虾酱的家常做法大全简单？

一、虾酱的家常做法大全简单？

主料：

小米虾150克

辣椒酱150克

辅料：

玉米油适量

步骤1

虾米处理好，清洗干净。

步骤2

锅烧热，放入适量玉米油，油烧热放入虾米翻炒。

步骤3

虾米全部变色后放入自制的辣椒酱，翻炒均匀。

步骤4

加入少许清水，熬制几分钟入味即可

二、虾酱茼蒿的家常做法大全？

1、鸡蛋打散对入虾酱。苘蒿秆洗净,切段,备用。

2、肉丝滑油,鸡蛋煎熟待用。

3、锅内放入油,用蒜片爆锅,将鸡蛋、苘蒿、肉丝放入锅翻炒加入调料即可。

三、炸虾酱辣椒的做法大全家常？

材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油1勺、橄榄油5克克、盐适量、黑胡椒粉3克、鸡精1克。

炸虾酱辣椒的做法:

1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。

2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。

3、将蒜和洋葱剁成碎末状。

4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。

5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。

6、加入适量砂糖、耗油和食盐。

7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。

8、翻炒均匀后，即可出锅。

四、虾酱的家常做法？

回答如下：虾酱是一种常用的调料，其家常做法如下：

材料：

鲜虾仁500克，盐适量，糖适量，米酒适量，五香粉适量，葱姜适量，油适量。

制作步骤：

1.将鲜虾仁去壳，将虾肉用刀背轻轻敲打几下，使其松软；

2.加入少许盐、糖、米酒、五香粉拌匀腌制10分钟；

3.葱姜切末，锅中热油，加入葱姜末爆香；

4.将腌制好的虾肉倒入锅中翻炒，待虾肉变色后加入适量的水煮沸；

5.将煮沸后的虾肉倒入搅拌机中，搅拌成泥状；

6.将虾泥倒入锅中，小火慢炒；

7.待虾泥变干，颜色变成深棕色时即可关火。

这样做的虾酱味道鲜美，可用于烹饪各种菜肴。

五、葱油虾酱的做法大全？

材料：鲜虾1000g、食盐200g

做法：

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥

2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，

4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，

5、盖上盖放冰箱保存即可。

六、泡菜虾酱的做法大全？

1、选10斤虾皮也就是一种小虾用清水洗净，放入干净的坛子中；

2、在坛子中放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口；

3、以后每天要在坛子中再捣一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用。

注意: 在9月份左右做为好，虾味道鲜美，天气也不会太热。

七、芝麻虾酱的做法大全？

材料：麻虾500克、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末适量。

步骤：

1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。

2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。

3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。

八、麻虾酱的做法大全？

　用料：

　　麻虾，肥肉，生姜，大蒜，大葱，白酒，盐，老抽，蚝油，五香粉，白胡椒碎，甜面酱。　做法：

　　需要用清水清洗干净麻虾，然后放入漏勺里面，沥一沥水分。

　　肥肉就是猪肥肉，把肥肉用水清洗一下，切成薄片。

　　用水清洗干净生姜、大蒜、大葱后，切成碎末。不喜欢吃生姜的朋友，也可以用姜汁代替。　锅内倒入比麻虾多一点的植物油，放入肥肉，煸出肥肉里面的油脂。　等肥肉里面的油脂都被煸出来后，捞出肉渣。放入切好的蒜末、姜末、葱末，炒香。(捞出来的肉渣可以留着炒青菜或者炒白菜，特别的香。倒入洗净的麻虾，用中火炒半分钟。

　炒至油清澈后，加少量的五香粉、盐和白胡椒碎，再倒入2勺老抽、3勺蚝油、一大勺量的甜面酱，调味。

　用中火继续熬酱，一边熬酱，一边用铲子推动虾酱，防止糊锅。

　　最后滴入几滴白酒，去腥增香，搅拌均匀后再熬制半分钟，就可以出锅了。

　稍微晾凉后，就可以将做好的虾酱装罐，放入冰箱冷藏保存了

九、虾酱鱼的做法大全？

虾酱鲈鱼的食材和调料

鲈鱼 1条

五花肉未 适量（做虾酱用）

虾皮 适量（做虾酱用）

虾米 适量（做虾酱用）

生抽、老抽、蠔油、生粉、水 少量（做虾酱用）

盐、生抽，水 小量

虾酱鲈鱼的做法步骤

第1步.先把鲈鱼清理干净，两面横向切几刀，放少量盐全身擦均匀，小淹一会。虾皮、虾米泡水洗干净，虾米切粒待用，五花肉放一点盐、生抽拌匀待用。

第2步.准备平底锅，热锅下油热一下把鱼放进去，中小火把鱼两面煎金黄后，放半碗水进锅加盖中大火把鱼煮熟上蝶。

第3步.把平底锅洗干净，热锅放油把虾皮、虾米炒香待用，然后放油把五花肉末炒熟再把虾皮、虾米放进锅里，把调料放进去炒一下，生粉兑水搅匀倒进锅里把汁收好关火，再把虾酱浇在鱼面上即可。

十、咸虾酱的做法大全？

食材用料：

毛虾5斤、粗盐7.5两（盐的用量主要取决于温度的高低，若是天气热则要多加盐，反之则少加盐）。

花椒1克、桂皮3片、茴香2克（加入香辛料辟腥增加复合香味，但用量无需多）。

白酒一小瓶盖（杀菌和帮助发酵）。

1、毛虾挑去杂质清洗干净，沥干水分。

2、毛虾用搅拌机打碎，别太细了就行。香辛料打磨成粉。

3、在打碎的毛虾中加入盐，香料粉，白酒，搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的虾酱倒入玻璃罐中，上盖拧紧，放在能晒到阳光的地方，腌制发酵半个月，就能食用了。