子里，放上几片胡萝卜装饰一下即可。

六、乱炖的家常做法炖豆角？

乱炖豆角。可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被乱炖豆角。

可以放排骨，豆角，倭瓜，土豆。玉米一起炖。

上边儿可以要农家做法的话可以。

整点儿饼豆角盖被。

七、营养丰富的炖素菜家常做法大全

炖素菜是一种非常营养丰富且家常便民的烹饪方式。它不仅能充分发挥各种蔬菜的营养价值,还能让它们的口感更加柔软可口。下面我们就来详细了解一下炖素菜的家常做法大全,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的素菜佳肴。

炖素菜的营养价值

炖素菜是一种非常营养丰富的烹饪方式。蔬菜在炖煮的过程中,其中所含的维生素、矿物质以及纤维素等营养成分都能得到很好的保留和发挥。同时,炖煮也能使蔬菜的细胞壁软化,让营养物质更容易被人体吸收利用。因此,经常食用炖素菜不仅能满足身体所需的各种营养,还有助于提高免疫力、预防慢性疾病等。

炖素菜的家常做法

炖素菜的家常做法有很多种,下面我们就来一一介绍:

• 炖冬瓜:冬瓜富含维生素C和钾,有利尿、清热的作用。做法是将冬瓜切块,与适量的姜、蒜、盐、水一起炖煮即可。
• 炖茄子:茄子富含维生素B6和镁,有助于调节血压。做法是将茄子切块,与蒜、葱、酱油、盐、水一起炖煮。
• 炖白菜:白菜富含维生素K和膳食纤维,有利于肠道健康。做法是将白菜切块,与蒜、姜、盐、水一起炖煮。
• 炖土豆:土豆富含维生素C和钾,有助于补充能量。做法是将土豆切块,与葱、姜、盐、水一起炖煮。
• 炖青椒:青椒富含维生素C和胡萝卜素,有利于视力健康。做法是将青椒切块,与蒜、酱油、盐、水一起炖煮。

炖素菜的烹饪技巧

在烹饪炖素菜时,还需要注意以下几点技巧:

1. 选择新鲜优质的蔬菜,洗净切块备用。
2. 根据不同蔬菜的特性,适当调整炖煮时间,以确保每种蔬菜都能充分发挥营养价值。
3. 适量加入姜、蒜、酱油等调味料,既能增加口感,又能突出蔬菜的原味。
4. 炖煮时可适当加入少量水或高汤,以免蔬菜干涸。
5. 炖煮完成后,可适当加入香菜、葱花等,增加香气。

通过掌握以上炖素菜的家常做法和烹饪技巧,相信您一定能在家轻松烹饪出营养丰富、美味可口的素菜佳肴,为自己和家人带来健康美味。感谢您阅读本文,希望对您有所帮助。

八、素菜大锅炖怎么做好吃，素菜大锅炖的家常做法？

食材：莲藕、香菇、金针菇、莴笋、土豆、花菜、芹菜、木耳、蒜苗、大葱、腐竹等

调料：食用油、生抽、盐、糖、豆瓣酱、干辣椒、花椒、十三香。

做法：1 莲藕、莴笋切成片，花菜掰成小朵，放在热水中，煮至7成熟。

2 芹菜去叶切段、蒜苗切段，木耳泡发洗净。

3 木耳，金针菇热水锅中过30S，断生。

4 土豆去皮切片后和香菇一起放入油锅中煎一下。

5 捞起土豆片盒香菇，准备底料：再加入点油，油温6成热后加入准备好的 花椒 干辣椒 豆瓣酱 大葱段 芹菜，慢慢炒出香味。加入准备好的所有材料，中小火慢炒10-15分钟，在加入生抽、糖、盐、十三香调味。

7 最后尝味，加点鸡精起锅就行。

九、河北乱炖家常做法？

原料：五花肉150克、玉米100克、土豆200克、白菜50克、豆角50克、茄子100克、粉条50、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、大酱30克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、干辣椒5根。

1.先把五花肉洗净，切成小块，土豆去皮切大块块，茄子切长条，白菜切块。豆角切段，玉米切段，粉条泡一下，姜葱切片；

2.锅中倒入适量油，等油温烧至5~6成热，放入五花肉，一直煸炒出油即可.

3.加入大酱、八角、桂皮、花椒、蒜、姜葱片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均匀；

4.加入适量清水，中火炖5分钟，加入干辣椒、粉条、玉米段、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精调味。

十、茄子乱炖家常做法？

主料：五花肉250g

豆角250g

土豆2个

蒜薹5个

圆茄子1个

辅料：

生抽少许

大料半颗

花椒粉少许

鸡精少许

老抽少许

大豆油少许

盐酌情添

葱花少许

做法：

1.准备好所有食材，先将五花肉切片，葱切成葱花

2.茄子切成块备用，土豆切块

3.蒜薹跟豆角切成小段.（

4.加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！

5.放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！

6.加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料，加入水，转小火炖约十分钟左右

7.加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁，出锅盛出开始享用。