财鱼汤煮饺子做法？

一、财鱼汤煮饺子做法？

汤清味鲜，饺嫩爽口。

材料

主料：鲶鱼300克，

辅料：虾米30克，干香菇30克，肥瘦猪肉100克，韭黄50克，蚕豆淀粉20克，干紫菜10克，

调料：盐4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，酱油10克，料酒20克，鸡油20克

做法

1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；

2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；

3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子；

4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮；

5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；

6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；

7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

二、清煮鱼汤的家常做法？

1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花

三、财鱼汤做法？

食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

做法：

1.财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

3.番茄清洗干净，切成片。

4.锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

5.锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

6.把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。

四、财鱼汤的做法？

【食材】

主料：财鱼、白萝卜1个

辅料：姜、盐、生粉、鸡蛋清、鸡精、白胡椒、面、料酒

【步骤】

1、将财鱼分成鱼骨头和鱼片；(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃。)

2、将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水。(这样煮出的汤才够白，一定要泡白啊,不泡的话，煮出的可是黑汤哦。）

3、将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀；(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜。)

4、将萝卜切块备用；

5、锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍。)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片，最后放鸡精和白胡椒粉；(越煮汤越白,同牛奶样白。)

6、汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可。(材鱼做火锅也可加入豆腐,金针菇)等白色的配菜。

五、天门财鱼汤的做法？

1.材料：财鱼500克，小葱2根，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐5g，鸡精5g，鸡蛋1个，制作步骤：

2.财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。

3.准备好葱姜蒜末。

4.准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。

5.热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。

6.煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅。

六、孕妇财鱼汤的做法？

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5、加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有酒的清香。

七、干财鱼汤做法？

干财鱼打整干净，切小块，油锅下去葱姜片爆香，在下去干财鱼稍微煎一下，然后加水，煮开，出锅前加盐调味，料酒去腥

八、财鱼汤家常做法？

食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

做法：

1.财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

3.番茄清洗干净，切成片。

4.锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

5.锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

6.把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。

九、砂锅炖财鱼汤的做法？

制作方法如下:先把财鱼剁成小段,姜蒜切成片待用;将锅烧辣,放入姜蒜,炸出香味后放财鱼块稍微炒一下,财鱼片成白色后朝锅中倒入冷水,现在很关键的就是在汤没烧开前不能动,否则鱼汤会很腥;汤滚开以后用小火煨;最后等鱼汤煮成乳白色的即可,整个制作时间大约为30分钟,唯一的调味品就是放盐,在烧油的时候或者中间放都可以!

十、财鱼汤的做法王刚？

食材清单

乌鱼片500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许

烹饪步骤

1.鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。

2.抹上料酒，再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。

3.姜洗净去皮切片，蒜头去皮洗净剁碎，葱洗净切葱花。

4.青红椒洗净去蒂去籽切片。

5.锅里放入适量油烧热，放入鱼腩煎至两面微黄盛出。

6.原锅下油放入姜葱爆香。

7.放入鱼腩，倒入生抽，蚝油烧开。

8.倒入适量热水（没过鱼腩的三分之二即可），加入少许糖提鲜，盖盖煮开之后转中小火焖十分钟左右。

9.放入青红椒焖两分左右加入葱花大火收汁即可出锅。