鸡尾虾的家常做法大全及图片欣赏

一、鸡尾虾的家常做法大全及图片欣赏

二、鸡尾虾尾做法大全？

虾尾做法一，

材料

龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个

做法

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

小诀窍

1、炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。

2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

三、鸡尾虾尾家常做法？

步骤 1

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虾去头去壳，去虾线后洗净控干水份，加少许盐，胡椒粉，姜丝抓匀备用。

步骤 2

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大蒜红椒切末备用。

步骤 3

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半勺生抽半勺蚝油放入碗中。

步骤 4

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加小半碗水搅匀备用。

步骤 5

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锅热放油倒入虾炒至变红，倒入料汁，盖上盖子，改中小火闷一会儿。

步骤 6

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还剩1/3汤汁的时候下蒜末和红椒末盖盖稍闷一会儿，蒜蓉的味道能出来就行，不要让汤汁闷干了。

步骤 7

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还剩最后一点汤汁的时候，就给他翻炒均匀，让它裹在虾上面。

步骤 8

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出锅的时候料汁都裹在虾上面了。喜欢汤汁多一点的就多加一点水。

四、鸡尾虾蓉家常做法？

大蒜头2颗小葱少许

调料 4种

盐适量食用油2汤匙生抽1勺砂糖少许

粉丝温水泡发至软

蒜头去皮

将蒜头剁成小颗粒

放入碗中放一勺盐拌匀备

锅中倒入油，五成热，倒入蒜蓉小火慢熬10分钟左右

将泡软的粉丝捞出，沥水放入盘中

把洗净去虾线的明虾平铺在粉丝上

放入蒜蓉

碗中放入生抽，糖搅匀

将料汁淋在虾

蒸锅中倒入适量水，放入盘子，开大火蒸5--7分钟，蒸好关火焖2分钟取出

撒上葱花

锅烧热油，浇在葱花上即可

五、鸡尾虾尾的家常做法？

用料

大葱 三段

大蒜 6个

生姜 3片

青椒 2-3根

干辣椒 50g

蚝油 少许

花椒粒 适量

料酒 适量

海天酱油 少许

鸡汁 适量

基围虾 500克

香叶 2片

八角 1个

剁椒 3勺

桂皮 1块

蒜蓉酱 2勺

做法步骤：

1、把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西；

2、热锅凉油，有稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾；

3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾；

4、煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味；

5、汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香；

6、汤汁可以留多点，可以下面，出锅。

六、酱拌鸡尾虾的家常做法？

1.锅中放入2勺色拉油，烧热，加入干辣椒与基围虾翻炒.2.炒至虾变红，加入2茶勺海鲜翻炒1分钟装盘，撒少许白芝麻即可

七、麻辣鸡尾虾尾的家常做法？

麻辣虾尾家常做法

用料

小龙虾尾 2斤

干辣椒 10个

花椒 50粒

独蒜 8个

姜 8片

啤酒 500ml

菜籽油 适量

盐 4克

蚝油 1勺

生抽 1勺

麻辣虾尾家常的做法步骤

1、虾尾洗干净沥水

2、油炸（过程越快肉质越嫩）

3、另起一个锅烧油，放入配料

4、倒入啤酒 大火收汁

5、完成啦

八、家常虾的做法大全？

家常虾的做法，就是把虾洗干净，放入锅里然后油焖，这样子会特别好吃

九、虾的家常做法大全？

一、黄金凤尾虾

食材：500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3)去虾壳

4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7)放入蛋液中，裹一层蛋液

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10)炸至金黄即可出控油出锅。

二、肯德基至Q 虾球

食材：300g 冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法：1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

三、芙蓉虾

食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3)将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

四、玉子虾仁

食材：500g 日本豆腐、100g 鲜虾、30g 青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

五、糖醋炒虾

食材：600g 活虾、10g 大葱、10g 生姜、10g 大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法：1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

六、宫保虾球

食材：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；

3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；

5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6)放入虾仁炒散；

7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

十、蒜泥虾的家常做法大全？

蒜泥虾的家常做法:用料:虾 10只，蒜 一头

姜 几片，仲景花椒油 6大勺，盐 半小勺

鸡粉 一小勺，一品鲜酱油 一小勺，老抽半小勺 半小勺

做法步骤

1、准备大虾去除虾线

2、开背

3、把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上

4、放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可

5、在锅中倒入少量花椒油，小火加热

6、蒜剁碎

7、放入碗中

8、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止

9、再倒入另外一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀

10、搅匀蒜酱备用

11、大虾出锅排盘

12、开背处铺好蒜酱即可食用